Name: Knusprige chinesische frittierte Milch selbst gemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 230 min
Ingredients: 500 ml Milch (2% oder Vollmilch); 60 ml Kondensmilch (Kokosnusskondensmilch für milchfreie Option); 120 ml evaporierte Milch (evaporierte pflanzliche Milch kann verwendet werden); 1 TL Vanilleextrakt (verwendet reine Vanille für optimale Ergebnisse); 45 g Zucker (Passe die Menge nach Geschmack an); 1/4 TL Salz (balanciert die Süße); 25 g Butter (ungesalzen); 75 g Speisestärke; 60 g Speisestärke (für die Panierung); 100 g Panko-Brösel (verwendet keine normalen Semmelbrösel); 1 1/2 große Eier (pflanzliche Eialternative für vegane Version möglich)

Als ich das erste Mal von knuspriger chinesischer frittierter Milch hörte, war ich sofort fasziniert von der Idee, eine so ungewöhnliche Nachspeise selbst zuzubereiten. Diese Leckerei vereint eine knusprige, goldene Kruste mit einem wunderbar cremigen Inneren, das an köstlichen Pudding erinnert. Perfekt als süßer Abschluss eines Essens oder einfach zum Naschen, ist dieses Rezept für knusprige chinesische frittierte Milch nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Ob als besondere Belohnung nach einem stressigen Tag oder als Hingucker bei deiner nächsten Feier – diese Nachspeise wird mit Sicherheit alle begeistern. Bist du bereit, mit mir in die Welt der Geschmäcker und Texturen einzutauchen? Lass uns anfangen!

Warum ist diese frittierte Milch unwiderstehlich?

Einzigartiger Genuss: Knusprige chinesische frittierte Milch vereint zarte und knusprige Texturen auf meisterhafte Weise.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und grundlegenden Kochfähigkeiten ist es ein Kinderspiel, diese Leckerei selbst zu kreieren.
Vielseitige Variationen: Probiere pflanzliche Milch oder verschiedene Aromen aus, um dein ganz persönliches Rezept zu kreieren!
Crowd-Pleaser: Egal ob zum Dessert nach einem Essen oder als Snack – diese Nachspeise wird garantiert alle Gäste begeistern.
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Zutaten für knusprige chinesische frittierte Milch

• Für alle Liebhaber von asiatischen Desserts – hier sind die Zutaten, die du benötigst!

Für die Milchbasis:

Milch (500 ml, 2% oder Vollmilch) – sorgt für die cremige Basis des Desserts; pflanzliche Milch wie Soja- oder Hafermilch kann ebenfalls verwendet werden.
Kondensmilch (60 ml) – verleiht der Mischung Süße und Reichhaltigkeit; für eine milchfreie Option kannst du Kokosnusskondensmilch verwenden.
Evaporierte Milch (120 ml) – verbessert die Cremigkeit; kann durch evaporierte pflanzliche Milch ersetzt werden.
Vanilleextrakt (1 TL) – sorgt für Geschmackstiefe; verwende reine Vanille für optimale Ergebnisse.
Zucker (45 g) – süßt das Dessert; passe die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an.
Salz (1/4 TL) – balanciert die Süße.

Für die Panierung:

Butter (25 g, ungesalzen) – wird zum Einfetten verwendet und fügt Reichhaltigkeit hinzu.
Speisestärke (75 g + 60 g für die Panierung) – die Hauptzutat zum Verdicken, um eine stabile Paste zu erzeugen.
Panko-Brösel (100 g) – sorgt für die charakteristische knusprige Außenschicht; verwende keine normalen Semmelbrösel für die beste Textur.
Eier (1 1/2 große) – dienen als Bindemittel für die Panierung; kann durch eine pflanzliche Eialternative für eine vegane Version ersetzt werden.

Bereite dich darauf vor, deinen Gaumen mit knuspriger chinesischer frittierter Milch zu verwöhnen und einen Hauch asiatischer Süße zu genießen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für knusprige chinesische frittierte Milch

Schritt 1: Milchmischung erstellen
Gib in einer großen Schüssel 500 ml Milch, 60 ml Kondensmilch, 120 ml evaporierte Milch, 45 g Zucker, 1/4 TL Salz und 1 TL Vanilleextrakt hinein. Vermische alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht. Dies bildet die cremige Basis für die knusprige chinesische frittierte Milch, die du im nächsten Schritt verarbeiten wirst.

Schritt 2: Verdicken der Mischung
Füge langsam 75 g Speisestärke in die Milchmischung ein. Rühre kontinuierlich, bis die Stärke vollständig integriert ist und die Mischung dickflüssig wird. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen, um eine glatte Textur für die Frittiermilch zu gewährleisten.

