Name: Mexikanischer Street Corn Hähnchen Pasta Salat für den Sommer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 oz Pasta (empfohlene Marke: Barilla rotini); 2 Tassen Mais (frischer Mais vom Kolben ist am besten); 1 Esslöffel Avocadoöl (kann durch Olivenöl ersetzt werden); 2 Tassen Hähnchen (geschreddert oder in 1,5 cm große Würfel geschnitten); 1 Tasse Cotija Käse (zerbröselt, kann durch Feta ersetzt werden); 1/2 Tasse Frischer Koriander (gehackt); 2 Teelöffel Chili-Pulver (Ancho oder Chipotle empfohlen); 1/2 Teelöffel Geräucherter Paprika (kann weggelassen werden); 3/4 Tasse Griechischer Joghurt (empfohlene Marke: Fage 5%); 1/4 Tasse Mayonnaise (kann durch vegane Mayonnaise ersetzt werden); 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (frischer Knoblauch kann auch verwendet werden); 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Honig oder Agave (kann durch Ahornsirup ersetzt werden); 1 1/2 Esslöffel Frischer Limettensaft (kann durch Zitronensaft ersetzt werden); Frische Limetten (als Wedges zum Servieren); Zusätzlicher Cotija Käse und Koriander (als Garnitur)

Die Sonne strahlt hell, und der Grillrauch zieht durch die Luft – der perfekte Moment, um mit Freunden und Familie ein leckeres Gericht zu genießen! Unser Mexikanischer Street Corn Hähnchen Pasta Salat bringt ein Stück der geschätzten Aromen der Straßenverkäufer Mexikos direkt auf euren Tisch. Mit seiner Kombination aus knusprigem, gegrilltem Mais, zartem Hähnchen und einer cremigen Joghurt-Dressing wird dieses Rezept nicht nur zu einem schnellen Lieblingsgericht, sondern ist auch ideal für eure nächsten Sommerpartys. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist so einfach, dass ihr mehr Zeit mit euren Lieben verbringen könnt, statt stundenlang in der Küche zu stehen. Seid ihr bereit für einen Hauch von mexikanischem Flair in eurer nächsten Mahlzeit?

Warum wird euch dieses Rezept begeistern?

Einzigartiger Geschmack: Der Mexikanische Street Corn Hähnchen Pasta Salat vereint die aromatische Frische von gegrilltem Mais mit zartem Hähnchen und einer cremigen Joghurt-Dressing – ein Geschmack, der begeistert!

Einfach zuzubereiten: Die unkomplizierte Zubereitung macht es zum perfekten Gericht für die Sommerzeit.

Vielseitig einsetzbar: Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Salat passt wunderbar zu BBQs oder Picknicks.

Einfache Variationen: Ihr könnt frisches Gemüse hinzufügen oder das Hähnchen gegen Tofu tauschen, um eine vegetarische Option zu kreieren.

Zeitgemäß und gesund: Mit etwa 267 Kalorien pro Portion ist dieser Salat nicht nur leicht, sondern auch ein gesundes Gericht für alle, die auf Ernährung achten.

Genießt diesen Salat nicht nur selbst, sondern teilt ihn auch mit Freunden – die perfekte Möglichkeit, um beim nächsten Grillabend herauszustechen!

Mexikanischer Street Corn Hähnchen Pasta Salat Zutaten

Für die Pasta
• Pasta – 8 oz (empfohlene Marke: Barilla rotini); dient als Basis für die Struktur des Salats. Ersetze sie durch glutenfreie Pasta nach Bedarf.

