Name: BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat genießen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Ingredients: 900 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut; 60 ml Sojasauce (niedriger Natriumgehalt empfohlen); 50 g Brauner Zucker; 30 ml Honig; 2 EL Gochujang; 30 ml Reisessig; 30 ml Sesamöl; 200 g Grüner Kohl; 200 g Roter Kohl; 100 g Karotte (in Julienne geschnitten); 100 g Mayonnaise; 2 Knoblauchzehen Frische Knoblauchzehen (klein gehackt); 10 g Frisch geriebener Ingwer; 4 Stück Burger-Brötchen (Brioche oder Kartoffelbrötchen); 30 g Butter (zum Toasten); 2 Stück Grüne Zwiebeln (dünn geschnitten); 1 EL Geröstete Sesamsamen

Der Duft von frisch gegrilltem Hühnchen, überzogen mit einer süßen und würzigen BBQ-Sauce, zieht einen sofort an. In einem Eimer aus Erinnerungen an Sommerabende und geselliges Zusammensitzen, lockt das BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele. Diese köstliche Kreation vereint das Beste aus der koreanischen Küche mit dem Charme amerikanischer Sandwich-Kultur und ist dabei ein absolutes Komfortessen. Mit einer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, es vegan zuzubereiten, ist dieses Gericht ideal für entspannte Abende oder gesellige Grillfeste. Und wer kann bei einem knusprigen Krautsalat in einem warmen, buttertoastenden Brötchen widerstehen? Ich kann es kaum erwarten, mit Ihnen diese geschmackvolle Reise zu teilen – sind Sie bereit für das Rezept?

Warum ist dieses Rezept so unwiderstehlich?

Einfachheit: Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und wenige Zutaten, was es perfekt für Anfänger macht.

Raffinierter Geschmack: Die Mischung aus süßer BBQ-Sauce und knackigem Krautsalat sorgt für eine Geschmacksexplosion, die sowohl Jung als auch Alt begeistert.

Vielfältige Optionen: Ob mit Hühnchen, Tofu oder Seitan, die Variationsmöglichkeiten lassen Raum für kreative Anpassungen, sodass jeder Genuss findet.

Gesellige Atmosphäre: Ideal für Grillabende oder lockere Familientreffen, erfreut dieses Sandwich garantiert alle Gäste und schafft unvergessliche Erinnerungen.

Zeitersparnis: Wenn Sie das Hühnchen am Vorabend marinieren und den Krautsalat vorbereiten, ist das Gericht im Handumdrehen fertig – perfekt für vielbeschäftigte Tage!

Möchten Sie noch mehr über koreanische Küche erfahren? Unsere Koreanischen Rezeptideen bieten Inspiration für Ihren nächsten Abend!

BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat Zutaten

• Ein köstlicher Genuss! Diese Zutaten sorgen für das perfekte BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat.

Für das Hühnchen
• Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut – Sie bleiben saftiger als Hähnchenbrust und sorgen für ein zartes Sandwich.
• Sojasauce – Fügt eine umami Tiefe und Salzigkeit hinzu; verwenden Sie eine natriumarme Variante für eine gesündere Option.
• Brauner Zucker – Verleiht Süße und hilft beim Karamellisieren.
• Honig – Ein natürlicher Süßstoff, der die Klebrigkeit der Sauce verstärkt.
• Gochujang – Die koreanische fermentierte Chilipaste; sorgt für Würze und Tiefe.
• Reisessig – Steigert die Säure und harmonisiert die Aromen.
• Sesamöl – Fügt ein nussiges Aroma hinzu und verstärkt den Geschmack.

Für den Krautsalat
• Grüner Kohl – Hauptbestandteil des Slaws, sorgt für den nötigen Knack.
• Roter Kohl – Bringt Farbe und zusätzlichen Crunch ins Spiel.
• Karotte – Für zusätzliche Süße und Textur im Slaw; in Julienne geschnitten.
• Mayonnaise – Cremige Basis für das Slaw-Dressing.
• Frische Knoblauchzehen – Sorgen für eine aromatische und würzige Note; möglichst klein hacken.
• Frisch geriebener Ingwer – Fügt eine warme und spritzige Note zur Marinade hinzu.

Für das Sandwich
• Burger-Brötchen (Brioche oder Kartoffelbrötchen) – Weiches, leicht süßes Brot, das die Füllung perfekt umhüllt.
• Butter – Für das Toasten der Brötchen, sorgt für Reichtum und hilft, die Brötchen knusprig zu halten.
• Grüne Zwiebeln – Frische und Helligkeit; dünn geschnitten als Garnitur.
• Geröstete Sesamsamen – Für die Garnitur; liefern zusätzlichen Crunch und einen nussigen Geschmack.

Bereiten Sie sich vor, dieses köstliche BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat zu zaubern – ein Rezept, das einfach Freude bereitet!

Step-by-Step Instructions für BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat

Step 1: Marinieren des Hühnchens
In einer großen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer gut vermischen. Anschließend die Hähnchenschenkel hinzufügen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten bei Zimmertemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um die Aromen tief einzuziehen.

