Name: Joghurt Schokoladenstückchen Kekse: Soft und Lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 115 g Ungesalzene Butter (zimmerwarm); 100 g Zucker (oder Kokoszucker); 50 g Hellbrauner Zucker; 150 g Naturjoghurt (griechischer Joghurt); 1 TL Vanilleextrakt (reiner Vanilleextrakt); 220 g Weizenmehl (oder glutenfreier Mehlmix); 1 TL Backsoda (frisch); 1 Prise Salz; 150 g Halbsüße Schokoladenstückchen (dunkle oder Milchschokolade)

Als ich zum ersten Mal die Joghurt Schokoladenstückchen Kekse backte, kam mir der Duft frisch gebackener Cookies in die Nase und ich fühlte mich sofort wie in meiner Kindheit zurückversetzt. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch die perfekte Lösung für alle, die Eier meiden möchten. Mit dem Geheimnis von cremigem griechischem Joghurt im Teig erhalten die Kekse ihre unvergleichliche Weichheit und Kaukraft, während die Schokoladenstückchen einen schönen süßen Akzent hinzufügen. Diese leckeren, egg-free Kekse sind nicht nur ideale Begleiter für einen gemütlichen Nachmittagskaffee, sondern auch prima zum Einpacken in die Lunchbox. Seid ihr bereit, das Backabenteuer zu beginnen und eure Küche mit diesen himmlischen Keksen zu füllen?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einfachheit: Mit wenigen Zutaten und ohne Eier ist das Rezept unkompliziert und zugänglich für jeden Bäcker.

Cremiger Genuss: Der griechische Joghurt sorgt für eine einzigartige Weichheit und macht die Kekse unwiderstehlich zart.

Vielfältig: Ob für einen Snack zwischendurch oder als Dessert nach dem Abendessen – diese Kekse passen immer.

Geselligkeit: Perfekt zum Teilen mit Freunden oder der Familie, denn sie sind einfach köstlich!

Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten fertig gebacken, ideal für spontane Backaktionen.

Entdecke auch unsere Gesalzene Butterkekse Feine oder die Marzipan Butterkekse Ganz, um noch mehr Abwechslung in deine Keks-Kollektion zu bringen!

Joghurt Schokoladenstückchen Kekse Zutaten

• Hier sind die Zutaten für diese köstlichen Kekse:

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; nutze zimmerwarme Butter für eine bessere Verarbeitung.
Zucker – fügt Süße hinzu und unterstützt die Bräunung; kann durch Kokoszucker ersetzt werden für eine niedrigere glykämische Option.
Hellbrauner Zucker – verbessert die Kaukraft und verleiht einen Malzgeschmack; dunkler Zucker bringt ein intensiveres Aroma.
Naturjoghurt – ersetzt Eier, sorgt für Feuchtigkeit und Protein; regulärer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden.
Vanilleextrakt – verstärkt das Aroma und die Geschmacksvielfalt; verwende reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
Weizenmehl – sorgt für die Struktur; für glutenfreie Kekse einen 1:1 glutenfreien Mehlmix verwenden.
Backsoda – wirkt als Treibmittel für eine lockere Textur; achte darauf, dass es frisch ist für das richtige Aufgehen.
Salz – verstärkt den Geschmack; essentiell für die Balance der Süße.
Halbsüße Schokoladenstückchen – sorgt für den genussvollen Schokoladengeschmack; mische sie durch dunkle oder Milchschokolade oder füge Nüsse für zusätzlichen Biss hinzu.

Diese Joghurt Schokoladenstückchen Kekse werden deine Familie begeistern und sind eine tolle Abwechslung für jeden Keks-Liebhaber!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Joghurt Schokoladenstückchen Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Achte darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten. Dies ist der erste Schritt, um die perfekten Joghurt Schokoladenstückchen Kekse zu backen.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die zimmerwarme ungesalzene Butter mit dem Granulierten und dem Hellbraunen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten. Eine gut cremige Basis ist entscheidend für die Weichheit deiner Kekse.

