Name: Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze genießen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 Stück große Portobello-Pilze (Alternativen sind Cremini oder weiße Champignons.); 2 Esslöffel Olivenöl (Avocadoöl kann ebenfalls verwendet werden.); 1 Teelöffel Knoblauchpulver (Frischer Knoblauch kann nach Geschmack ersetzt werden.); 1 Teelöffel Salz (Verwende Meersalz für einen Hauch von Gourmet.); 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Butter (Veganer Butterersatz ist möglich.); 200 g frischer Spinat (Gefrorener Spinat ist ebenfalls möglich; gut abtropfen.); 250 g Ricotta-Käse (Cottage Cheese, Frischkäse oder Mascarpone sind Optionen.); 150 g geriebener Mozzarella-Käse (Gouda oder Fontina als Alternativen testen.); 50 g geriebener Parmesan-Käse (Nährhefe ist eine vegane Option.); 1 Teelöffel zerriebene rote Paprikaflocken (Kann weggelassen oder durch frische Chili ersetzt werden.)

In der Dämmerung, während der Duft von frisch gebackenem Käse meine Küche erfüllt, fühle ich mich so lebendig wie nie zuvor. Heute teile ich mit euch ein Rezept für Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze, das sowohl einfach als auch köstlich ist. Diese beeindruckenden Leckerbissen sind nicht nur vegetarisch und glutenfrei, sie bieten auch eine größere Auswahl an Käsevariationen, die jedem Geschmack gerecht werden. Die Kombination aus zartem Pilz und der cremigen Füllung ist ein Genuss, der jede Mahlzeit in ein besonderes Ereignis verwandelt. Ob als elegantes Hauptgericht oder als herzhaftes Fingerfood – diese gefüllten Pilze eignen sich perfekt für gesellige Abende oder den gemütlichen Abend zu Hause. Bereitet euch darauf vor, euch in jeden Bissen zu verlieben! Was denkt ihr, welche Käsevariante würdet ihr ausprobieren?

Warum sind gefüllte Portobello-Pilze so beliebt?

Einfachheit, das Rezept erfordert keine komplizierten Kochtechniken und ist ideal für schnelle Zubereitung. Vielseitigkeit, mit verschiedenen Käsesorten und Gewürzen lässt sich die Füllung ganz nach deinem Geschmack anpassen. Gesundheitlich, Spinat liefert wichtige Nährstoffe, während die Pilze als glutenfreies, vegetarisches Hauptgericht glänzen. Aromatisch, der Duft von gebackenem Käse lässt nie jemanden unberührt – perfekt für gesellige Abende! Eindrucksvoll, serviere sie bei deinem nächsten Dinner und beeindrucke Freunde und Familie mit diesem köstlichen Klassiker.

Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilz Zutaten

• Mit diesen frischen Zutaten zauberst du ein herzhaftes Gericht, das Freude in jede Küche bringt!

Für die Pilze

Große Portobello-Pilze – Diese dienen als Basis und sorgen für eine fleischige Textur. Alternativen sind Cremini oder weiße Champignons, achte dabei auf die angepasste Garzeit.
Olivenöl – Fügt Feuchtigkeit hinzu und verstärkt den Geschmack. Avocadoöl kann ebenfalls verwendet werden.
Knoblauchpulver – Bringt Tiefe in das Aroma. Frischer Knoblauch kann nach Geschmack ersetzt werden.
Salz und schwarzer Pfeffer – Verbessern den Gesamtgeschmack. Verwende Meersalz für einen Hauch von Gourmet.

Für die Füllung

Butter – Bereichert die Füllung. Veganer Butterersatz ist für eine milchfreie Option möglich.
Frischer Spinat – Liefert eine nahrhafte grüne Komponente. Gefrorener Spinat ist ebenfalls möglich; achte darauf, ihn gut abzutropfen.
Ricotta-Käse – Ergibt eine cremige Textur in der Füllung. Cottage Cheese, Frischkäse oder Mascarpone sind gute Alternativen.
Geriebener Mozzarella-Käse – Schmilzt ideal und fördert die cremige Konsistenz. Testen Sie Gouda oder Fontina als schmelzende Käsesorten.
Geriebener Parmesan-Käse – Für einen herzhaften Geschmack und einen leichten Crunch. Nährhefe ist eine vegane Option.
Zerriebene rote Paprikaflocken – Fügt eine milde Schärfe hinzu. Kann weggelassen oder durch frische Chili ersetzt werden.

Diese Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern bieten auch eine gesunde und schmackhafte Abwechslung zu Fast Food!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze

Step 1: Ofen vorheizen
Heizt euren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die gefüllten Portobello-Pilze gleichmäßig garen und die Füllung schön schmelzig wird. Verwendet ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, um das Anhaften beim Backen zu verhindern.

