Name: Gefüllter Lachs mit Spinat und Feta in 30 Minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Babyspinat (Kann durch Grünkohl ersetzt werden.); 150 g Feta Käse (Schafskäse wird bevorzugt.); 100 g Geröstete Paprika (Für eine andere Geschmacksrichtung auch getrocknete Tomaten verwenden.); 50 g Parmesan Käse (Frisch gerieben ist am besten.); 1 Stück Zwiebel (Kann nach Belieben variiert werden.); 4 Stücke Lachsfilets (Frisch, Hautseite nach oben.); 2 EL Olivenöl (Ideal zum Bestreichen und Sautieren.); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 TL Italienische Gewürzmischung (Sollte Oregano, Basilikum und Thymian beinhalten.); 1 TL Paprika (Geräucherte Paprika für zusätzlichen Geschmack.); 1/2 TL Cayennepfeffer (Rote Pfefferflocken als Alternative.)

Wenn der Duft von mediterranen Aromen durch die Küche zieht, kann ich einfach nicht widerstehen! Heute teile ich mit euch mein Rezept für gefüllten Lachs mit Spinat und Feta. Diese gesunde und proteinreiche Mahlzeit ist nicht nur ein Genuss, sondern auch in nur 30 Minuten zubereitet – perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Dinner mit Freunden. Der saftige Lachs, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus zart sautiertem Spinat, cremigem Feta und süßen, gerösteten Paprika, sorgt für einen wahrhaft harmonischen Geschmack. Egal, ob ihr eure Familie beeindrucken oder einfach nur eine Auszeit von Fast Food suchen möchtet, dieses Rezept wird euch begeistern! Neugierig, wie einfach es ist, diesen mediterranen Genuss auf den Tisch zu zaubern?

Warum ist dieser gefüllte Lachs ein Hit?

Schnell und einfach: In nur 30 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht, das perfekt für hektische Wochentage oder unerwartete Gäste ist.
Gesund und nahrhaft: Mit viel Protein und gesunden Fetten aus dem Lachs ist dieses Rezept eine hervorragende Wahl für alle, die sich gesund ernähren möchten.
Mediterraner Geschmack: Die Kombination aus Spinat, Feta und paprika sorgt für ein unvergleichliches, aromatisches Erlebnis.
Vielseitig: Du kannst die Füllung nach Lust und Laune abwandeln, indem du zum Beispiel Sonnengetrocknete Tomaten hinzufügst oder verschiedene Käsesorten ausprobierst.
Beeindruckende Optik: Serviere den gefüllten Lachs mit Beilagen, um einen spektakulären Anblick auf den Tisch zu bringen – ein echter Hingucker für jedes Dinner!
Familienfreundlich: Selbst die Kleinen werden von den köstlichen Aromen begeistert sein, was diesen Lachs zum idealen Familienessen macht.

Zutaten für gefüllten Lachs

• Für die Füllung:

Babyspinat – sorgt für die notwendigen Nährstoffe und kann auch durch andere Blattgemüse wie Grünkohl ersetzt werden.
Feta Käse – bringt eine cremige, geschmackvolle Note; Schafskäse wird bevorzugt für besseren Geschmack.
Geröstete Paprika – fügt Süße und Textur hinzu; für eine andere Geschmacksrichtung können auch getrocknete Tomaten verwendet werden.
Parmesan Käse – verleiht zusätzlichen Geschmack; frisch gerieben ist am besten.
Zwiebel – gibt der Füllung mehr Tiefe und kann nach Belieben variiert werden.

• Für den Lachs:

Lachsfilets – frisch ist hier entscheidend für die beste Textur; verwende Hautseite nach oben für mehr Geschmack.
Olivenöl – ideal zum Bestreichen des Lachs und zum Sautieren der Füllung; Avocadoöl ist eine gute Alternative.
Salz und Pfeffer – unverzichtbar für die richtige Würze; nach Geschmack verwenden.

• Gewürze:

Italienische Gewürzmischung – sorgt für eine aromatische Tiefe; sollte Oregano, Basilikum und Thymian beinhalten.
Paprika – bringt eine rauchige Note und Farbe ins Gericht; geräucherte Paprika für zusätzlichen Geschmack.
Cayennepfeffer – verleiht eine angenehme Schärfe; rote Pfefferflocken können als Alternative genutzt werden.

Diese Zutaten sorgen dafür, dass dein gefüllter Lachs mit Spinat und Feta ein echter Hit wird und schmeckt einfach himmlisch!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für gefüllten Lachs mit Spinat und Feta

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung ist wichtig, damit der gefüllte Lachs gleichmäßig gart und am Ende schön saftig bleibt. Achte darauf, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht, bevor du die Lachsfilets hineinlegst.