Step 3: Feuchte Zutaten kombinieren
Füge den Naturjoghurt und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre alles gut um, bis die Mischung glatt und homogen ist. Achte darauf, keine Klumpen zu lassen, denn der griechische Joghurt sorgt für die besondere Konsistenz der Joghurt Schokoladenstückchen Kekse.

Step 4: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Backsoda und das Salz gut vermengen. Diese Mischung dann langsam unter die feuchten Zutaten rühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Vermeide es, den Teig zu übermischen, damit die Kekse schön weich bleiben.

Step 5: Schokoladenstückchen unterheben
Jetzt werden die halbsüßen Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig gefaltet, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, dass du beim Mischen behutsam vorgehst, um die Schokoladenstückchen nicht zu zerbrechen und den unvergleichlichen Schokoladengeschmack in deinen Joghurt Schokoladenstückchen Keksen zu bewahren.

Step 6: Kekse portionieren und backen
Mit einem Esslöffel oder einem Kekslöffel Portionsgrößen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Lass genug Abstand zwischen den Keksen, damit sie beim Backen Platz haben sich auszubreiten. Backe sie für etwa 9 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte weich bleibt.

Step 7: Abkühlen lassen
Nach dem Backen die Kekse für etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst. Diese Abkühlzeit ist wichtig, um die perfekte Konsistenz für die Joghurt Schokoladenstückchen Kekse zu erzielen, sodass sie nicht zerbröseln, wenn du sie von der Backblech entfernst.

So bereitest du deine Joghurt Schokoladenstückchen Kekse im Voraus vor!

Du wirst lieben, wie einfach es ist, deine Joghurt Schokoladenstückchen Kekse im Voraus vorzubereiten! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, was dir Zeit an hektischen Tagen spart. Um die Qualität zu wahren, forme den Teig in Kugeln und lege sie auf ein Backblech, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So bleiben sie frisch und der Geschmack ist genauso köstlich! Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, heize den Ofen vor, lege die Teigkugeln auf ein Backblech und backe sie für 9 bis 12 Minuten. Das Resultat? Weiche, chewy Kekse, die mit minimalem Aufwand frisch aus dem Ofen kommen!

Lagerungstipps für Joghurt Schokoladenstückchen Kekse

Raumtemperatur: Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 4 Tage, um ihre Frische und weiche Textur zu bewahren.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, dort bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Austausch von Gerüchen zu vermeiden.

Gefrierschrank: Friere die Joghurt Schokoladenstückchen Kekse in einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln, die Schicht für Schicht mit Backpapier voneinander getrennt sind, für bis zu 3 Monate ein.

Wiedererwärmen: Lass gefrorene Kekse über Nacht im Kühlschrank auftauen oder erwärme sie für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle, um ihre Weichheit zurückzugewinnen.

Joghurt Schokoladenstückchen Kekse Variationen

Du kannst diese Kekse ganz nach deinem Geschmack anpassen und deiner Kreativität freien Lauf lassen!

Eierlos: Verwende griechischen Joghurt, um die Eier zu ersetzen, und erhalte trotzdem die perfekte Weichheit.
Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Kekse für alle zugänglich zu machen.
Dunkle Schokolade: Tausche die halbsüßen Schokoladenstückchen gegen gehackte dunkle Schokolade aus, um einen reichen, intensiven Geschmack zu erzielen.
Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um einen köstlichen Crunch zu integrieren. Die Kombination von Schokolade und Nüssen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Kaffee-Kick: Gib einen Teelöffel Instant-Kaffeepulver in den Teig, um die Schokoladennote zu verstärken. Diese geheime Zutat bringt die Aromen zum Strahlen!

Entdecke auch, wie du deine Kekse mit anderen Leckereien variieren kannst, wie mit unseren Butterigen Pekannuss Schneeballkeksen oder gönn dir mal etwas anderes mit den Marzipan Butterkeksen Ganz!

Was passt zu Joghurt Schokoladenstückchen Keksen?

Die perfekten Begleiter für diese himmlischen Kekse machen jeden Bissen zu einem rundum gelungenen Erlebnis.