Step 2: Pilze vorbereiten
Reinigt die großen Portobello-Pilze gründlich, indem ihr die Hüte mit einem feuchten Tuch abwischt. Entfernt die Stiele und kratzt vorsichtig die dunklen Lamellen aus, um Platz für die cremige Füllung zu schaffen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Step 3: Pilze würzen
Legt die vorbereiteten Pilzkappen auf das Backblech. Beträufelt sie mit etwas Olivenöl und würzt sie großzügig mit Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer. Diese Gewürze werden den Spinat und Käse gefüllten Portobello-Pilze einen köstlichen Grundgeschmack verleihen.

Step 4: Pilze vorbacken
Backt die Pilzkappen im vorgeheizten Ofen für etwa 10–12 Minuten, bis sie leicht weich werden. Diese Vorbackzeit intensiviert den Geschmack und bereitet die Pilze darauf vor, die reichhaltige Füllung aufzunehmen.

Step 5: Spinat sautieren
Während die Pilze im Ofen sind, schmelzt die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gebt den frischen Spinat hinzu und sautiert ihn für 3–4 Minuten, bis er zusammenfällt. Dann nehmt die Pfanne vom Herd und lasst den Spinat etwas abkühlen.

Step 6: Füllung zubereiten
In einer Schüssel mischt ihr den Ricotta-Käse, den geriebenen Mozzarella, den Parmesan und die zerdrückten roten Paprikaflocken. Schneidet den abgekühlten Spinat klein und vermengt ihn gut mit der Käsemischung, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Diese cremige Mischung wird die Portobello-Pilze köstlich füllen.

Step 7: Pilze füllen
Nehmt die vorgebackenen Pilzkappen aus dem Ofen und löffelt die Spinat-Käse-Füllung in jede einzeln. Drückt die Füllung leicht an, um sicherzustellen, dass sie gut sitzt. Ach, diese gefüllten Portobello-Pilze sind jetzt bereit für die finale Backzeit!

Step 8: Fertig backen
Bringt die gefüllten Pilze zurück in den Ofen und backt sie zusätzlich für 10–12 Minuten, bis der Käse blubbert und eine goldene Kruste bildet. Diese Zeit sorgt dafür, dass die Füllung durch und durch heiß und die Textur wunderbar cremig wird.

Step 9: Abkühlen lassen
Lasst die Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze einige Minuten abkühlen, bevor ihr sie serviert. So können sich die Aromen setzen und die Füllung wird nicht zu heiß, sodass ihr die köstlichen Pilze genießen könnt.

Expert Tips für Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze

Pilze vorbereiten: Achte darauf, die Gills und überschüssige Feuchtigkeit gründlich zu entfernen, um saftige gefüllte Portobello-Pilze zu erhalten.
Käsevariationen: Experimentiere mit verschiedenen Käsearten wie Ziegenkäse oder Cheddar, um unterschiedliche Geschmäcker in deine Füllung einzubringen.
Spinat abtropfen: Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, stelle sicher, dass er gut abgetropft ist, sonst wird die Füllung wässrig.
Cremiger Genuss: Für eine noch cremigere Füllung kannst du zusätzlich Frischkäse oder Mascarpone verwenden, perfekt für einen luxuriösen Geschmack.
Gemüse ergänzen: Füge gewürfelte Zwiebeln oder Paprika zur Füllung hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksebene in deinen Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze zu erhalten.

Meal Prep für Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze

Diese Spinat und Käse gefüllten Portobello-Pilze sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Ihr könnt die Pilze bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, indem ihr sie reinigt, würzt und vorbackt. Darüber hinaus könnt ihr die cremige Füllung aus Ricotta, Mozzarella, Parmesan und Spinat vorbereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren – vergesst nicht, sie gut abzudecken, um die Frische zu bewahren. Wenn es Zeit ist, zu servieren, füllt einfach die vorgebackenen Pilzkappen mit der kalten Füllung und backt sie für weitere 10-12 Minuten bei 190°C, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist. So erschafft ihr ein köstliches Gericht mit minimalem Aufwand, das euren Abend verschönert!

Variationen für Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze

Fühlt euch frei, diese gefüllten Pilze nach euren Wünschen anzupassen und eure eigene Note hinzuzufügen! Lasst uns die Möglichkeiten erkunden.

