Name: S'mores-Kekse für den ultimativen Genuss
Prep time: 30 min
Cook time: 9 min
Total time: 99 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 1 TL Salz (Verwenden Sie feines Meersalz für beste Wirkung.); 1 TL Backpulver (Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.); 1/2 TL Backsoda (Verwenden Sie doppelt wirkendes Backpulver.); 1 Tasse Zimtkekse (Einfachen Zimt-Cracker verwenden.); 1/2 TL Gemahlener Zimt (Optional für zusätzlichen Geschmack.); 1 Tasse Butter (Zimmertemperatur) (Kann durch vegane Butter ersetzt werden.); 1/2 Tasse Brauner Zucker (Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.); 1/4 Tasse Zucker (Reduzieren Sie die Menge für weniger Süße.); 1 Stück Großes Ei (Kann durch gemahlenen Leinsamen ersetzt werden.); 1 TL Vanilleextrakt (Verwenden Sie echten Vanilleextrakt.); 1 Tasse Halbbitterschokoladenstückchen (Dunkle Schokolade sorgt für intensiveren Geschmack.); 1 Tasse Vollmilchschokolade (gehackt) (Wählen Sie hochwertige Schokolade.); 1 Tasse Mini-Marshmallows (für den Teig) (Nicht zum Einmischen empfohlen.); 1 Tasse Mini-Marshmallows (für die Füllung) (Vegane Marshmallows sind ebenfalls erhältlich.)

Wussten Sie, dass Sie die Magie eines Lagerfeuers direkt in Ihre Küche bringen können? Mit meinen Ultimate S’mores-Keksen wird dieser Traum Wirklichkeit! Diese Kekse sind nicht nur herrlich weich und zäh, sondern auch mit einer köstlichen Füllung aus geschmolzenen Mini-Marshmallows, knusprigen Graham Crackern und reichhaltiger Schokolade verfeinert. Perfekt für alle, die sich nach einer süßen Gaumenfreude sehnen – sie sind schnell zubereitet und lassen sich wunderbar variieren, sogar vegan, wenn es sein muss. Wer kann da schon widerstehen? Entdecken wir gemeinsam, wie Sie diese verführerischen Kekse zaubern können!

Warum sind S’mores-Kekse so beliebt?

Einzigartige Kombination: Diese S’mores-Kekse vereinen die besten Aspekte von traditionellen Keksen und dem Lagerfeuerklassiker. Schnelle Zubereitung: In kurzer Zeit haben Sie ein unwiderstehliches Dessert, das alle begeistert. Vielseitigkeit: Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen, einschließlich veganer Alternativen. Unwiderstehlicher Geschmack: Mit der perfekten Mischung aus Süße und cremigem Schokoladengeschmack sind sie ein absoluter Genuss. Erinnerungen wecken: Diese Kekse bringen den nostalgischen Charme von Lagerfeuerabenden direkt zu Ihnen nach Hause. Genießen Sie sie warm aus dem Ofen – ein Erlebnis, das Jung und Alt begeistert!

S’mores-Keks Zutaten

• Hier finden Sie alles, was Sie für die Zubereitung Ihrer köstlichen S’mores-Kekse benötigen!