Kaltes Milchglas: Ein Klassiker, der die Süße der Kekse perfekt ergänzt und für ein nostalgisches Gefühl sorgt.
Vanilleeis: Serviere diese warmen Kekse mit einer Kugel cremigem Vanilleeis für einen unwiderstehlichen Genuss in jeder Konsistenz.
Frischer Obstsalat: Der fruchtige, leicht säuerliche Geschmack bringt einen erfrischenden Kontrast zu der Süße der Kekse.
Kaffee oder Tee: Eine Tasse frisch gebrühten Kaffee oder aromatischer Tee rundet die Kaffeepause mit Freunden perfekt ab.
Nussige Müsliriegel: Diese gesunde Ergänzung sorgt für einen knackigen Biss und harmoniert hervorragend mit den weichen Keksen.
Schokoladen- oder Karamellsauce: Zum Dippen oder als Topping – diese süßen Saucen betonen den Schokoladengeschmack.
Kokosraspeln: Bestreue die Kekse nach dem Backen mit Kokosraspeln für einen zusätzlichen exotischen Touch.
Griechischer Joghurt: Eine Portion Joghurt mit Honig und Nüssen bringt cremige Frische und Protein auf den Tisch.

Expertentipps für Joghurt Schokoladenstückchen Kekse

Kekslöffel nutzen: Ein Kekslöffel sorgt für gleichmäßige Portionen und gleichmäßiges Backen der Joghurt Schokoladenstückchen Kekse.
Nicht übermixen: Achte darauf, den Teig nur gerade so zu mischen, bis alle Zutaten kombiniert sind. Übermischung kann die Kekse hart machen.
Frisches Backsoda verwenden: Prüfe das Haltbarkeitsdatum und verwende frisches Backsoda, um die perfekte Textur der Kekse zu garantieren.
Richtige Abstände lassen: Beim Portionieren der Kekse sollten genug Abstände auf dem Blech gelassen werden, damit sie beim Backen Platz zum Ausbreiten haben.
Auf die Abkühlzeit achten: Lass die Kekse nach dem Backen etwas auf dem Blech abkühlen, bevor du sie umlegst, um zerbröckelte Kekse zu vermeiden.

Joghurt Schokoladenstückchen Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Joghurt aus?
Für die besten Ergebnisse empfehle ich, einen dicken, cremigen griechischen Joghurt zu verwenden. Achte darauf, dass er keinen zusätzlichen Zucker oder Geschmack hat, um die ideale Süße deiner Kekse zu erreichen. Regulärer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden, allerdings kann dies die Textur leicht verändern.

Wie lagere ich die Kekse richtig?
Lagere die Joghurt Schokoladenstückchen Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 4 Tage. Dies bewahrt ihre Frische und köstliche Weichheit. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich, sie im Kühlschrank zu lagern, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse sehr gut einfrieren! Lege sie in einen luftdichten Behälter oder in Gefrierbeutel, geschichtet mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

Warum werden meine Kekse nicht so weich wie gewünscht?
Wenn die Kekse hart werden, kann das am Übermischen des Teigs liegen. Achte darauf, die trockenen Zutaten nur so lange einzuarbeiten, bis alles gerade vermischt ist. Außerdem ist frisches Backsoda entscheidend für das Aufgehen und die Textur der Kekse.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Diese Joghurt Schokoladenstückchen Kekse sind ei-frei und somit eine großartige Option für Menschen mit Eierallergien. Achte jedoch darauf, die Schokolade zu überprüfen, da einige Marken Spuren von Nüssen enthalten können. Für glutenfreie Kekse kannst du ein 1:1 glutenfreies Mehl verwenden.

Kann ich die Zuckermenge anpassen?
Absolut! Du kannst die Zuckermenge nach deinem Geschmack anpassen. Verwende weniger Zucker für eine weniger süße Variante oder ersetze einen Teil durch Kokoszucker für eine gesündere Option. Hab jedoch im Kopf, dass weniger Zucker die Textur beeinträchtigen kann.

Diese FAQ bieten dir wertvolle Einblicke, damit du das Beste aus deinem Rezept für Joghurt Schokoladenstückchen Kekse herausholen kannst!