Für den Salat
• Mais – 2 Tassen; sorgt für Süße und Crunch – frischer Mais vom Kolben ist am besten, aber gefrorener kann direkt verwendet werden. Aus der Dose ist ebenfalls möglich, sollte aber abgetropft und gespült werden.
• Avocadoöl – 1 Esslöffel; hilft, den Mais zu rösten. Du kannst auch Olivenöl oder pflanzliches Öl verwenden.
• Hähnchen – 2 Tassen (geschreddert oder in 1,5 cm große Würfel geschnitten); ist die Proteinquelle – koche es nach Belieben; gegrillt oder pochiert bringt zusätzlichen Geschmack.
• Cotija Käse – 1 Tasse (zerbröselt); sorgt für Cremigkeit und Salzgeschmack – ersetzbar durch Feta, falls nicht verfügbar.
• Frischer Koriander – 1/2 Tasse, gehackt; bringt frischen Geschmack – kann bei Nichtgefallen weggelassen werden.
• Chili-Pulver – 2 Teelöffel (Ancho oder Chipotle empfohlen); sorgt für Würze und Tiefe – nach Geschmack anpassen.
• Geräucherter Paprika – 1/2 Teelöffel; verstärkt das rauchige Geschmacksprofil – kann weggelassen werden, führt jedoch zu einem Verlust der Rauchigkeit.
• Griechischer Joghurt – 3/4 Tasse (empfohlene Marke: Fage 5%); bildet die Basis für das Dressing und bietet Cremigkeit und Würze – Ersetze ihn durch Sauerrahm, wenn gewünscht.
• Mayonnaise – 1/4 Tasse; sorgt für Reichhaltigkeit im Dressing – du kannst auch vegane Mayonnaise verwenden.
• Knoblauchpulver – 1/2 Teelöffel; verstärkt die Geschmacksfülle – frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden, wenn gewünscht.
• Salz – 1/2 Teelöffel; hebt den Gesamtgeschmack hervor.
• Honig oder Agave – 1 Teelöffel; fügt eine süße Note hinzu, um die Aromen auszubalancieren – Ersetze es durch Ahornsirup, falls gewünscht.
• Frischer Limettensaft – 1 1/2 Esslöffel; sorgt für Säure und Frische – kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
• Frische Limetten – als Wedges zum Servieren; bieten einen zusätzlichen Zitrus-Kick beim Servieren.
• Zusätzlicher Cotija Käse und Koriander – als Garnitur vor dem Servieren.

Dieser Mexikanische Street Corn Hähnchen Pasta Salat ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Ernährung – ideal für eure nächsten Sommerabende!

Step-by-Step Instructions für Mexikanischer Street Corn Hähnchen Pasta Salat

Step 1: Pasta kochen
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanleitung al dente, was in der Regel etwa 7-9 Minuten dauert. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie in ein Sieb ab und lasse sie kurz abkühlen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

Step 2: Hähnchen zubereiten
In der Zwischenzeit das Hähnchen würzen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten anbraten, bis es vollständig durchgegart ist und eine goldbraune Farbe hat. Lass das Hähnchen anschließend kurz ruhen, bevor du es in kleine Würfel schneidest oder zerkleinerst. Beiseite stellen.

Step 3: Mais rösten
Heize den Grill oder den Grillofen vor. Vermenge den frischen Mais in einer Schüssel mit Avocadoöl, einer Prise Salz und Chili-Pulver. Breite den Mais auf einem Backblech aus und grille ihn 3-4 Minuten, bis er leicht angebräunt und charred ist. Achte darauf, dass er nicht zu dunkel wird, um den Geschmack nicht zu überlagern.

Step 4: Dressing anrühren
In einer separaten Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermengen: Griechischen Joghurt, Mayonnaise, Limettensaft, Knoblauchpulver, Salz, Chili-Pulver, geräucherten Paprika und Honig. Quirle die Mischung mit einem Schneebesen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schmecke das Dressing ab und passe es nach Belieben an.

Step 5: Salat zusammenstellen
Nimm eine große Schüssel zur Hand und gebe die abgekühlte Pasta, den gerösteten Mais, das Hähnchen, Cotija Käse und frischen Koriander hinein. Gieße das Dressing darüber und falte alles vorsichtig zusammen, bis die Pasta gleichmäßig mit dem Dressing ummantelt ist. Achte darauf, nicht zu fest zu mischen, damit der Salat nicht matschig wird.

Step 6: Servieren und garnieren
Übertrage den Mexikanischen Street Corn Hähnchen Pasta Salat auf eine Servierplatte. Garniere das Gericht mit zusätzlichem Cotija Käse und frischem Koriander. Serviere ihn mit Limetten-Wedges an der Seite, damit jeder beim Servieren einen Spritzer frischen Limettensaft hinzufügen kann.

Was passt zum Mexikanischen Street Corn Hähnchen Pasta Salat?

