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Gefüllter Lachs mit Spinat und Feta

Gefüllter Lachs mit Spinat und Feta in 30 Minuten

Ein gesundes und proteinreiches Gericht mit gefülltem Lachs, Spinat und Feta, das in nur 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Babyspinat Kann durch Grünkohl ersetzt werden.
  • 150 g Feta Käse Schafskäse wird bevorzugt.
  • 100 g Geröstete Paprika Für eine andere Geschmacksrichtung auch getrocknete Tomaten verwenden.
  • 50 g Parmesan Käse Frisch gerieben ist am besten.
  • 1 Stück Zwiebel Kann nach Belieben variiert werden.
Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets Frisch, Hautseite nach oben.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Bestreichen und Sautieren.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Gewürze
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Sollte Oregano, Basilikum und Thymian beinhalten.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für zusätzlichen Geschmack.
  • 1/2 TL Cayennepfeffer Rote Pfefferflocken als Alternative.

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Lachsfilets in der Mitte längs einschneiden, sodass sie aufgeklappt werden können.
  3. Lachsfilets mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer Pfanne restliches Olivenöl erhitzen, Babyspinat, italienische Gewürzmischung, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3-5 Minuten sautieren.
  5. Von Herd nehmen und geröstete Paprika, Feta und Parmesan zur Spinat-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  6. Die Lachsfilets gleichmäßig mit der Füllung füllen.
  7. Backblech mit gefüllten Lachsfilets in den Ofen schieben und 12-17 Minuten backen.
  8. Lachs aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, ideal mit Vollkornreis oder frischem Gemüse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten und präzise Backzeit sind entscheidend für das Gelingen dieses Rezepts.

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