Wenn ich an den Sommer zurückdenke, kommen mir sofort die zauberhaften Nächte am Lagerfeuer in den Sinn, wo der süße Duft von schmelzendem Schokolade und knusprigen Graham Crackern die Luft erfüllte. Diese Erinnerungen, zusammengefasst in einem einzigen, unwiderstehlichen Dessert, finden sich in meinen schnellen und einfachen S’mores Rollen. Diese köstlichen kleinen Treppen zu purer Glückseligkeit sind nicht nur ein großartiger Hit bei jeder Feier, sondern auch die perfekte Lösung für unerwartete Heißhungerattacken. Mit ihrem fluffigen Teig, gefüllt mit geschmolzener Schokolade und feinen Graham-Cracker-Bröseln, sind sie in weniger als einer Stunde zubereitet. Wer kann da widerstehen? Bist du bereit, in die Welt dieser himmlischen Leckerei einzutauchen?
Warum sind S’mores Rollen ein Muss?
Nostalgie, die begeistert: Diese S’mores Rollen bringen die Erinnerungen an unvergessliche Lagerfeuerabende direkt in deine Küche.
Einfachheit, die überzeugt: Mit nur wenigen Zutaten und weniger als einer Stunde Zubereitungszeit ist dieses Rezept schnell und unkompliziert.
Vielfältige Variationen: Ob glutenfrei oder mit zusätzlichen Nüssen – du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen.
Perfekte Gaumenfreude: Die Kombination aus köstlicher, weicher Füllung und knusprigem Teig macht sie zu einem echten Publikumsmagneten.
Zeitersparnis: Genieß dieses himmlische Dessert ohne stundenlanges Backen – ideal für spontane Cravings oder Gäste.
Nimm dir einen Moment Zeit, um auch unsere anderen süßen Leckereien zu erkunden, und lass dich inspirieren!
S’mores Rollen Zutaten
Hergestellt mit Liebe: Hier sind die Zutaten für die unverzichtbaren S’mores Rollen, die deine Geschmacksknospen verzaubern werden.
Für den Teig:
- Milch – sorgt für Feuchtigkeit und Struktur; lauwarme Vollmilch ist ideal.
- Wasser – fügt Hydration hinzu; achte darauf, dass es lauwarm ist (zwischen 37°C und 40°C).
- Schnellhefe – wirkt als Treibmittel; kann durch aktive Trockenhefe ersetzt werden (die vorher aktiviert werden muss).
- Zucker – verstärkt die Süße und aktiviert die Hefe; unerlässlich für den Geschmack.
- Allzweckmehl – bildet die Struktur des Teigs; wichtig zum Formen.
- Ungesalzene Butter – verleiht Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; sollte geschmolzen sein für eine gleichmäßige Verteilung.
- Salz – hebt den Geschmack hervor; notwendig zum Ausbalancieren der Süße.
- Ungesüßtes Kakaopulver – bringt einen tiefen Schokoladengeschmack; achte darauf, dass es ungesüßt ist.
Für die Füllung:
- Schwere Sahne – sorgt für Cremigkeit; garantiert eine glatte Füllung.
- Halbsüße Schokoladenstückchen – liefert ein reichhaltiges Schokoladenerlebnis; kann auch durch dunkle oder Milchschokolade ersetzt werden.
- Graham-Cracker-Brösel – sorgt für Textur und Geschmacksvielfalt; fein zerstoßen für maximale Verteilung.
Für die Baiser-Topping:
- Eiweiße – bieten Stabilität im Baiser; verwende Zimmertemperatur für bessere Volumenbildung.
- Weinstein – stabilisiert die Eiweiße; verhindert das Übertöten.
- Vanilleextrakt – dient als Aromastoff; in Füllung und Baiser verwenden.
Mit diesen Zutaten bist du bereit, deine eigenen köstlichen S’mores Rollen zu zaubern und die Freude des Backens zu erleben!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für S’mores Rollen
Step 1: Teig vorbereiten
Mische in einer Küchenmaschine die lauwarme Milch, das Wasser, die Schnellhefe, den Zucker und das Mehl. Füge die geschmolzene Butter und das Salz hinzu. Knete den Teig 6-8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Lass den Teig dann 15 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
Step 2: Füllung zubereiten
In einem Topf verrühre das Kakaopulver, die Schlagsahne, die Schokoladenstückchen, den Zucker, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und das Salz. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie glatt ist. Lass die Füllung anschließend abkühlen und hebe die Graham-Cracker-Brösel unter.
Step 3: Rollen zusammenstellen
Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den Teig zu einem Rechteck von etwa 25 x 40 cm aus. Bestreiche den Teig mit geschmolzener Butter, verteile die Füllung gleichmäßig darauf und streue die Graham-Cracker-Brösel darüber. Rolle den Teig eng auf und schneide ihn in 8-10 Stücke. Platziere die Schnecken in einer gefetteten Backform.