Der Sommer ist die perfekte Zeit für gesellige Mahlzeiten im Freien, und dieser Salat ist nicht nur ein Hit, sondern auch eine wunderbare Basis für eine köstliche Tischrunde!

Tortilla-Chips mit Salsa: Diese knusprigen Chips bringen einen herrlichen Crunch und die würzige Salsa rundet die Aromen perfekt ab, während sie die Frische des Salats ergänzt.
Gegrilltes Gemüse: Eine Auswahl an buntem gegrilltem Gemüse, wie Zucchini und Paprika, bietet eine köstliche, rauchige Ergänzung zu dem frischen Geschmack des Salats. Es bringt zusätzliche Textur und Nährstoffe mit sich.
Gekühlte Avocado-Suppe: Eine erfrischende Avocado-Suppe mit Limetten und Koriander sorgt für ein leichtes und sanftes Gericht, das den kräftigen Aromen des Salats wunderschön entgegenwirkt.
Fruchtiger Sangria: Ein Glas leichter, fruchtiger Sangria mit einer Mischung aus Zitrusfrüchten und einer spritzigen Note sorgt für eine erfrischende Ergänzung zu eurem Sommeressen.
Limetten-Cheesecake: Zum Schluss macht ein cremiger, zitroniger Cheesecake mit einem Hauch von Limette den perfekten süßen Abschluss und spielt harmonisch mit dem frischen Geschmack des Salats.
Mexikanisches Bier: Ein kühles mexikanisches Bier, wie Corona oder Pacifico, bringt die Aromen zusammen und sorgt für einen herzlichen, geselligen Genuss beim Essen im Freien.

Tipps für den besten Mexikanischen Street Corn Hähnchen Pasta Salat

Frischer Mais: Verwende frischen Mais vom Kolben für den besten Geschmack. Gefrorener kann ebenfalls verwendet werden, während Dosenmais den authentischen Geschmack mindern könnte.
Sanft mischen: Mische die Zutaten vorsichtig, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Dieser Schritt ist entscheidend für die Textur des Mexikanischen Street Corn Hähnchen Pasta Salates.
Dressing anpassen: Schmecke das Dressing nach dem Anrühren ab und passe es bei Bedarf an. Du kannst mehr Limettensaft oder Honig hinzufügen, um die Aromen auszubalancieren.
Vorratslagerung: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Das Geschmacksprofil verbessert sich, wenn es einige Stunden zieht.
Einfach garnieren: Halte frischen Koriander und Cotija Käse für das Servieren bereit, damit der Salat frisch und ansprechend aussieht.

Lagerungstipps für Mexikanischer Street Corn Hähnchen Pasta Salat

Raumtemperatur: Vermeide es, den Salat bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um die Frische zu erhalten. Am besten sofort servieren oder in den Kühlschrank stellen.

Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage haltbar sind. Mische gegebenenfalls etwas zusätzliches Dressing unter, bevor du servierst.

Tiefkühler: Es wird nicht empfohlen, diesen Salat einzufrieren, da die Texturen von Pasta und Gemüse nach dem Auftauen beeinträchtigt werden können.

Wiedererwärmen: Solltest du Reste haben, die du erneut servieren möchtest, genieße sie kalt oder lasse sie bei Raumtemperatur etwas erwärmen.

Zubereitung im Voraus für den Mexikanischen Street Corn Hähnchen Pasta Salat

Der Mexikanische Street Corn Hähnchen Pasta Salat ist die perfekte Lösung für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Du kannst die Pasta und das Hähnchen bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren, damit die Qualität erhalten bleibt. Der gegrillte Mais kann ebenfalls bis zu 24 Stunden vorher zubereitet und frisch gehalten werden, um seinen Geschmack zu bewahren. Wenn du bereit bist zu servieren, kombiniere einfach alle Zutaten in einer großen Schüssel, füge das Dressing hinzu und falte sie vorsichtig zusammen, um eine matschige Textur zu vermeiden. So hast du im Handumdrehen ein köstliches, zeitsparendes Gericht auf dem Tisch!

Variationen & Ersatzmöglichkeiten für Mexikanischer Street Corn Hähnchen Pasta Salat

Entdeckt, wie ihr dieses Rezept nach eurem Geschmack anpassen könnt – eure Kreativität in der Küche ist der Schlüssel!

