Name: Knoblauchbutter-Pfannensteak aus Flankensteak schnell zubereiten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 600 g Flankensteak; 1 TL Kozher Salz; 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 EL Gemüseöl (oder Olivenöl); 100 g Butter (geteilt); 4 Zehen Knoblauch (gehackt); 100 ml trocken Weißwein (z.B. Chardonnay); 2 EL frische Petersilie (gehackt)

Als ich kürzlich an einem hektischen Wochentag in meine Küche zurückkehrte, fiel mir der perfekter Satz ein: „Gutes Essen muss nicht kompliziert sein.“ Diese Botschaft bringt mich zu meinem heutigen Rezept, dem Knoblauchbutter-Pfannensteak aus Flankensteak. Mit diesem einfachen Gericht verwandelst du deine Abendessen im Handumdrehen in ein Gourmet-Erlebnis – alles in nur 20 Minuten! Die saftigen Stücke des Flankensteaks vereinen sich mit einer reichhaltigen Knoblauchbutter, die jedem Bissen das gewisse Etwas verleiht. Die Kombination von schneller Zubereitung und herzhaftem Geschmack macht dieses Rezept zum idealen Highlight für jede stressige Woche. Wo wirst du deine Geschmacksknospen diesmal zum Tanzen bringen?

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung des Knoblauchbutter-Pfannensteaks ist ein Kinderspiel und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten.

Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus frischem Knoblauch und würziger Butter bringt den natürlichen Geschmack des Flankensteaks perfekt zur Geltung.

Schnell und lecker: In nur 20 Minuten genießt du ein Gourmetessen, das ideal für hektische Wochentage ist.

Vielseitigkeit: Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du beispielsweise frische Kräuter hinzufügst oder das Steak mit verschiedenen Beilagen kombinierst, wie etwa Kartoffelbrei.

Crowd-Pleaser: Dieses Gericht ist ein echter Hit bei Familie und Freunden und wird garantiert für zufriedene Gesichter am Tisch sorgen!

Knoblauchbutter-Pfannensteak Zutaten

• Entdecke die essentiellen Zutaten für dein köstliches Knoblauchbutter-Pfannensteak aus Flankensteak!

Für das Steak

Flankensteak – Der Hauptakteur, liefert zartes und aromatisches Fleisch für dein Gericht.
Kozher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Unverzichtbare Gewürze, die den natürlichen Geschmack des Steaks hervorheben.
Gemüseöl – Ideal zum Anbraten, hat einen hohen Rauchpunkt für ein perfektes Sear. Olive oil ist eine gute Alternative.

Für die Knoblauchbutter-Sauce

Butter – Verleiht der Sauce Reichhaltigkeit und Tiefe; teile sie für das Anbraten und die Sauce auf.
Knoblauch (gehackt) – Gibt der Sauce den charakteristischen Geschmack; frisch hinzugefügt sorgt er für einen intensiven Aroma.
Trocken Weißwein (Chardonnay) – Bringt eine angenehme Säure mit; kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden, wenn du keinen Alkohol möchtest.
Frische Petersilie (gehackt) – Sorgt für Frische und Farbe im fertigen Gericht.

Variationen

Du kannst das Flankensteak durch andere Fleischsorten wie Flank- oder Sirloin-Steak ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu probieren.

Mach dich bereit, ein schnell zuzubereitendes und gleichzeitig köstliches Mahl zu genießen!

Step-by-Step Instructions für Knoblauchbutter-Pfannensteak aus Flankensteak

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 200°C vor, während du die Vorbereitung für das Knoblauchbutter-Pfannensteak aus Flankensteak beginnst. Dies sorgt dafür, dass dein Steak gleichmäßig gart, sobald du es in den Ofen gibst. Das Vorheizen sollte etwa 10 Minuten dauern, bis die richtige Temperatur erreicht ist.

Step 2: Knoblauch und Petersilie vorbereiten
Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein, während du die frische Petersilie ebenfalls klein schneidest. Lege beides beiseite, da du es später für die Knoblauchbutter-Sauce benötigst. Die Aromen werden durch das Anbraten des Knoblauchs wunderbar zur Geltung kommen, sodass er eine süßliche Note entfalten kann.

Step 3: Flankensteak vorbereiten
Teile das Flankensteak in vier gleiche Portionen, patte sie mit einem Papiertuch trocken und würze beide Seiten großzügig mit Kosher Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Diese Gewürze heben den natürlichen Geschmack des Fleisches hervor und sorgen für eine perfekte Kruste beim Anbraten.

Step 4: Steak anbraten
Erhitze in einer großen, gusseisernen Pfanne das Gemüseöl bei mittelhoher Hitze, bis es heiß ist. Dies dauert etwa 2 Minuten. Lege die Steakstücke vorsichtig in die Pfanne und brate sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Wende die Steaks und brate auch die andere Seite nochmals für 3 Minuten an.