Step 2: Zubereitung des Krautsalats
Während das Hühnchen mariniert, den grünen und roten Kohl zusammen mit der in Julienne geschnittenen Karotte in einer großen Schüssel gründlich vermengen. In einer separaten Schüssel Mayo, Reisessig, Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Diese Dressing-Mischung vorsichtig in die Kohlen-Gemüse-Mischung einmassieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich entfalten können.

Step 3: Hühnchen kochen
Eine gusseiserne Pfanne oder Grillpfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und leicht mit Öl einreiben. Die marinierten Hähnchenschenkel in die Pfanne legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie außen schön angebräunt und durchgegart sind – der Saft sollte klar sein. Nach dem Braten das Hühnchen 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden, um die Saftigkeit zu bewahren.

Step 4: Brötchen toasten
Jede Brötchenhälfte großzügig mit Butter bestreichen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder unter dem Grill rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass die Brötchen nicht zu lange toasten, um ein Austrocknen zu vermeiden. Perfekt getoastete Brötchen sorgen für eine angenehme Textur in Ihrem BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat.

Step 5: Sandwich zusammenstellen
Auf der unteren Brötchenhälfte die in Scheiben geschnittenen Hühnchenstücke anrichten und optional mit etwas zusätzlicher BBQ-Sauce beträufeln. Eine großzügige Portion des vorbereiteten Krautsalats darauflegen und das Sandwich mit der oberen Brötchenhälfte krönen. Servieren Sie das Sandwich sofort, solange es warm und frisch ist, um den vollen Genuss zu erleben.

Zeitersparnis mit dem BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat

Vorbereitungen für das BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat sind eine geniale Möglichkeit, um wertvolle Zeit an Ihrem Esstag zu sparen! Sie können das Hühnchen bis zu 24 Stunden vor dem Kochen marinieren, um den Geschmack intensiv zu verleihen. Bereiten Sie den Krautsalat ebenfalls im Voraus zu, indem Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, wobei Sie die Dressing-Mischung erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische und den Crunch zu bewahren. Wenn es an der Zeit ist, das Sandwich fertigzustellen, braten Sie einfach das marinierte Hühnchen, toasten die Brötchen und schichten alles zusammen, um ein köstliches, stressfreies Essen zu genießen, das ganz unkompliziert auf den Tisch kommt!

Tipps für das beste BBQ-Hühnchen-Sandwich

Die Marinade richtig nutzen: Marinieren Sie das Hühnchen mindestens 20 Minuten, besser noch 2 Stunden, um den vollen Geschmack der BBQ-Sauce zu entfalten.
Hühnchenwahl achten: Verwenden Sie Hähnchenschenkel statt Brustfleisch, da sie saftiger sind und Ihrem BBQ-Hühnchen-Sandwich mehr Geschmack verleihen.
Richtig toasten: Achten Sie darauf, die Brötchen nicht zu lange zu toasten, um ihnen eine knusprige Textur zu verleihen, ohne sie zu trocken zu machen.
Variationen berücksichtigen: Wenn Sie vegan genießen möchten, ersetzen Sie das Hühnchen durch Grilltofu oder Seitan und marinieren Sie diese ebenfalls.
Krautsalat frisch halten: Bereiten Sie den Krautsalat erst kurz vor dem Servieren zu, um seinen knackigen Biss zu erhalten – das ist entscheidend für das perfekte Sandwich Erlebnis.

BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat Variationen

Entdecken Sie kreative Möglichkeiten, dieses köstliche Sandwich nach Ihrem Geschmack zu gestalten!

Vegan: Ersetzen Sie das Hühnchen durch Seitan, Tempeh oder festes Tofu für eine pflanzliche Variante. Das Ergebnis bleibt bunt und lecker!
Bunter Slaw: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Rettich, Möhren oder sogar Äpfeln für einen fruchtigen Twist im Krautsalat. Die Variationen bringen einen neuen Geschmack hervor!
Extra Würze: Fügen Sie einen Schuss Sriracha oder mehr Gochujang zu Ihrer Marinade hinzu, um dem Hühnchen einen zusätzlichen Kick zu geben. Jeder Biss wird dann zum Geschmackserlebnis!
Käse-Bonanza: Ergänzen Sie das Sandwich mit geschmolzenem Käse, wie Cheddar oder Mozzarella, für eine cremige Konsistenz. Dieser zusätzliche Belag sorgt für Gaumenfreuden bei Käseliebhabern!
Knusprige Textur: Geben Sie geröstete Nüsse oder Samen zum Krautsalat hinzu für einen zusätzlichen Crunch. Erleben Sie die Vielfalt der Texturen in jedem Bissen!
Zesty Dressing: Ersetzen Sie die Mayonnaise im Slaw durch eine Joghurt- oder Avocado-Basis für eine leichtere, cremigere Sauce. Diese Alternative ist nicht nur gesund, sondern auch unfassbar lecker.
Koriander-Pesto: Verfeinern Sie die Marinade mit frischem Koriander oder anderen Kräutern für eine aromatische Note. Ein frischer Geschmack, der begeistert!
Grillen: Grillen Sie das Hühnchen, um ein rauchiges Aroma zu erzielen. Der rauchige Geschmack wird Ihrer Kreation eine ganz neue Dimension verleihen!

