Name: Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne für Genießer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust (oder Hähnchenschenkel für mehr Geschmack); 1 Prise Salz (nach Geschmack); 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack); 1 TL Paprika (geräucherte Paprika kann verwendet werden); 2 EL Butter; 2 EL Olivenöl (oder mehr Butter für eine milchfreie Option); 2 Zahn Knoblauch (gehackt); 250 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante); 200 ml Schlagsahne (Halbe-Halbe oder eine Mischung aus Milch und Sahne kann verwendet werden); 50 g Parmesan (gerieben oder Nährhefe für eine vegane Option); 300 g Brokkoli-Röschen (frischer Brokkoli kann gegen grüne Bohnen oder Zucchini ausgetauscht werden); 2 EL Frische Petersilie (optional zum Garnieren)

Das Zischen der Hähnchenbrust in der Pfanne lässt meine Küche lebendig werden, während der verlockende Duft von Knoblauch und Parmesan die Luft erfüllt. In meiner Cremigen Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne vereinen sich zartes Hähnchen und leuchtend grüner Brokkoli in einer köstlichen, cremigen Sauce – perfekt für ein schnelles Comfort Food! Dieses Rezept benötigt nur eine Pfanne und ist nicht nur unkompliziert zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei der ganzen Familie. Ob nach einem langen Arbeitstag oder für ein gemütliches Abendessen, diese Mahlzeit sorgt dafür, dass alle schnell satt und zufrieden sind. Bereit, das Geheimnis einer herzhafte Wohlfühlmahlzeit zu entdecken?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit pur: Dieses Gericht erfordert nur eine Pfanne und wenig Zeit – perfekt für stressige Wochentage.

Reichhaltiger, herzlicher Geschmack: Die Kombination aus Hähnchen, Brokkoli und der cremigen Sauce macht jeden Bissen zu einem Genuss.

Füllend und nahrhaft: Mit hochwertigem Protein und frischen Gemüse kommt das Wohlfühlen ganz von allein.

Vielseitig einsetzbar: Sie können dieses Rezept leicht abwandeln, zum Beispiel mit verschiedenen Gemüsesorten oder einer glutenfreien Variante, um es an Ihre Bedürfnisse anzupassen.

Familienfreundlich: Kids und Erwachsene gleichermaßen lieben die cremige Textur und den köstlichen Geschmack! Bereiten Sie dazu ein paar fluffige Reis oder buttrige Pasta für das Rundum-Erlebnis zu.

Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne Zutaten

• Entdecken Sie die Basis für Ihr köstliches Rezept.

Für das Hähnchen

Hähnchenbrust – sorgt für wertvolles Protein und eine zarte Konsistenz. Sie können auch Hähnchenschenkel verwenden, um mehr Geschmack zu erhalten.
Salz & Pfeffer – unverzichtbar zum Würzen und zum Verstärken der Aromen. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
Paprika – bringt eine milde Wärme und Farbe ins Spiel. Tauschen Sie sie gegebenenfalls gegen geräucherte Paprika für ein rauchiges Aroma aus.

Für die Sauce

Butter & Olivenöl – wichtig für die Zubereitung und verleiht zusätzlichen Geschmack. Ersetzen Sie die Butter durch mehr Olivenöl für eine milchfreie Option.
Knoblauch – schafft die aromatische Basis der Sauce. Frischer Knoblauch sorgt für den besten Geschmack.
Hühnerbrühe – dient zum Ablöschen der Pfanne und sorgt für Tiefe und Feuchtigkeit. Nutzen Sie Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante.
Schlagsahne – sorgt für die cremige Basis der Sauce und macht jeden Bissen unwiderstehlich. Halbe-Halbe oder eine Mischung aus Milch und Sahne kann für eine leichtere Variante verwendet werden.
Parmesan – fügt reichhaltigen Geschmack und Tiefe hinzu. Für eine vegane Option kann Nährhefe verwendet werden.

Für das Gemüse

Brokkoli-Röschen – verleiht Farbe und viele Nährstoffe. Tauschen Sie frischen Brokkoli gegen grüne Bohnen oder Zucchini aus, um Abwechslung zu schaffen.
Frische Petersilie – sorgt für eine frische Garnierung und einen schönen Kontrast. Optional, aber sehr empfehlenswert.

Genießen Sie bald Ihre Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne

Step 1: Hähnchen vorbereiten
Würzen Sie die Hähnchenbruststücke großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie Butter und Olivenöl dazu. Braten Sie das Hähnchen etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.

