Gib in einer großen Schüssel 500 ml Milch, 60 ml Kondensmilch, 120 ml evaporierte Milch, 45 g Zucker, 1/4 TL Salz und 1 TL Vanilleextrakt hinein. Vermische alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Füge langsam 75 g Speisestärke in die Milchmischung ein und rühre kontinuierlich, bis sie dickflüssig wird. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und lasse 25 g Butter darin schmelzen. Gieße die Milchmischung durch ein feines Sieb in die Pfanne und rühre kontinuierlich, bis sie dick wird.

Fette eine rechteckige Form leicht mit Butter ein und gieße die dicke Mischung hinein. Lasse sie bei Zimmertemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

Nimm die gekühlte Mischung aus dem Kühlschrank, stürze sie auf ein Schneidebrett und schneide sie in gewünschte Formen.

Verquirle 1 1/2 große Eier in einer Schüssel, platziere 60 g Speisestärke in einer separaten Schüssel und 100 g Panko-Brösel in einer dritten.

Tauche die Stücke in die Speisestärke, dann in die Eier und schließlich in die Panko-Brösel.

Erhitze Öl in einer tiefen Pfanne auf 175°C und frittiere die panierten Stücke goldbraun, was etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite dauern sollte.

Serviere die knusprige chinesische frittierte Milch heiß.