Schritt 3: Erhitzen und Kochen
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und lasse 25 g Butter darin schmelzen. Nach dem Schmelzen gieße die Milchmischung durch ein feines Sieb in die Pfanne. Rühre kontinuierlich, bis die Mischung dick wird und eine Paste entsteht. Dieser Vorgang sollte ungefähr 10-15 Minuten in Anspruch nehmen. Halte die Hitze konstant, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 4: Abkühlen und Kühlen
Fette eine rechteckige Form leicht mit Butter ein und gieße die dicke Mischung hinein. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel und lasse sie bei Zimmertemperatur abkühlen. Danach decke die Form ab und stelle sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Mischung fest wird und du die knusprige chinesische frittierte Milch schneiden kannst.

Schritt 5: Schneiden der Milchpaste
Sobald die Mischung fest ist, nimm sie aus dem Kühlschrank und stürze sie auf ein Schneidebrett. Schneide die Paste in gewünschte Formen, zum Beispiel in Streifen oder Quadrate. Diese Stücke sind die Grundlage für die knusprige Panade, die die nächste Herausforderung darstellt.

Schritt 6: Vorbereitung der Panade
Bereite die Panierstation vor, indem du 1 1/2 große Eier in einer Schüssel verquirlst. Platziere 60 g Speisestärke in einer separaten Schüssel und 100 g Panko-Brösel in einer dritten. Diese Zubereitung wird dir helfen, die Stücke gleichmäßig und knusprig zu panieren, sodass du die perfekte knusprige chinesische frittierte Milch erhältst.

Schritt 7: Panieren der Milchstücke
Nimm ein Stück der geschnittenen Milchpaste und tauche es zuerst in die Speisestärke, dann in die Eier und schließlich in die Panko-Brösel. Achte darauf, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist, um eine optimale Knusprigkeit zu erreichen. Wiederhole diesen Vorgang für alle Stücke, bis sie alle gut paniert sind.

Schritt 8: Frittieren der panierten Stücke
Erhitze Öl in einer tiefen Pfanne auf 175°C (350°F). Frittiere die panierten Milchstücke in kleineren Portionen goldbraun, was etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite dauern sollte. Achte darauf, die Stücke nicht zu überladen, um eine gleichmäßige Frittierung zu ermöglichen. Sobald sie goldbraun sind, nimm sie heraus und lege sie auf ein Gitterrost, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.

Schritt 9: Servieren
Serviere die knusprige chinesische frittierte Milch heiß, damit ihre Textur und der Geschmack am besten zur Geltung kommen. Du kannst sie pur genießen oder mit einer süßen Soße zum Beträufeln kombinieren. Diese leckere Nachspeise wird sicherlich all deine Gäste begeistern!

Expertentipps für knusprige chinesische frittierte Milch

Richtige Konsistenz: Stelle sicher, dass deine Milchmischung gut gerührt und dick ist, um eine zu flüssige Textur zu vermeiden.
Nicht überfüllen: Frittiere die Stücke in kleinen Portionen, um die Öltemperatur konstant zu halten und gleichmäßig zu garen.
Freshness zählt: Serviere die knusprige chinesische frittierte Milch sofort nach dem Frittieren für die beste Textur; Reste können für bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Variiere die Panade: Experimentiere mit verschiedenen Breadcrumbs oder füge Gewürze hinzu, um dein persönliches Rezept für knusprige chinesische frittierte Milch zu kreieren.
Gut kühlen: Lasse die Mischung vor dem Frittieren ausreichend kühlstellen, damit sie fest wird und die Form behält.

Was passt zu knuspriger chinesischer frittierter Milch?

Erlebe die perfekte Kombination, die diese köstliche Nachspeise zum strahlenden Star deines Tischs macht.

Fruchtige Soße: Eine frische Erdbeersoße ergänzt die Süße und sorgt für einen fruchtigen Kontrast zum cremigen Inneren.
Röstiger Sesam: Bestreue die fertigen Stücke mit geröstetem Sesam für zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma.
Kokosmilch-Eis: Serviere die Frittierte Milch mit einem Klecks cremigem Kokosmilch-Eis, das für einen exotischen Genuss sorgt.
Grüner Tee: Ein Glas frisch aufgebrühter grüner Tee harmonisiert perfekt mit der Süße dieser Nachspeise und bietet eine wohltuende Balance.
Frische Minze: Einige frische Minzblätter sorgen für einen erfrischenden Abschluss und eine aromatische Note, die überzeugt.
Kakao-Pulver: Ein leichtes Staubstäuben von Kakaopulver auf die frittierten Stücke bringt eine köstliche Schokoladennote in dein Dessert.
Chili-Dip: Für die Abenteuerlustigen kann ein süßer Chili-Dip einen überraschenden Kick hinzufügen, der die Geschmäcker aufregend hebt.

Erfreue dich an der besonderen Kombination!