Step 2: Knoblauch anbraten
In derselben Pfanne fügen Sie nun den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren ihn 1 Minute lang, bis er duftet und leicht goldbraun ist. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann. Diese aromatische Basis ist entscheidend für die Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne.

Step 3: Sauce zubereiten
Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne, um den Boden abzulöschen, und kratzen Sie dabei die köstlichen Röststoffe ab. Fügen Sie die Schlagsahne und den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie alles gut um, bis die Sauce schön glatt und glänzend ist. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze leicht köcheln, um sie etwas einzudicken.

Step 4: Kombinieren
Legen Sie das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten lang simmern. Dadurch kann das Hähnchen die Aromen der Sauce aufnehmen, während sich die Konsistenzen wunderbar verbinden. Die Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne nimmt bereits Gestalt an.

Step 5: Brokkoli hinzufügen
Jetzt ist es Zeit für die Brokkoli-Röschen! Geben Sie den bereits gedämpften Brokkoli in die Pfanne und werfen Sie ihn vorsichtig in der Sauce, sodass er gleichmäßig bedeckt ist. Kochen Sie alles zusammen für etwa 3-4 Minuten, bis der Brokkoli zart und knackig ist. Die lebendige Farbe des Brokkolis macht das Gericht besonders ansprechend.

Step 6: Servieren
Richten Sie die Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne auf Tellern an. Garnieren Sie sie nach Belieben mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan. Servieren Sie das Gericht mit fluffigem Reis, pasta oder knusprigem Brot, um die cremige Sauce aufzusaugen und das Erlebnis rund zu machen.

Was passt gut zu Cremiger Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne?

Die perfekte Beilage lässt das Geschmackserlebnis Ihrer Mahlzeit voll zur Geltung kommen und bringt zusätzliche Texturen und Aromen ins Spiel.

Fluffiger Reis: Ein Klassiker, der die cremige Sauce hervorragend aufnimmt und den Genuss erhöht. Ideal für einen harmonischen Biss.
Buttrige Pasta: Perfekt für Pasta-Liebhaber! Die Kombination mit der Sauce macht jeden Löffel zu einem Geschmackserlebnis.
Knuspriges Baguette: Ein knuspriges Stück Brot zum Eintunken in die Sauce ist unschlagbar und sorgt für ein gemütliches Dinner.
Gemischter grüner Salat: Frische Rucola- oder Feldsalatblätter bringen eine knackige Frische, die herrlich mit der cremigen Textur kontrastiert.
Geröstetes Gemüse: Zucchini oder Paprika aus dem Ofen ergänzen die Aromen und bieten eine gesunde, bunte Ergänzung zu Ihrer Hauptmahlzeit.
Rotwein: Ein fruchtiger Merlot oder ein leichter Chardonnay macht das Dinner besonders festlich und schmeichelt den Aromen der Sauce.

Diese Beilagen verwandeln Ihre Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne in ein rundum gelungenes kulinarisches Erlebnis!

Vorbereitung für die Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne

Die Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne ist ideal für eine effiziente Küchenplanung! Sie können das Hähnchen bis 24 Stunden im Voraus würzen und marinieren, um die Aromen zu intensivieren. Außerdem können Sie den Brokkoli bereits dämpfen und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Bei der Zubereitung achten Sie darauf, das Hähnchen in einer luftdichten Verpackung zu lagern, um Trockenheit zu vermeiden. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, braten Sie einfach das Hähnchen, bereiten die Sauce zu und fügen den Brokkoli hinzu. So genießen Sie eine köstliche Mahlzeit im Handumdrehen und mit minimalem Aufwand nach einem langen Tag!

Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne Variationen

Fühlen Sie sich frei, Ihr Erlebnis mit dieser köstlichen Pfanne ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten!