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für die feste Struktur des Kekses; ersetzen Sie es durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
Salz – verstärkt den Geschmack; verwenden Sie feines Meersalz für die beste Wirkung.
Backpulver – dient als Triebmittel; stellen Sie sicher, dass es frisch ist, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Backsoda – ein weiteres Triebmittel für die zarte, chewy Textur; verwenden Sie doppelt wirkendes Backpulver für beste Ergebnisse.
Zimtkekse – bringen einen aromatischen Geschmack und die besondere S’mores-Note; nutzen Sie einfache Zimt-Cracker, wenn gewünscht.
Gemahlener Zimt – optional für zusätzlichen Geschmack; Sie können stattdessen Muskatnuss verwenden, um einen anderen Geschmacksprofil zu erzielen.
Butter (Zimmertemperatur) – fügt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit hinzu; ersetzen Sie sie durch vegane Butter für eine vegane Option.
Brauner Zucker – sorgt für Feuchtigkeit und geschmackliche Tiefe; kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
Zucker – süßt den Teig; reduzieren Sie die Menge für weniger Süße.
Großes Ei & Eigelb (Zimmertemperatur) – sorgt für Feuchtigkeit und bindet die Zutaten; kann durch gemahlenen Leinsamen für eine vegane Variante ersetzt werden.
Vanilleextrakt – verbessert den Gesamteindruck; verwenden Sie echten Vanilleextrakt für optimalen Geschmack.
Halbbitterschokoladenstückchen – sorgt für eine reichhaltige Note; dunkle Schokoladenstückchen bieten einen intensiveren Geschmack.
Vollmilchschokolade (gehackt) – sorgt für Cremigkeit; wählen Sie eine hochwertige Schokolade für eine bessere Textur.
Mini-Marshmallows (für den Teig) – bringt kleine Süßigkeitsüberraschungen; empfiehlt sich nicht zum Einmischen.
Mini-Marshmallows (für die Füllung) – entscheidend für das klebrige Innere; vegane Marshmallows sind ebenfalls erhältlich, falls nötig.

Diese S’mores-Kekse sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit – ideal für einen schnellen süßen Snack oder um Freunde mit einem besonderen Dessert zu beeindrucken!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für S’mores-Kekse

Step 1: Trockene Zutaten vermengen
Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Salz, Backpulver, Backpulver und die zerdrückten Zimtkekse. Diese Grundlage gibt der Keksstruktur die nötige Festigkeit. Stellen Sie die Schüssel beiseite, während Sie sich um die feuchten Zutaten kümmern. Achten Sie darauf, alles gut zu vermischen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit des Handmixers schaumig schlagen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung hell und luftig ist. Die Luftigkeit dieser Mischung trägt zur zähen Konsistenz der S’mores-Kekse bei.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Fügen Sie langsam das große Ei und das Eigelb hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist. Danach auch den Vanilleextrakt einarbeiten. Diese Zutaten sorgen dafür, dass der Teig schön zusammenhält. Sie werden eine seidige Textur bemerken, die für die perfekten S’mores-Kekse wichtig ist.

Step 4: Trockene und feuchte Zutaten kombinieren
Geben Sie nun die zuvor vermischten trockenen Zutaten zur Buttermischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so zusammengekommen ist. Vermeiden Sie eine Übermischung, um sicherzustellen, dass die Kekse zart bleiben. Der Teig sollte etwas klebrig, aber gut formbar sein, wenn Sie ihn berühren.

Step 5: Kekse füllen
Nehmen Sie einen Esslöffel des Keksteigs und formen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte. Füllen Sie diese mit 4-5 Mini-Marshmallows und drücken Sie sie gut hinein. Bedecken Sie die Füllung mit etwas mehr Teig, sodass die Marshmallows vollständig umschlossen sind. Dies sorgt für das köstliche, schmelzende Innere der S’mores-Kekse.

Step 6: Teig kühlen
Legen Sie die geformten Kekse auf ein Backblech und decken Sie sie ab. Kühlen Sie die Kekse für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder bis zu 3 Tage. Das Kühlen hilft, die Form der Kekse während des Backens zu bewahren, sodass die Marshmallows perfekt bleiben und nicht davonlaufen.

Step 7: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Backen Sie die S’mores-Kekse für 8-9 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht. Die Kekse können leicht unterbacken erscheinen, aber keine Sorge, sie werden beim Abkühlen fest werden, was ihnen die perfekte chewy Textur verleiht.

Step 8: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Kekse kurz auf dem Backblech abkühlen, etwa 5 Minuten, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferieren. Dies hilft, die Luftzirkulation zu erhöhen und das Schmelzen der Marshmallows zu verhindern, sodass jede Keksportion ihr köstliches Inneres bewahrt.