Step 5: Steak im Ofen garen
Übertrage die heiße Pfanne vorsichtig in den vorgeheizten Ofen. Lasse das Flankensteak für weitere 3 Minuten garen, bis die Innentemperatur 52°C erreicht, was für ein perfektes medium-rare Ergebnis sorgt. Achte darauf, ein Fleischthermometer zu verwenden, um die Temperatur genau zu überprüfen.

Step 6: Steak ruhen lassen
Nehme die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und lasse die Steaks für etwa 5 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, um die Säfte im Fleisch zu halten, was zu einer zarten und saftigen Textur des Knoblauchbutter-Pfannensteaks führt.

Step 7: Knoblauchbutter-Sauce zubereiten
In derselben Pfanne, in der du das Steak angebraten hast, füge 1 Esslöffel Butter hinzu und lasse sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten an, bis er duftet und leicht goldbraun ist. Dies wird der Sauce eine köstliche, aromatische Basis geben.

Step 8: Sauce aufkochen
Gieße den trockenen Weißwein und die Bratensäfte des Steaks in die Pfanne. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Rühre oft um, damit sich die Aromen gut vermischen und die Sauce ihre reichhaltige Konsistenz erreicht.

Step 9: Finish der Sauce
Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, füge die restliche Butter und die gehackte Petersilie hinzu. Rühre alles gut um, um die Butter vollständig zu integrieren. Die Farbe und Frische der Petersilie heben den Charakter deines Knoblauchbutter-Pfannensteaks perfekt hervor.

Step 10: Steak schneiden und servieren
Schneide die Steaks gegen die Faser in dünne Scheiben und richte sie auf einem Teller an. Löffle die aromatische Knoblauchbutter-Sauce großzügig über das Steak. Dieses köstliche Gericht wird dich mit seinem Geschmack begeistern und ist perfekt für ein schnelles, aber luxuriöses Dinner.

Knoblauchbutter-Pfannensteak Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und personalisiere dieses köstliche Gericht ganz nach deinem Geschmack!

Dairy-Free: Ersetze die Butter durch eine pflanzliche Margarine für eine milchfreie Alternative, die auch gut schmeckt.
Kräuter-Fan: Füge frisch gehackte Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um deinem Steak noch mehr Geschmack und Aroma zu verleihen.
Der zusätzliche Kräutergeschmack bringt eine erfrischende Note in die Knoblauchbutter-Sauce.
Feurig: Mische eine Prise rote Paprika oder Chiliflocken in die Knoblauchbutter, um eine scharfe Variante für Liebhaber von würzigem Essen zu kreieren.
Zitrusfrisch: Gib etwas Zitronensaft oder Zitronenschale in die Sauce für eine spritzige Frische, die perfekt mit dem herzhaften Steak harmoniert.
Diese Leichtigkeit wird deine Geschmacksknospen beleben!
Austausch-Fleisch: Probiere statt Flankensteak auch Skirt- oder Sirloin-Steak aus, um verschiedene Texturen und Geschmäcker zu erleben.
Weinlos: Ersetze den trockenen Weißwein durch Hühnerbrühe oder Wasser, um die Sauce ohne Alkohol authentisch zu halten und gleichzeitig lecker zu machen.
Umami-Boost: Füge 1 Esslöffel Sojasauce zur Knoblauchbutter hinzu für eine umami-reiche Tiefe im Geschmack, die das Steak noch schmackhafter macht.
Gemüsige Note: Ergänze die Sauce mit sautierten Pilzen oder Zwiebeln, um eine herzhaftere Variante zu kreieren, die wunderbar zu deinem Steak passt.

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Expertentipps für Knoblauchbutter-Pfannensteak

Richtiges Heizen: Achte darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor du das Steak hinzufügst. So erhältst du eine perfekte Kruste.

Temperatur im Auge behalten: Verwende ein Fleischthermometer, um das Steak nicht zu überkochen. Für medium-rare sollte die interne Temperatur bei 52°C liegen.

Steak ruhen lassen: Lasse das Steak nach dem Garen ruhen, damit die Säfte sich setzen können. Dadurch bleibt es saftiger und zarter.

Anpassungen vornehmen: Du kannst das Knoblauchbutter-Pfannensteak leicht abändern. Versuche, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzuzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu erkunden.

Gute Lagerung: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu 3 Tage zu erhalten.

Was passt zu Knoblauchbutter-Pfannensteak aus Flankensteak?

Lass dich inspirieren, die perfekte Begleitung zu kreieren, die dein köstliches Flankensteak zum Strahlen bringt und das gesamte Gericht abrundet.