Step 4: Backen
Heize den Ofen auf 175°C vor. Backe die S’mores Rollen 25-28 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Lass sie nach dem Backen für 10 Minuten abkühlen, bevor du mit der Zubereitung des Baisers beginnst.
Step 5: Baiser herstellen
Setze einen Wasserbad auf und gib die Eiweiße sowie den Zucker hinein. Schlage die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie warm ist. Übertrage die Eiweißmasse in eine Küchenmaschine und schlage sie auf hoher Stufe, bis steife Spitzen entstehen. Füge Weinstein, Salz und Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter, bis alles gut vermischt ist.
Step 6: Rollen vollenden
Verteile das Baiser gleichmäßig über die abgekühlten S’mores Rollen. Verwende ein Küchenbrenner oder den Grill des Ofens, um das Baiser leicht zu bräunen, bis es goldbraun ist. Achte darauf, es nicht zu lange zu toasten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Experten Tipps für S’mores Rollen
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Lukewarme Flüssigkeiten: Achte darauf, dass Milch und Wasser lauwarm sind, um die Hefe optimal zu aktivieren. Zu hohe Temperaturen können die Hefe abtöten und den Teig flach machen.
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Sorgfältiges Abkühlen: Lass die Füllung gut abkühlen, bevor du sie auf den Teig gibst. So verhinderst du, dass der Teig durchweicht und die Rollen ihre Form verlieren.
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Enthaltete Luft: Verwende Zimmertemperatur für die Eiweiße, damit sie besser aufschlagen. Dadurch erhält dein Baiser die gewünschte fluffige Konsistenz.
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Vorbereitung des Ofens: Halte beim Bäckerbetrieb ein Auge auf das Baiser, während du es bräunst. Ein paar Sekunden zu lang können zu einem verbrannten Ergebnis führen.
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Variationen: Probiere verschiedene Schokoladensorten aus, um deine S’mores Rollen zu variieren. Sei kreativ und mache sie zu deinem eigenen ultimativen Dessert!
S’mores Rollen Variationen
Entdecke, wie du deine S’mores Rollen ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen!
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Erdnussbutter: Tausche die halbsüßen Schokoladenstückchen gegen Erdnussbutterstückchen für eine leckere nussige Note aus. Diese Kombination wird zum Hit für alle Erdnussbutterliebhaber!
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Nussige Füllung: Füge zerstoßene Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse in die Füllung für zusätzlichen Crunch hinzu. Ihre Textur unterstützt die weiche Füllung perfekt und macht jedes Bissen spannend.
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Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um eine köstliche Version für glutenfreie Naschkatzen zu kreieren. Diese Alternative sorgt dafür, dass niemand auf Genuss verzichten muss.
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Würzige Note: Gib eine Prise Zimt oder Cayennepfeffer in die Füllung für einen aufregenden, warmen Twist. Diese kleinen Hitzeelemente bringen die S’mores Rollen auf ein neues Level.
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Karamell-Topping: Ein Drizzle aus Karamellsoße über die fertigen Rollen sorgt für eine süße Ergänzung zu den klassischen Aromen. Es verleiht den Rollen ein luxuriöses Gefühl!
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Fruchtige Überraschung: Füge frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren zur Füllung hinzu. Ihre natürliche Süße und Frische machen die Rollen noch unwiderstehlicher.
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Tropische Variante: Eingelegte Kokosraspeln im Teig oder in der Füllung bringen einen tropischen Flair und eine neue Geschmacksdimension, die erfrischend und lecker ist.
Manchmal lohnt es sich, zu experimentieren, und diese Vorschläge können dir helfen, vollendete S’mores Rollen zu schaffen – vielleicht möchtest du ja auch unser Rezept für Schokoladenkekse ausprobieren!
Was passt zu S’mores Rollen?
Die perfekte Ergänzung zu deinen S’mores Rollen schafft eine harmonische Kombination aus Aromen und Texturen, die das Dessert noch unwiderstehlicher macht.
- Vanilleeis: Der cremige, kalte Genuss ergänzt die warmen, schokoladigen Rollen und sorgt für einen angenehmen Temperaturkontrast.
- Frische Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren bringen einen fruchtigen, leicht säuerlichen Geschmack, der die Süße der Rollen ideal ausbalanciert.
- Schokoladensauce: Ein warmer Schokoladenguss verstärkt das Schokoladenerlebnis und verwandelt deine Leckerei in ein dekadentes Dessert.
- Kaffee: Ein kräftiger Kaffee kann die süßen Aromen der S’mores Rollen wunderbar unterstreichen und den Gaumen anregen.
- Karamellsoße: Ein lustiger Karamell-Twist fügt eine zusätzliche Süße hinzu, die in perfektem Einklang mit der Schokolade steht.
