Name: Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes genießen
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 82 min
Ingredients: 2 Tassen Ungesalzene Butter (Für die braune Butter); 1 Tasse Hellbrauner Zucker; 1 Tasse Zucker; 4 Stück Eier (zimmerwarm); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Reines Extrakt); 2.5 Tassen Weizenmehl (Löffeln und dann abmessen); 1 Esslöffel Backpulver (Frisch); 1 Tasse Vollmilch oder Buttermilch; 1 Tasse Sauerrahm; 1 Tasse Mini-Schokoladenstückchen (Für gleichmäßige Verteilung); 200 g Halbbitterschokolade (Hochwertige Schokolade); 1 Tasse Schlagsahne; 200 g Frischkäse (Vollfett Blockvariante); 1/2 Tasse Puderzucker (Nach Geschmack anpassen); 1 Esslöffel Maisstärke

Das Geräusch von schmelzendem Butter, das zischend in der Pfanne knistert, bringt mich sofort in Urlaubsstimmung. Wenn ich die Aromen von brauner Butter und zarten Schokoladenstückchen vermenge, weiß ich, dass ich etwas Besonderes schaffe. Und mit diesem Rezept für Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes wird aus einem einfachen Dessert ein himmlisches Erlebnis! Die Kombination aus fluffigen, feuchten Cupcakes, die mit reichhaltiger Ganache gefüllt sind, und dem krönenden Topping aus cremigem Frischkäse-Frosting ist einfach unwiderstehlich. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus für jede Feier, sondern auch perfekt, um sich an einem ruhigen Dienstag zu verwöhnen. Neugierig auf die Geheimnisse hinter diesen köstlichen Kreationen? Lass uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen!

Warum sind diese Cupcakes so unwiderstehlich?

Luxuriöse Aromen: Die Kombination aus brauner Butter und Schokoladenstückchen sorgt für einen himmlischen Geschmack, der jedem Dessertliebhaber das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.
Perfekte Textur: Diese Cupcakes sind nicht nur fluffig, sondern auch ultra-feucht, dank der zusätzlichen Zutaten wie Sauerrahm und Milch.
Schokoladige Überraschung: Die ganache Füllung verleiht jedem Biss eine luxuriöse cremige Note, die diese Leckerei zum Highlight jeder Feier macht!
Kreative Variationen: Du kannst ganz einfach deine eigenen Twist hinzufügen, wie Gewürze oder glutenfreie Alternativen, um sie individuell anzupassen. Und wenn du mehr inspiriert werden möchtest, probiere auch die Gesunde Eierrolle Einer oder die Jalapeno Popper Eigrollen.
Ein Genuss für alle: Ob für Partys oder einfach nur zum Verwöhnen, diese Cupcakes werden mit Sicherheit alle begeistern!

Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes Zutaten

• Lass uns die köstlichen Zutaten für diese verführerischen Cupcakes entdecken!

Für den Teig:

Ungesalzene Butter – verleiht den Cupcakes einen reichen Geschmack und ist der Schlüssel zur braunen Butter.
Hellbrauner Zucker – sorgt für Feuchtigkeit und harmoniert bestens mit der Nussigkeit der braunen Butter; dunkler Zucker könnte den Geschmack überdecken.
Zucker – für eine knusprige Oberseite und die richtige Struktur; so bleibt dein Cupcake leicht und luftig.
Eier – vier große, zimmerwarme Eier sind wichtig für die lockere Konsistenz; kalte Eier können den Teig negativ beeinflussen.
Vanilleextrakt – reines Extrakt verstärkt den Geschmack der braunen Butter; Imitate mindern das Aroma.
Weizenmehl – sorgt für die nötige Struktur; immer löffeln und dann abmessen!
Backpulver – wichtig für das Aufgehen und die Zartheit; achte darauf, dass es frisch ist, damit die Cupcakes nicht flach bleiben.
Vollmilch oder Buttermilch – sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit; Buttermilch fügt eine leichte Säure hinzu.
Sauerrahm – sorgt für ultra-feuchte Cupcakes aufgrund seines Fettgehalts und der Säure.
Mini-Schokoladenstückchen – ideal für eine gleichmäßige Verteilung im Teig und auf den Cupcakes.

Für die Ganache:

Halbbitterschokolade – wähle eine qualitativ hochwertige Schokolade für den besten Geschmack in der Ganache.
Schlagsahne – für einen cremigen und reichen Ganache-Finish; niemals halb & halb verwenden!

Für das Frosting:

Frischkäse – lieber die vollfette Blockvariante für geschmeidiges Frosting.
Puderzucker – süßt und stabilisiert das Frosting; passe die Menge nach deinem Geschmack an.
Maisstärke – hilft, die Mini-Kekse weich zu halten und deren Ausbreitung zu verhindern.

Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgestattet, um die leckersten Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes zu zaubern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes

Step 1: Butter braun werden lassen
Schmelze 2 Tassen ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf. Rühre kontinuierlich, bis die Butter goldbraun und nussig duftet, was etwa 5-7 Minuten dauert. Achte darauf, dass die Butter nicht anbrennt. Lasse die butter danach etwas abkühlen, während du die weiteren Zutaten vorbereitest.