Vegetarisch: Ersetzt das Hähnchen durch schwarze Bohnen oder geröstete Paprika, um eine herzhafte, fleischlose Variante zu kreieren. Der Geschmack bleibt intensiv und nahrhaft!
Avocado hinzufügen: Diced Avocado sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Healthy Fette. Sie verbindet sich hervorragend mit dem Dressing und verleiht dem Salat einen frischen Biss.
Cherry Tomaten: Fügen Sie halbierte Kirschtomaten hinzu, um Farbe und Süße zu integrieren. Diese kleinen Früchtchen bringen Frische in jede Biss.
Tofu statt Hähnchen: Tauscht das Hähnchen gegen Tofu aus, um eine leckere, pflanzliche Proteinquelle zu schaffen. Einfach würzen und anbraten, dann genießen!
Zitronensaft: Ersetzt Limettensaft durch Zitronensaft für eine andere Geschmacksrichtung – eine subtile, aber wohltuende Veränderung!
Pikantes Chili: Fügt gewürfelte Jalapeños oder andere scharfe Chilis hinzu, um dem Salat eine extra Würze zu geben. Perfekt für alle, die es gerne feurig mögen!
Nüsse oder Samen: Integriert geröstete Nüsse oder Sonnenblumenkerne für zusätzlichen Crunch. Ein toller Texturkontrast, der den Salat aufregend macht.
Kräuteralternativen: Probiert frischen Dill oder Petersilie anstelle von Koriander, wenn ihr einen anderen Geschmack bevorzugt. Passt wunderbar zu den anderen Aromen!

Egal, wie ihr diesen Mexikanischen Street Corn Hähnchen Pasta Salat anpassen wollt, jeder Biss bleibt ein Genuss! Schaut euch auch unsere anderen gesunden Salatrezepte an, um noch mehr Inspiration zu bekommen!

Mexikanischer Street Corn Hähnchen Pasta Salat Recipe FAQs

Wie wähle ich den besten Mais aus?
Frischer Mais vom Kolben ist ideal, um den authentischen Geschmack des Mexikanischen Street Corn Hähnchen Pasta Salat zu erzielen. Wenn du keinen frischen Mais findest, kannst du gefrorenen Mais direkt ohne Auftauen verwenden. Vermeide Dosenmais, wenn möglich, da der Geschmack und die Textur darunter leiden können.

Wie lagere ich die Reste des Salats?
Bewahre die Reste des Mexikanischen Street Corn Hähnchen Pasta Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu 4 Tage frisch. Wenn der Salat nach ein paar Tagen trocken erscheint, kannst du etwas zusätzliches Dressing unterrühren, um ihn wieder geschmeidig zu machen.

Kann ich den Salat einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, diesen Salat einzufrieren, da die Texturen der Pasta und des Gemüses beim Auftauen beeinträchtigt werden können. Am besten genießt du ihn frisch oder als Resteverwertung im Kühlschrank.

Welche Alternativen kann ich für Allergien verwenden?
Wenn jemand in deiner Familie allergisch auf Milchprodukte reagiert, kannst du Feta durch eine vegane Alternative ersetzen. Auch bei der Mayonnaise kannst du auf eine vegane oder ei-freie Version zurückgreifen. Das Dressing lässt sich leicht anpassen, um euren Bedürfnissen gerecht zu werden!

Wie kann ich den Salat abwandeln?
Einer meiner Lieblingstricks ist es, für eine vegetarische Option geröstete Paprika oder schwarze Bohnen hinzuzufügen. Es funktioniert auch fantastisch, einfach etwas gewürfelte Avocado für mehr Cremigkeit zu integrieren oder Kirschtomaten für zusätzliche Süße und Farbe hinzuzufügen.

Wie kann ich verhindern, dass der Salat matschig wird?
Um zu vermeiden, dass der Mexikanische Street Corn Hähnchen Pasta Salat matschig wird, mische die Zutaten vorsichtig, besonders beim Hinzufügen des Dressings. Eine sanfte Falttechnik hilft, die Texturen des Salats zu bewahren, sodass er frisch und appetitlich bleibt.