Dairy-Free: Tauscht Ricotta und Mozzarella gegen pflanzliche Käsealternativen aus, um eine milchfreie Variante zu kreieren. So werden die Pilze vegan und trotzdem lecker!
Extra Kräuter: Fügt frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, um der Füllung eine aromatische Tiefe zu verleihen. Diese Kräuter bringen ein zusätzliches Geschmackserlebnis in jeden Bissen!
Nussiger Geschmack: Experimentiert mit einer handvoll gehackter Walnüsse oder Mandeln in der Füllung, um eine schöne Textur und einen herzhaften Geschmack zu erzielen. Die Nüsse sorgen für einen köstlichen Crunch!
Schärfer: Wenn ihr es scharf mögt, könnt ihr Jalapeños oder frische Chili in die Füllung geben. Diese würzige Note wird den Pilzen einen aufregenden Kick verleihen!
Mediterraner Twist: Verwendet Feta-Käse anstelle von Ricotta für ein mediterranes Flair. Zusammen mit ein wenig Zitronensaft bringt dieser Käse eine erfrischende Säure in das Gericht.
Gemüsevielfalt: Fügt sautierte Zwiebeln oder Paprika zu der Spinatfüllung hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Diese zusätzlichen Gemüse bringen Farbe und Süße in die Füllung!
Glutenfrei: Stellt sicher, dass alle Zutaten, einschließlich der Käsesorten und Gewürze, glutenfrei sind, um eine köstliche, glutenfreie Option zu genießen. Ihr könnt euch auch für glutenfreies Brotkrumen-Topping entscheiden.
Fruchtige Note: Versucht es mit getrockneten Tomaten oder gehackten Oliven in der Füllung für eine fruchtige Tiefe. Diese Zutaten verleihen jedem Bissen ein tolles Aroma und ein wenig mediterranes Flair.

Mit diesen Variationen könnt ihr diese Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze ganz nach eurer Vorliebe gestalten und immer wieder neu entdecken!

Was passt zu Spinat und Käse gefüllten Portobello-Pilzen?

Die Kombination aus zarten Pilzen und cremiger Füllung verlangt nach einigen köstlichen Begleitgerichten, um das Festmahl abzurunden.

Frischer Arugula-Salat: Dieser knackige Salat mit einem spritzigen Zitronendressing bringt Leichtigkeit und Frische zu den herzhaften Pilzen und sorgt für einen herrlichen Kontrast.
Knoblauchbrot: Das knusprige, buttrige Brot eignet sich hervorragend, um die schmelzende Käsesoße aufzusaugen und das Geschmackserlebnis zu intensivieren.
Süßkartoffelpüree: Die süße Cremigkeit ergänzt die salzigen und herzhaften Aromen der gefüllten Portobello-Pilze, während die Textur weich und beruhigend bleibt.
Gegrilltes Gemüse: Bunte, gegrillte Zucchini, Paprika und Auberginen erweitern das Geschmacksspektrum und sorgen für eine bunte Gesamtpräsentation auf dem Teller.
Weißwein: Ein leichter, spritziger Weißwein wie Sauvignon Blanc harmoniert ideal mit den Aromen des Gerichtes, ohne sie zu überdecken.
Tiramisu: Zum Abschluss eines eleganten Essens passt dieses klassische Dessert wunderbar zu den Aromen der gefüllten Pilze und rundet das Menü süß ab.

Lagerungstipps für Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze

Kühlschrank: Bewahre die gefüllten Pilze in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von 2–3 Tagen, um die Frische zu garantieren.

Gefrierfach: Für längere Haltbarkeit die gefüllten Pilze gut in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierbeutel aufbewahren—sie halten sich bis zu 2 Monate.

Wiederv Erwärmen: Um die gefüllten Portobello-Pilze aufzuwärmen, lege sie auf ein Backblech und erwärme sie im Ofen bei 180 °C, bis sie wieder heiß sind und der Käse schmilzt.

Achten auf Qualität: Achte darauf, dass die Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt sind, um die Textur zu bewahren.

Spinat und Käse gefüllte Portobello-Pilze Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Portobello-Pilze aus?
Achte auf größere, feste Portobello-Pilze ohne dunkle Stellen oder weiche Stellen. Die Kappen sollten gleichmäßig gefärbt sein und eine glatte Oberfläche aufweisen. Zu reife Pilze haben oft bräunliche, runzelige Kappen und sind weniger aromatisch.

Wie lange kann ich die gefüllten Pilze im Kühlschrank aufbewahren?
Die gefüllten Pilze sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu 2-3 Tage genießbar. Achte darauf, sie vor der Lagerung vollständig abkühlen zu lassen, um eine optimale Frische zu garantieren.

Kann ich die Spinat und Käse gefüllten Portobello-Pilze einfrieren?
Absolut! Wickele die gefüllten Pilze gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme sie im Ofen, bis sie durchgehend heiß sind.

Was kann ich tun, wenn die Füllung zu wässrig ist?
Um eine wässrige Füllung zu vermeiden, stelle sicher, dass du die Lamellen der Pilze gründlich entfernst und das überschüssige Wasser aus dem Spinat gut abtropfen lässt. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, wirf ihn in ein Sieb und drücke das Wasser gut aus, bevor du ihn zur Füllung gibst.

Sind diese gefüllten Pilze für Allergiker geeignet?
Die Spinat und Käse gefüllten Portobello-Pilze sind vegetarisch und können glutenfrei sein, wenn du die richtigen Käsesorten wählst. Achte darauf, dass du keine Zutaten verwendest, die Allergien auslösen können. Alternativen wie veganer Käse und Butter sind auch verfügbar, um die Gerichte allergikerfreundlich zu gestalten.