Step 2: Cupcake-Teig vorbereiten
Schlage in einer großen Schüssel die abgekühlte braune Butter mit dem hellbraunen Zucker und dem Kristallzucker cremig. Füge dann nacheinander vier zimmerwarme Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und falte es dann langsam unter die feuchten Zutaten, bis alles gerade so verbunden ist. Zum Schluss die Mini-Schokoladenstückchen unterheben.

Step 3: Cupcakes backen
Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Fülle die Förmchen mit dem Teig, bis sie zu etwa drei Vierteln gefüllt sind. Backe die Cupcakes 20-22 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Cupcakes auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Step 4: Ganache zubereiten
Erhitze 1 Tasse Schlagsahne in einem kleinen Topf, bis sie leicht köchelt. Nimm den Topf vom Herd und gieße die heiße Sahne über 200 g grob gehackte Zartbitterschokolade und 2 Esslöffel Butter in einer Schüssel. Lass es 5 Minuten stehen und rühre dann, bis die Mischung glatt und glänzend ist. Stelle die Ganache zur Seite, um sie vor dem Befüllen abzukühlen.

Step 5: Mini-Kekse backen
Für die Mini-Kekse mischst du die restliche braune Butter mit Zucker und einem Eigelb in einer Schüssel. Füge die trockenen Zutaten hinzu und vermenge alles gut. Forme kleine Portionen des Teigs und lege sie auf ein Backblech. Friere die Kekse für mindestens 30 Minuten ein. Backe sie dann bei 180 °C für 8-10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Step 6: Frosting herstellen
Schlage in einer großen Schüssel die abgekühlte braune Butter zusammen mit 200 g Frischkäse und 1/2 Tasse braunen Zucker cremig. Füge einen Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Mische langsam 2 Tassen Puderzucker unter und schlage weiter, bis die Konsistenz geschmeidig und luftig ist, füge mehr Zucker hinzu, falls nötig.

Step 7: Cupcakes zusammenstellen
Mit einem Ausstecher oder einem kleinen Messer höhlst du die Mitte der abgekühlten Cupcakes aus, um Platz für die Ganache zu schaffen. Fülle jeden Cupcake mit der vorbereiteten Ganache und dekoriere sie großzügig mit dem Frosting. Setze schließlich einen der gebackenen Mini-Kekse auf jeden Cupcake als Topping für das perfekte Finish.

Variationen & Alternativen für Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes

Lass deiner Kreativität freien Lauf und verändere dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack!

Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Backmischung für eine köstliche glutenfreie Variante. So kann jeder mithelfen!
Vegan: Verwende pflanzliche Butter und Chia-Eier (1 Esslöffel Chiasamen + 2,5 Esslöffel Wasser) für eine vegane Option. Diese köstliche Abwandlung findet sicher viele Fans.
Dunkle Schokolade: Tausche die halbbittersüße Schokolade gegen Zartbitter- oder Bitterschokolade für einen intensiveren Geschmack in der Ganache aus. Diese kleine Änderung wird deine Schokoladenliebhaber begeistern!
Nussige Note: Füge geröstete Walnüsse oder Pekannüsse zum Teig hinzu für eine gelungene Textur und zusätzlichen Crunch. Nüsse bringen mit ihrem Aroma zusätzliche Tiefe.
Würzige Akzente: Vermische etwas Zimt oder Muskatnuss mit dem Teig, um dem Cupcake einen warmen, würzigen Kick zu verleihen. Kindheitserinnerungen an die Weihnachtszeit werden wach!
Fruchtiger Twist: Ergänze getrocknete Kirschen oder Himbeeren in den Teig für eine fruchtige Überraschung. Diese fruchtige Note sorgt für eine unerwartete Frische.
Schokoladenüberzug: Tauche die fertigen Cupcakes in geschmolzene Schokolade für einen zusätzlichen Schokoladenkick. Wenn du Schokolade liebst, wird dir das definitiv gefallen!
Frosting-Variationen: Probiere statt Frischkäse-Frosting ein Karamell- oder Schokoladenfrosting aus – so wird jeder Biss cremig und verführerisch! Wenn du auf der Suche nach weiteren Ideen bist, schau dir doch unser Rezept für Knusprige Frühlingsrollen an.

Mit diesen Variationen verwandelst du die klassischen Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes in deine persönlichen Lieblingsleckereien!

Lagerungstipps für Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes

Raumtemperatur: Lagere die Cupcakes in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Sie sind bis zu 1 Tag bei Zimmertemperatur haltbar.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Cupcakes bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Schütze sie in einem luftdichten Behälter, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Gefriertruhe: Unfrosted Cupcakes lassen sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickel sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden und lass sie vor dem Frosten im Kühlschrank auftauen.

Wiedererwärmung: Wenn du die gefrorenen Cupcakes genießen möchtest, lasse sie zum Auftauen bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen, bevor du die Ganache und das Frosting aufträgst.