Sind Sie bereit, diese Variationen auszuprobieren? Weitere Informationen finden Sie in unseren Koreanischen Rezeptideen für mehr kulinarische Inspiration!

Lagerungstipps für BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat

Zimmertemperatur:: Das Sandwich sollte idealerweise sofort nach der Zubereitung genossen werden. Falls übrig, maximal 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahren, um die Frische zu halten.

Kühlschrank:: Das Hühnchen kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie den Krautsalat separat, um seine Knackigkeit zu bewahren.

Gefrierschrank:: Gegrilltes Hühnchen kann für bis zu 3 Monate gefroren werden. Achten Sie darauf, es gut in Frischhaltefolie und einem luftdichten Behälter einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmen:: Das aufgetaute Hühnchen kann sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmt werden, bis es durchheizt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie das Sandwich erst nach dem Erwärmen zusammenstellen, um die Textur des Krautsalats zu bewahren.

Was passt zu BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat?

Genießen Sie das Zusammenspiel von Aromen und Texturen mit diesen köstlichen Begleitgerichten, die Ihr BBQ-Hühnchen-Sandwich perfekt ergänzen.

Eingelegtes Gemüse: Sie bieten einen spritzigen Kontrast und erfrischen den Gaumen nach jeder herzhaften Biss. Perfekt, um die süßen und würzigen Aromen auszugleichen.
Leichter grüner Salat: Eine Kombination aus frischem Gemüse und einem einfachen Dressing sorgt für knusprige Frische und bringt Leichtigkeit in Ihr Essen. Ideal für eine gesunde Beilage ohne viel Aufwand.
Süßkartoffel-Pommes: Diese krosse, leicht süße Beilage passt wunderbar zur BBQ-Sauce und bietet eine schöne Farbe auf dem Teller. Ihre Süße harmoniert exquisit mit der Würze des Sandwiches.
Fruchtiger Smoothie: Ein erfrischender Smoothie aus Ananas und Mango bringt tropische Noten in Ihr Menü und sorgt für einen unerwarteten Geschmacksunterschied. Er bietet zudem eine süße Note, die die Kräuter des Salats ergänzt.
Koreanischer Reis: Aromatisierter Reis mit Sesam und Frühlingszwiebeln rundet Ihr koreanisches Erlebnis ab. Seine schlichten Zutaten harmonieren gut mit den intensiven Aromen des Sandwiches.
Kalte Limonade: Eine spritzige, hausgemachte Limonade bietet die perfekte Erfrischung an warmen Tagen und hilft, die Gewürze des Sandwiches zu balancieren. Dazu kommt sie in einem hübschen Glas, das den Tisch aufpeppt.

BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat Recipe FAQs

Wie wähle ich die reifen Zutaten aus?
Achten Sie beim Einkauf von Kohl, dass die Blätter fest und knackig sind – dunkelgrüne oder rote Farben ohne braune Flecken sind ideal. Karotten sollten gleichmäßig gefärbt und fest sein. Für das Hühnchen empfehle ich, Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut zu wählen, da sie saftiger sind als Brustfleisch.

Wie kann ich das BBQ-Hühnchen-Sandwich mit Krautsalat aufbewahren?
Das Sandwich sollte sofort nach der Zubereitung genossen werden. Sollte etwas übrigbleiben, können Sie das Hühnchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie den Krautsalat separat, um seine schöne Knackigkeit zu erhalten.

Gibt es Tipps zum Einfrieren des Hühnchens?
Ja! Gegrilltes Hühnchen kann für bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie das Hühnchen gut in Frischhaltefolie ein und platzieren Sie es dann in einem luftdichten Gefrierbehälter. Zum Auftauen stellen Sie das Hühnchen über Nacht in den Kühlschrank und wärmen es sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze.

Was kann ich tun, wenn das Hühnchen beim Kochen trocken wird?
Um zu vermeiden, dass das Hühnchen trocken wird, verwenden Sie immer Hähnchenschenkel, kümmere dich um korrekte Marinierzeiten und achte darauf, es nicht zu lange zu garen. Ideal ist eine interne Temperatur von 75 °C, um die Saftigkeit zu bewahren. Wenn du einen Grill verwendest, unterstütze den Geschmack mit etwas Grillsoße, während es gart – das bringt zusätzlich Feuchtigkeit.

Gibt es allergische Überlegungen bei diesem Rezept?
Ja! Achte darauf, dass einige Zutaten wie Sojasauce Gluten enthalten können. Für glutenfreie Alternativen gibt es glutenfreie Sojasaucen. Wenn du allergisch gegen Eier bist, kannst du die Mayonnaise im Krautsalat durch eine vegane Mayo ersetzen oder auch mit einer Kombination aus Joghurt und Senf experimentieren.