Was reicht man zu S’mores-Keksen?

S’mores-Kekse sind nicht nur ein süßer Genuss für sich – sie laden geradezu dazu ein, mit verschiedenen Begleitern kombiniert zu werden, die den Geschmack noch verstärken.

Eiskalte Milch: Perfekt, um die süße Gaumenfreude auszugleichen. Tauchen Sie jeden Bissen ein, um ein tolles Geschmackserlebnis zu erzielen.
Vanilleeis: Eine himmlische Kombination – die cremige Kühle des Eises passt wunderbar zu den warmen, zähen Keksen und sorgt für ein besonders schmackhaftes Dessert.
Frische Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren bringen eine fruchtige Frische ins Spiel. Ihr säuerliches Aroma balanciert die Süße der Kekse perfekt aus.
Kaffee: Ein kräftiger schwarzer Kaffee ergänzt die Süße der Kekse fantastisch und bietet die perfekte Kombination aus Bitterkeit und Süße.
Zartbittere Schokolade: Nutzen Sie Stückchen oder Tafeln, um den schokoladigen Genuss zu intensivieren. Der herbe Geschmack der Zartbitterschokolade harmoniert ausgezeichnet mit den Süßigkeiten.
Karamellsauce: Ein leichter Drizzle darüber verwandelt jedes Stück in ein dekadentes Erlebnis. Die süße, schmelzende Konsistenz eignet sich hervorragend für Schokoladenliebhaber.
Gekühlter Tee: Ein erfrischender, fruchtiger Eistee sorgt für eine harmonische Balance zu den süßen Keksen und ist eine großartige alkoholfreie Wahl.
Nüsse: Gebrannte oder gesalzene Nüsse fügen einen knackigen Kontrast hinzu, der bei jedem Bissen für eine angenehme Textur sorgt.

Diese Kombinationen verwandeln Ihre S’mores-Kekse in ein unvergessliches Geschmacksabenteuer – perfekt für jede Gelegenheit!

Vorbereitung der S’mores-Kekse für stressfreies Backen

Die S’mores-Kekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Teig bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dazu formen Sie die Kekse, füllen sie mit Marshmallows und kühlen sie einfach auf einem Backblech, bis Sie bereit sind, sie zu backen. Achten Sie darauf, einen leichten Abstand zwischen den Keksen zu lassen, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Wenn es Zeit zum Backen ist, heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und backen Sie die Kekse für 8-9 Minuten. Diese Vorbereitung spart Zeit an hektischen Tagen und liefert trotzdem köstliche, frisch gebackene S’mores-Kekse, die einfach nur himmlisch schmecken!

Lagerungstipps für S’mores-Kekse

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ein Austrocknen zu verhindern; sie bleiben so bis zu 24 Stunden frisch.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit können Sie die S’mores-Kekse bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren; lassen Sie sie vor dem Servieren etwas temperieren.

Gefrierfach: Um die Kekse für bis zu 3 Monate einzufrieren, legen Sie sie in einen gefriersicheren Behälter oder Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.

Aufwärmen: Wenn Sie die Kekse genießen möchten, passen Sie sie einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle; so werden die Marshmallows wieder schön weich.

S’mores-Kekse Variationen & Substitutionen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die S’mores-Kekse ganz nach Ihrem Geschmack an! Es ist Zeit, neue Geschmacksrichtungen und Texturen zu entdecken.