Was passt zu Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes?

Das perfekte Erlebnis mit Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes endet nicht mit dem Kürzen der Kalorien – richte dir ein komplettes Dessert-Event ein, das alle Sinne verwöhnt!

Frisch gebrühter Kaffee: Die reichhaltigen Noten des Kaffees harmonieren ideal mit der Süße der Cupcakes und heben die Aromen hervor.
Vanilleeis: Ein cremiger Löffel Vanilleeis bringt eine charmante Kühle und sorgt für einen köstlichen Kontrast zur warmen Gugelhupf-Textur.
Frische Beeren: Die saftigen, fruchtigen Beeren bringen eine angenehme Säure und Lichtheit in dein Dessert, die das süße Erlebnis perfekt ausbalanciert.
Zitronensirup: Ein Spritzer frischer Zitronen für eine spritzige Note steigert die Geschmacksvielfalt und rundet die Schokoladenaromen ab.
Karamellsauce: Ein Guss aus warmem Karamell bringt eine zusätzliche Wohlfühl-Komponente und macht die Cupcakes noch dekadenter.
Milchshake: Ein herzhafter Schokoladenmilchshake ist der ultimative Genusspartner – eine himmlische Kombination, die schwer zu widerstehen ist.

Diese Vorschläge machen das ganze Erlebnis mit Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes zu einem Fest für den Gaumen!

Expert Tips für Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes

Butter richtig braun werden lassen: Achte darauf, dass die Butter goldbraun und nussig wird, bevor du sie abkühlen lässt. Eine falsche Bräunung kann den Geschmack beeinträchtigen.
Zimmertemperatur für Zutaten: Verwende Eier und Milch in Zimmertemperatur, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten. Kalte Zutaten können die Teigstruktur beeinflussen.
Bloß nicht übermixen: Mische den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls nur so lange, bis alles kombiniert ist, um ein fluffiges Ergebnis zu garantieren.
Frisches Backpulver verwenden: Stelle sicher, dass dein Backpulver frisch ist, um das Aufgehen der Cupcakes zu unterstützen. Abgelaufenes Backpulver kann flache Cupcakes zur Folge haben.
Kekse richtig backen: Überwache die Mini-Kekse sorgfältig während des Backens; sie sollten leicht goldbraun sein, um die perfekte Textur zu erreichen.

Vorbereitung der Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes für eine stressfreie Zubereitung

Diese Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes sind perfekt für die Vorbereitung, sodass du Zeit im hektischen Alltag sparen kannst! Du kannst die Cupcakes bis zu 3 Tage im Voraus backen und luftdicht aufbewahren, wodurch sie frisch bleiben. Die Ganache kann sogar bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden; denk daran, sie vor der Verwendung leicht aufzuwärmen, um die cremige Textur zu gewährleisten. Die Mini-Kekse lassen sich ebenfalls im Voraus zubereiten und sind eingefroren bis zu 2 Monate haltbar. Wenn du bereit bist, die Cupcakes zu servieren, höhle sie einfach aus, fülle sie mit der Ganache und dekoriere sie mit dem Frosting – so hast du im Handumdrehen ein köstliches Dessert, das einfach unwiderstehlich ist!

Braune Butter Schokoladenkekse Cupcakes Rezept FAQs

Wie wählt man die besten Zutaten aus?
Es ist wichtig, ungesalzene Butter für die Herstellung der braunen Butter zu verwenden, da sie den führt besten Geschmack ergibt. Achte darauf, dass die Butter frisch ist und keine dunklen Flecken oder ungewöhnlichen Gerüche hat. Verwende hellbraunen Zucker, um die Nussigkeit der braunen Butter zu ergänzen, während dunkler Zucker den Geschmack überdecken könnte.

Wie lange kann ich die Cupcakes aufbewahren?
Du kannst die Cupcakes bis zu 1 Tag bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du sie etwas länger frisch halten möchtest, lagere sie im Kühlschrank, wo sie bis zu 4 Tage haltbar sind. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich die Cupcakes einfrieren?
Absolut! Ungefrostete Cupcakes lassen sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen nimm die Cupcakes aus dem Gefrierschrank und lass sie bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten ruhen, bevor du sie mit Ganache und Frosting dekorierst.

Was sind häufige Probleme beim Backen dieser Cupcakes?
Ein häufiges Problem ist das Übermixen des Teigs, was zu dichten Cupcakes führt. Mische die trockenen Zutaten nur so lange, bis sie feucht sind. Zudem kann altes Backpulver dazu führen, dass die Cupcakes nicht richtig aufgehen. Stelle sicher, dass dein Backpulver frisch ist, um fluffige Ergebnisse zu erzielen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Wenn du Allergien gegen bestimmte Zutaten hast, kannst du die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzen, um die Cupcakes laktosefrei zu machen. Weniger Zucker kann verwendet werden, wenn du die Süße reduzieren möchtest, aber bedenke, dass dies die Textur des Gebäcks beeinflussen kann.