Knusprige chinesische frittierte Milch für die Woche vorbereiten

Knusprige chinesische frittierte Milch ist ideal für die Essensvorbereitung, da du die Basis bis 3 Tage im Voraus zubereiten kannst! Beginne, indem du die Milchmischung erstellst und sie in eine Form gießt. Lass diese Mischung dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank festwerden. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, dass die Form gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du bereit bist zu servieren, schneide die feste Milchpaste in Stücke, paniere sie und frittiere sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. So hast du mit minimalem Aufwand eine köstliche Nachspeise, die alle begeistern wird!

Variationen der knusprigen chinesischen frittierten Milch

Lass deiner Kreativität beim Zubereiten dieser köstlichen Nachspeise freien Lauf und entdecke fantastische Abwandlungen!

Pflanzliche Milch: Verwende Soja- oder Hafermilch anstelle von Kuhmilch für eine köstliche, milchfreie Variante.
Kokosnuss-Kondensmilch: Tausche die reguläre Kondensmilch gegen Kondensmilch aus Kokosnuss für einen tropischen Geschmack.
Vanille-Variationen: Experimentiere mit anderen Aromen wie Mandel- oder Espressonoten für eine interessante Geschmacksalternative.
Zimt oder Muskat: Füge einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss zur Milchmischung hinzu, um deiner frittierte Milch eine warme Note zu verleihen.
Verschiedene Brösel: Mische Panko mit ungesüßten Kokosraspeln oder gehackten Nüssen für eine aufregende Textur und einen zusätzlichen Crunch.
Scharfe Note: Gib eine Prise Chili-Pulver hinzu, um der Süße eine spannende Schärfe entgegenzusetzen.
Fruchtige Füllung: Verstecke kleine Stücke von frischen Früchten wie Ananas oder Erdbeeren in der Milchmasse für eine fruchtige Überraschung.
Dips und Soßen: Serviere die knusprige Milch mit einem süßen Karamell- oder Schokoladendip, um das Geschmackserlebnis noch zu verstärken.

Wenn du auch Interesse an weiteren asiatischen Süßspeisen hast, schau dir unseren <a href="https://rezeptano.de/cremiger-himbeer-kaesekuchen/">cremigen Himbeer Käsekuchen</a> an – eine himmlische Ergänzung für deinen Desserttisch!

Lagerungstipps für knusprige chinesische frittierte Milch

Zimmertemperatur: Bewahre die frittierten Milchstücke nicht bei Zimmertemperatur auf, da sie schnell ihre Knusprigkeit verlieren.

Kühlschrank: Lagere übrig gebliebene knusprige chinesische frittierte Milch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage. Achte darauf, dass die Stücke nicht zusammenkleben.

Gefrierschrank: Du kannst die frittierten Stücke auch einfrieren. Lege sie vor dem Einfrieren für 1–2 Stunden in den Gefrierschrank, damit sie fest werden, und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch.

Wiedererwärmen: Für die beste Textur heize die gefrorenen Stücke im Airfryer oder im Ofen auf, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Knusprige chinesische frittierte Milch Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Milch für dieses Rezept aus?
Für dieses Rezept ist Vollmilch oder 2% Milch ideal, da sie eine cremige Basis bieten. Wenn du eine pflanzliche Option bevorzugst, empfehle ich Soja- oder Hafermilch, die ebenfalls hervorragend funktioniert und das Gericht geschmacklich nicht beeinträchtigt.

Wie sollte ich die restlichen frittierten Milchstücke aufbewahren?
Bewahre die übrig gebliebenen knusprigen chinesischen frittierten Milchstücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie bis zu 4 Tage frisch. Achte darauf, dass die Stücke nicht zusammenkleben, indem du zwischen den Schichten etwas Backpapier legst.

Kann ich die knusprigen Milchstücke einfrieren?
Ja, du kannst sie einfrieren! Lass die fertigen Stücke für 1-2 Stunden im Gefrierfach vorkühlen, damit sie fest werden. Danach packe sie in einen luftdichten Behälter und friere sie bis zu 2 Monate lang ein. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, sie im Airfryer oder Ofen zu erhitzen, damit sie wieder schön knusprig werden.

Was kann ich tun, wenn die Milchmischung nicht dick genug wird?
Wenn die Mischung nicht die gewünschte Dicke erreicht, kann es sein, dass die Hitze nicht hoch genug ist. Stelle sicher, dass du die Milchmischung bei mittlerer Hitze kontinuierlich rührst. Wenn sie immer noch zu flüssig ist, kannst du ein wenig zusätzliche Speisestärke in Wasser auflösen und vorsichtig hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, achte darauf, dass dein Rezept glutenfrei ist, wenn du glutenfreie Panko-Brösel verwendest. Für vegane Varianten kannst du pflanzliche Milch und eine Eialternative nutzen, wie zum Beispiel eine Mischung aus Leinsamen und Wasser oder spezielle vegane Ei-Ersatzprodukte.