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um eine glutenfreie Variante dieser köstlichen Kekse zu kreieren. Sie werden überrascht sein, wie gut sie schmecken!
Vegan: Ersetzen Sie die Butter durch vegane Butter und die Eier durch gemahlenen Leinsamen, um eine köstliche vegane Version zu erhalten. So steht dem Genuss nichts im Wege!
Schokoladenvielfalt: Probieren Sie anstelle von halbbittersüßen Schokoladenstückchen dunkle Schokolade oder sogar weiße Schokolade für eine süßere Note. Jede Sorte bringt ihre eigene Persönlichkeit mit!
Zusätzliche Gewürze: Fügen Sie einen Hauch Muskatnuss hinzu, um eine interessante Geschmacksnote zu erzielen. Eine kleine Veränderung kann große Auswirkungen auf den Geschmack haben.
Fruchtige Note: Geben Sie ein paar zerdrückte Himbeeren oder Erdbeeren in den Teig, um einen fruchtigen Twist zu schaffen. Diese Frische ist eine köstliche Ergänzung zu den süßen Marshmallows!
Nussige Variante: Fügen Sie geröstete Mandeln oder Walnüsse hinzu, um eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack zu integrieren. Diese Ergänzung sorgt für eine wunderbare Abwechslung.
Pikante Note: Experimentieren Sie mit einer Prise Meersalz oder scharfen Chilis in der Teigmischung. Die Kombination aus süß und salzig oder scharf wird Ihre Geschmacksknospen auf witzige Weise überraschen!

Diese Variationen machen Ihre S’mores-Kekse noch aufregender und persönlichen! Jede Zutat kann sorgfältig gewählt werden, um ein einzigartiges und köstliches Erlebnis zu schaffen, das sogar Ihre Freunde und Familie beeindrucken könnte.

Nützliche Tricks für S’mores-Kekse

Teig kühl halten: Durch das Kühlen des Teigs können Ihre S’mores-Kekse ihre Form behalten und die Marshmallows schmelzen nicht so stark.
Die richtige Backzeit: Backen Sie die Kekse nicht zu lange; sie sollten am Ende etwas weich aussehen, da sie beim Abkühlen fest werden.
Verwendung der richtigen Schokolade: Hochwertige Schokolade sorgt für einen intensiveren Geschmack; experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für ein neues Geschmackserlebnis.
Marshmallow-Optionen: Verwenden Sie vegane Marshmallows für eine pflegeleichte Variante, die trotzdem das klassische S’mores-Gefühl vermittelt.
Teig nicht übermixen: Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu mixen, bis die Zutaten gerade so verbunden sind; dies sorgt für eine zarte Keksstruktur.

S’mores-Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für S’mores-Kekse aus?
Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, insbesondere das Allzweckmehl und die Backtriebmittel. Gutes Mehl sollte trocken und klumpenfrei sein. Für die Schokolade verwende ich immer hochwertige Marken, um den Geschmack zu intensivieren. Mini-Marshmallows sollten nicht klumpig oder trocken sein, sondern frisch und weich, um das schmelzende Innere zu gewährleisten.

Wie lagere ich S’mores-Kekse am besten?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie für etwa 24 Stunden frisch. Alternativ können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Achten Sie darauf, den Behälter gut zu verschließen, um das Austrocknen zu verhindern.

Kann ich S’mores-Kekse einfrieren?
Ja, Sie können die Kekse bis zu 3 Monate einfrieren! Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen gefriersicheren Behälter. Zum Aufwärmen einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben, damit die Marshmallows wieder schön weich werden.

Was ist, wenn meine Kekse während des Backens auseinanderlaufen?
Das kann passieren, wenn der Teig zu warm ist oder nicht genügend gekühlt wurde. Ich empfehle jedem, den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank zu kühlen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Wenn es trotz Kühlung passiert, könnte eine Mangel an Mehl oder das Übereinmischt werden dazu führen; achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis alles gut vermischt ist.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die S’mores-Kekse enthalten Eier und Milchprodukte durch die Butter und die Schokolade. Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden, und veganer Butter sowie vegane Marshmallows sind ebenfalls eine großartige Möglichkeit, die Keks-Rezeptur anzupassen. Überprüfen Sie immer die verwendeten Zutaten, wenn Sie spezielle diätetische Einschränkungen haben.