- Nüsse: Geröstete Mandeln oder Pecannüsse sorgen für einen herzhaften Crunch und steigern das Geschmackserlebnis.
- Zimt: Eine Prise Zimt in der Schokoladenfüllung verleiht den Rollen eine warme, würzige Note, die die Sinne verführt.
- Milchshake: Ein cremiger Schokoladen- oder Vanille-Milchshake ist ein köstliches Getränkepaar, das an Kindheitserinnerungen erinnert.
- Minze: Ein Minzblatt als Garnierung bringt Frische und einen unerwarteten, erfrischenden Biss, der perfekt zu den reichhaltigen Rollen passt.
- Mandelmilch: Eine nussige, vegane Option, die die S’mores Rollen geschmackvoll ergänzt und dabei leicht und erfrischend bleibt.
Aufbewahrungstipps für S’mores Rollen
Raumtemperatur: Halte die S’mores Rollen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur, um Frische und Geschmack zu bewahren.
Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Rollen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar und können warm gemacht werden.
Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung kannst du die S’mores Rollen bis zu 2 Monate einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel.
Wiederv Erwärmen: Zum Aufwärmen einfach bei 180°C für 10-15 Minuten im Ofen erwärmen, bis sie wieder warm und saftig sind.
Die perfekte Vorbereitung für S’mores Rollen
Die S’mores Rollen sind ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig und die Füllung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die gerollten und geschnittenen Stücke in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. So hast du direkt nach der Arbeit die Möglichkeit, sie frisch zu backen! Wenn du bereit bist zu genießen, heize einfach deinen Ofen vor und backe die S’mores Rollen in nur 25-28 Minuten goldbraun. Mit dieser Planung hast du köstliche Leckereien, die geradezu nach einem anstrengenden Tag zum Dessert schreien – einfach himmlisch!
S’mores Rollen Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Beim Kauf von Zutaten solltest du darauf achten, dass die Milch und das Wasser lauwarm sind (zwischen 37°C und 40°C) für die beste Hefeaktivierung. Achte darauf, ungesüßtes Kakaopulver zu verwenden, um den tiefen Schokoladengeschmack zu erhalten, und verwende hochwertige halbsüße Schokoladenstückchen für ein optimales Geschmackserlebnis.
Wie bewahre ich die S’mores Rollen auf?
Bewahre die S’mores Rollen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen, um die Zartheit der Füllung zurückzugewinnen. Für längere Lagerung einfrieren: Wickele die Rollen einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar.
Kann ich S’mores Rollen einfrieren?
Absolut! Um die S’mores Rollen für den Gefrierschrank vorzubereiten, wickel jede Rolle einzeln in Frischhaltefolie. Lege sie dann in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Wenn du sie genießen möchtest, lasse sie im Kühlschrank auftauen und erwärme sie dann im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten, bis sie warm und gefüllt sind.
Was mache ich, wenn mein Baiser nicht richtig aufschlägt?
Wenn dein Baiser nicht die gewünschte Festigkeit erreicht, könnte dies an kalten Eiweißen liegen. Stelle sicher, dass die Eiweiße Zimmertemperatur haben, bevor du sie schlägst. Ein kleiner Hauch von Fett aus der Schüssel oder vom Schneebesen kann das Aufschlagen verhindern. Achte darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt, da dies die Stabilität beeinträchtigen kann.
Sind diese S’mores Rollen glutenfrei?
Ja, du kannst die S’mores Rollen einfach glutenfrei machen, indem du anstelle des herkömmlichen Weizenmehls eine glutenfreie Mehlmischung verwendest. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die für Backwaren geeignet ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen, und folge den Anweisungen auf der Verpackung für das beste Backverhalten.
S’mores Rollen für süße Genießer zuhause
Ingredients
Equipment
Method
- Mische in einer Küchenmaschine die lauwarme Milch, das Wasser, die Schnellhefe, den Zucker und das Mehl.
- Füge die geschmolzene Butter und das Salz hinzu. Knete den Teig 6-8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Lass den Teig dann 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- In einem Topf verrühre das Kakaopulver, die Schlagsahne, die Schokoladenstückchen, den Zucker, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und das Salz. Erwärme die Mischung bis sie glatt ist.
- Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig zu einem Rechteck aus. Bestreiche den Teig mit geschmolzener Butter und verteile die Füllung gleichmäßig darauf.
- Rolle den Teig eng auf und schneide ihn in 8-10 Stücke. Platziere die Schnecken in einer gefetteten Backform.
- Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die S'mores Rollen 25-28 Minuten lang.
- Bereite das Baiser vor, indem du Eiweiße und Zucker im Wasserbad erwärmst. Schlage sie dann auf hoher Stufe, bis steife Spitzen entstehen.
- Verteile das Baiser gleichmäßig über die abgekühlten S'mores Rollen und bräune es leicht.
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