Step 2: Lachsfilets vorbereiten
Schneide die Lachsfilets in der Mitte längs ein, sodass sie aufgeklappt werden können, aber die Enden bleiben intakt. Dies sorgt dafür, dass die Füllung später gut halt und die Aromen perfekt in das Filet einziehen können. Lege die vorbereiteten Lachsfilets auf das Backblech.

Step 3: Lachs würzen
Bestreiche die Lachsfilets großzügig mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Diese Gewürze werden die Aromen des gefüllten Lachses mit Spinat und Feta hervorrufen und verleihen ihm eine unvergessliche Geschmackstiefe. Achte darauf, die gesamte Oberfläche gleichmäßig zu bedecken.

Step 4: Füllung zubereiten
Erhitze in einer Pfanne das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge den Babyspinat, die italienische Gewürzmischung, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzu. Sautiere die Mischung für etwa 3-5 Minuten, bis der Spinat verwelkt ist und die Farben lebendig leuchten. Die Aromen werden allmählich intensiver.

Step 5: Füllung kombinieren
Nimm die Pfanne vom Herd und füge die gehackten gerösteten Paprika, den Feta-Käse und den frisch geriebenen Parmesan zur Spinat-Mischung hinzu. Rühre alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und eine cremige Füllung ergibt. Diese Mischung wird das Herzstück deines gefüllten Lachses mit Spinat und Feta.

Step 6: Lachs füllen
Fülle die vorbereiteten Lachsfilets gleichmäßig mit der Spinat-Feta-Mischung. Achte darauf, dass die Füllung gut verteilt ist und keine Lücken bleiben. So wird jeder Bissen mit der köstlichen Füllung gefüllt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis beim Essen.

Step 7: Lachs backen
Schiebe das Backblech mit den gefüllten Lachsfilets in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 12-17 Minuten. Der Lachs ist fertig, wenn er undurchsichtig wird und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu backen, um eine zarte Textur zu gewährleisten.

Step 8: Servieren
Nimm den gefüllten Lachs mit Spinat und Feta aus dem Ofen und serviere ihn heiß. Ideal ist eine Beilage aus Vollkornreis oder frischem Gemüse, um ein ausgewogenes und köstliches Abendessen zu gestalten. Jeder Bissen wird zu einem echten Genuss!

Meal Prep für gefüllten Lachs mit Spinat und Feta

Diese gefüllten Lachse mit Spinat und Feta sind ideal für eure Meal Prep! Ihr könnt die Füllung (Spinat, Feta, und geröstete Paprika) bis 3 Tage im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So lassen sich die Zutaten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schnell und einfach aufwärmen, bevor ihr die Lachsfilets füllt. Wenn ihr die Lachsfilets selbst vorbereiten möchtet, könnt ihr sie bis 24 Stunden vorher schneiden und würzen, um den Geschmack zu intensivieren. Achtet darauf, die Füllung erst kurz vor dem Backen in die Filets zu geben, um die Frische zu bewahren. Nach dem Füllen einfach den Backofen vorheizen und die Lachsfilets für 12-17 Minuten backen. Damit spart ihr nicht nur Zeit, sondern stellt auch sicher, dass euer Gericht genauso köstlich bleibt!

Lagerungstipps für gefüllten Lachs mit Spinat und Feta

Kühlschrank: Lagere übrig gebliebenen gefüllten Lachs in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage, um die Frische und den Geschmack zu bewahren.

Gefrierer: Du kannst den gefüllten Lachs auch einfrieren! Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und danach in Alufolie, damit er bis zu 2 Monate haltbar bleibt.

Auftauen: Zum Auftauen den gefrorenen Lachs über Nacht im Kühlschrank liegen lassen. So bleibt die Textur am besten erhalten.

Wiederaufwärmen: Erhitze den gefüllten Lachs vorsichtig im Ofen bei 180 °C für 10–15 Minuten, bis er durchgehend heiß ist, um die Saftigkeit zu bewahren.

Variationen & Alternativen für gefüllten Lachs mit Spinat und Feta

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Vegetarisch: Verwende anstelle von Lachs Tofu oder Portobello-Pilze, um eine pflanzliche Variante zu kreieren. Ideal für Gemüseliebhaber!
Alternative Käsesorten: Probiere Ziegenkäse oder Ricotta für einen völlig neuen Geschmack. Jedes Käse hat seine eigene, köstliche Note!
Pikant: Füge frische Jalapeños oder eine Prise Chili-Pulver zur Füllung hinzu, um eine scharfe Note hinzuzufügen. Für Liebhaber der Schärfe eine aufregende Option!
Nussig: Gebe gehackte Walnüsse oder Mandeln zur Füllung, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten. Eine tolle Texturvielfalt, die begeistert!
Zitrusfrisch: Ein Spritzer Zitronensaft oder -schale in die Füllung bringt frische Aromen. Perfekt für ein leichtes und erfrischendes Mahl!
Kräuter-Power: Ergänze die Füllung mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie für mehr aromatische Tiefe. Eine einfache Möglichkeit, den mediterranen Charakter zu verstärken.
Kohlenhydrat-arm: Um das Gericht kalorienärmer zu halten, benutze Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis anstelle von traditionellen Beilagen. Gesund und lecker zugleich!
Süß: Erwäge die Zugabe von süßen gerösteten Karotten oder einer Honig-Glasur für einen interessanten Kontrast zu den herzhaften Aromen. Süß trifft herzhaft – eine genussvolle Kombination!