Cremige Kartoffelpüree: Diese zarte Beilage ergänzt die reichhaltige Knoblauchbutter perfekt. Erlebe die Kombination von samtiger Textur und herzhaftem Geschmack zusammen mit dem Steak.
Gegrilltes Gemüse: Bunte Zucchini, Paprika und Auberginen bringen frische Aromen und eine knackige Konsistenz. Das Gemüse kann wunderbar die Aromen der Knoblauchbutter-Sauce ergänzen, was dein Gericht auflockert.
Frischer Garten-Salat: Ein knackiger Salat mit einem leichten Dressing verleiht deinem Essen Leichtigkeit. Kombinationen aus Rucola, Kirschtomaten und Gurken sorgen für einen erfrischenden Kontrast zum zarten Steak.
Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon, harmoniert hervorragend mit dem kräftigen Geschmacksprofil des Steaks. Seine subtilen Noten betonen die Aromen der Knoblauchbutter.
Knoblauchbrot: Fluffiges Brot, das in Knoblauchbutter getränkt ist, ist perfekt, um die restliche Sauce aufzusaugen. Es macht jede Mahlzeit zu einem wahren Genuss und bietet eine zusätzliche Textur.
Schokoladen-Mousse: Als krönender Abschluss sorgt dieses luftige Dessert für einen süßen Kontrast zu dem herzhaften Gericht. Seine reichhaltige Schokolade rundet das Essen perfekt ab und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Lagerungstipps für Knoblauchbutter-Pfannensteak

Raumtemperatur: Lass das Knoblauchbutter-Pfannensteak nach dem Kochen abkühlen, bevor du es verpackst. Bei Raumtemperatur nicht länger als 2 Stunden stehen lassen.

Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu 3 Tage zu erhalten. Achte darauf, die Reste gut zu verpacken, um das Austrocknen zu verhindern.

Einfrieren: Du kannst das Knoblauchbutter-Pfannensteak portionsweise in einem gefriergeeignetem Behälter einfrieren. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder in kaltem Wasser auftauen.

Wiederv Erwärmen: Zum Erwärmen das Steak sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe erhitzen, um es nicht zu überkochen.

Meal Prep Tipps für Knoblauchbutter-Pfannensteak aus Flankensteak

Die Vorbereitung des Knoblauchbutter-Pfannensteaks aus Flankensteak kann leicht im Voraus erfolgen, um dir wertvolle Zeit zu sparen! Du kannst die Steakstücke bis zu 24 Stunden vorher würzen und im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen intensiv durchziehen. Bereite auch den gehackten Knoblauch und die Petersilie bereits vor und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn du bereit bist zu kochen, erhitze die Pfanne, brate das Steak und bereite die Sauce wie gewohnt zu. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er schnell verbrennen kann. So erhältst du ein köstliches Ergebnis mit minimalem Aufwand an hektischen Wochentagen!

Knoblauchbutter-Pfannensteak Rezept FAQs

Welche Reife sollte das Flankensteak haben?
Das Flankensteak sollte schön rot und gleichmäßig marmoriert sein. Vermeide Stücke mit dunklen Flecken; das sind oft Anzeichen von Überreife. Wenn du die Wahl hast, greife nach steaks, die frisch aussehen und einen angenehmen Geruch haben.

Wie lagere ich Reste des Knoblauchbutter-Pfannensteaks?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, das Steak gut zu verpacken, um ein Austrocknen zu verhindern. Vor dem Verzehr einfach sanft auf niedriger Hitze in der Pfanne oder bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle erhitzen.

Kann ich das Knoblauchbutter-Pfannensteak einfrieren?
Ja, du kannst das Steak portionsweise in einem gefriergeeigneten Behälter einfrieren. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lasse es über Nacht im Kühlschrank oder lege es in ein Bad mit kaltem Wasser. Dies hilft, die Textur des Steaks zu bewahren.

Was tun, wenn das Steak zäh/gegart ist?
Um zähes Steak zu vermeiden, stelle sicher, dass du beim Anbraten und Garen die richtige Temperatur einhältst. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur des Steaks 52°C (medium-rare) erreicht, und lasse das Steak nach dem Garen ruhen. Zieht beim Schneiden gegen die Faser, um eine zarte Konsistenz zu erhalten.

Gibt es allergische Bedenken bei diesem Rezept?
Dieses Rezept enthält hochwertige Zutaten, die bei den meisten Menschen gut vertragen werden. Achte jedoch darauf, dass es für Menschen mit Allergien gegen Schalenfrüchte oder Milchprodukte bedenklich sein kann, da Butter enthalten ist. Bei Bedarf kannst du pflanzliche Butteralternativen verwenden, um das Gericht allergiefreundlicher zu gestalten.

Kann ich das Flankensteak durch eine andere Fleischart ersetzen?
Absolut! Du kannst das Flankensteak durch Skirt Steak oder Sirloin Steak ersetzen, um verschiedene Geschmäcker und Texturen zu erproben. Diese Alternativen bieten ebenfalls einen köstlichen Geschmack und passen hervorragend zur Knoblauchbuttersauce.