Gemüse-Variation: Tauschen Sie den Brokkoli gegen grüne Bohnen, Zucchini oder Paprika für eine bunte Mischung. Jede Option bringt einen einzigartigen Geschmack und Textur.
Dairy-Free: Ersetzen Sie die Schlagsahne durch eine milchfreie Creme oder Kokosmilch für eine leckere, cremige, aber milchfreie Variante. Das verleiht dem Gericht eine neue Wendung!
Protein-Boom: Fügen Sie zusätzlich gebratene Champignons oder Kichererbsen hinzu, um die Proteinquelle zu erweitern und mehr Konsistenz zu schaffen. Diese Zutat passt hervorragend zur cremigen Sauce.
Heat-It-Up: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen. Perfekt für alle, die es gerne würzig mögen!
Zubereitung als Lasagne: Schichten Sie die gesamte Mischung zwischen Lasagneblättern in einer Auflaufform, belegen Sie sie mit mehr Käse und backen Sie, bis alles goldbraun ist. Eine herzhafte und kreative Abwandlung!
Käse-Variation: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Cheddar, um der Sauce eine andere Geschmacksdimension zu verleihen. Einfach unwiderstehlich!
Nussige Note: Fügen Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um ein knuspriges Element zu schaffen. Die Kombination von Cremigkeit und Crunch ist einfach himmlisch!

Entdecken Sie, welche Variation zu Ihrem Geschmack passt, und profitieren Sie von den vielfältigen Möglichkeiten, die diese Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne bietet!

Lagerungstipps für die Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne

Kühlschrank: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage auf. Die Aromen entfalten sich oft noch mehr über Nacht.

Gefrierschrank: Frieren Sie die Pfanne in einem geeigneten Behälter für bis zu 2 Monate ein. Achten Sie darauf, die Luft weitestgehend herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorene Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Wiedererwärmen: Erwärmen Sie die Reste sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Fügen Sie ggf. einen Spritzer Brühe oder Sahne hinzu, um die cremige Textur zu revitalisieren.

Expertentipps für die Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne

Richtige Temperatur: Achten Sie darauf, dass das Hähnchen bei einer Innentemperatur von 74 °C (165 °F) gut durchgegart ist, um die Sicherheit beim Essen zu gewährleisten.
Knoblauch im Blick behalten: Rösten Sie den Knoblauch nur kurz, damit er aromatisch bleibt. Überwachen Sie ihn, um ein Anbrennen und eine bittere Note zu vermeiden.
Cremigkeit anpassen: Für eine dickere Sauce können Sie die Kochzeit verlängern oder weniger Brühe verwenden. Fügen Sie beim Aufwärmen einen Spritzer Brühe oder Sahne hinzu, um die Textur wiederzubeleben.
Brokkoli perfekt garen: Achten Sie darauf, den Brokkoli nur kurz in die Sauce zu geben, um seinen knackigen Biss und die leuchtende Farbe zu bewahren.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen, um Ihrer Cremigen Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne eine persönliche Note zu verleihen.

Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne Recipe FAQs

Wie wähle ich den besten Brokkoli aus?
Achten Sie beim Einkauf von Brokkoli darauf, dass die Röschen fest und leuchtend grün sind. Vermeiden Sie Röschen mit dunklen Flecken oder gelben Blüten, da dies auf Überreife hinweist. Je frischer der Brokkoli, desto knackiger und schmackhafter wird er in Ihrer Cremigen Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne!

Wie lange kann ich Reste der Cremigen Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne im Kühlschrank aufbewahren?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen entwickeln sich oft noch besser, während sie kühl gelagert werden, wodurch das Gericht beim Wiedererwärmen noch köstlicher wird.

Kann ich die Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne einfrieren?
Absolut! Frieren Sie die Pfanne in einem geeigneten Behälter für bis zu 2 Monate ein. Stellen Sie sicher, dass Sie die Luft so gut wie möglich herausdrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, tauen Sie das Gericht über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie es wieder erhitzen.

Was ist der beste Weg, um die cremige Sauce beim Aufwärmen wieder zu beleben?
Wenn Sie die Reste aufwärmen, können Sie einen Spritzer Hühnerbrühe oder Sahne hinzufügen, um die cremige Textur zu revitalisieren. Erwärmen Sie die Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne bei niedriger Hitze in einer Pfanne oder in der Mikrowelle, um ein Überkochen oder Anbrennen der Sauce zu vermeiden.

Gibt es besondere diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja! Achten Sie darauf, dass Sie glutenfreie Brühe und Käse verwenden, wenn Sie das Gericht glutenfrei zubereiten möchten. Wenn Sie Allergien haben oder diätetische Einschränkungen beachten müssen, können Sie auch alternative Produkte wie pflanzliche Sahne oder Nährhefe anstelle von Parmesan verwenden.

Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen richtig durchgegart ist?
Um sicherzustellen, dass das Hähnchen in Ihrer Cremigen Hähnchen- und Brokkoli-Pfanne vollkommen durchgegart ist, sollte die Innentemperatur mindestens 74 °C (165 °F) betragen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer für genauere Ergebnisse!