Entdecke deine Lieblingsvariationen und erfreue deine Gäste mit überraschenden Geschmäckern!

Expert Tips für gefüllten Lachs

Frische Zutaten: Verwende unbedingt frischen Lachs, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen. Auftauen von gefrorenem Lachs kann die Qualität beeinträchtigen.
Perfekte Füllung: Achte darauf, die Füllung gut zu verteilen, sodass die Aromen gleichmäßig in jeden Bissen des gefüllten Lachses mit Spinat und Feta eindringen.
Backzeit im Blick: Überwache die Backzeit genau. Der Lachs sollte undurchsichtig sein und leicht mit einer Gabel zerfallen, um Überkochen zu vermeiden.
Experimentieren erlaubt: Fühle dich frei, mit den Zutaten zu spielen! Weitere Kräuter oder Gewürze können deiner Füllung eine persönliche Note verleihen.
Servieren mit Beilagen: Kombiniere den Lachs mit gesunden Beilagen wie Quinoa oder gedämpftem Gemüse für ein rundum köstliches Gericht.

Was passt gut zu gefülltem Lachs mit Spinat und Feta?

Eine köstliche Beilage kann das Geschmackserlebnis deines gefüllten Lachses mit Spinat und Feta perfekt abrunden.

Cremiger Risotto: Diese Buttrigkeit ergänzt die frische Füllung und sorgt für eine himmlische Textur. Risotto ist nicht nur sättigend, sondern auch ein wahrer Genuss.
Zitronenquinoa: Die Frische der Zitrone harmoniert wunderbar mit dem Lachs, während der Quinoa eine nahrhafte und glutenfreie Beilage bietet.
Geröstetes Gemüse: Eine bunten Mischung aus saisonalem Gemüse bringt Farbe und Geschmack auf den Teller und eignet sich hervorragend als gesunde Ergänzung.
Mediterraner Salat: Ein knackiger Salat mit Gurken, Tomaten und Feta, gewürzt mit Olivenöl und Zitronensaft, sorgt für Frische im Gericht und balanciert reichhaltige Aromen. Er vervollständigt dein Abendessen!
Vollkornbrot: Warmes, rustikales Brot eignet sich hervorragend zum Dippen in die köstliche Sauce und bringt eine schöne Textur ins Spiel. Genießt es frisch aus dem Ofen!
Weißwein: Ein kühler, trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein Pinot Grigio, rundet den Abend ab und bringt die mediterranen Aromen deines Gerichts zur Geltung – ideal für ein geselliges Dinner!

Gefüllter Lachs mit Spinat und Feta Recipe FAQs

Wie wähle ich frischen Lachs aus?
Achte darauf, dass der Lachs eine leuchtende, rosafarbene Farbe hat und frisch riecht. Vermeide Fisch mit dunklen Flecken oder einem fischigen Geruch. Frische Haut und ein fester Biss sind ebenfalls gute Indikatoren.

Wie lange kann ich gefüllten Lachs mit Spinat und Feta im Kühlschrank aufbewahren?
Du kannst übrig gebliebenen gefüllten Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Um den besten Geschmack zu erhalten, empfehle ich, ihn vor dem Servieren vorsichtig im Ofen wieder aufzuwärmen.

Kann ich gefüllten Lachs einfrieren?
Ja, du kannst gefüllten Lachs einfrieren! Wickele ihn fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleibt er bis zu 2 Monate haltbar. Zum Auftauen lege den gefrorenen Lachs über Nacht in den Kühlschrank, um die Textur zu bewahren.

Wie kann ich sicherstellen, dass der Lachs nicht übergart?
Überwache die Backzeit genau. Der Lachs sollte undurchsichtig werden und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Überprüfe die Konsistenz nach 12 Minuten, um sicherzustellen, dass er saftig bleibt.

Gibt es Alternativen für die Füllung, wenn ich allergisch gegen Feta bin?
Ja, du kannst Schafskäse durch Hüttenkäse oder sogar veganen Käse ersetzen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Eine Kombination aus zerdrückter Avocado und Gewürzen kann ebenfalls lecker sein!

Wie kann ich sicherstellen, dass die Füllung gut abgeschmeckt ist?
Schmecke die Füllung vor dem Füllen des Lachses ab. Du kannst mehr Salz oder Gewürze hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen, die Aromen zu intensivieren.