Name: Muffinblech Hühnerpasteten – Komfort für jeden Biss
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Mürbeteig (Kann selbstgemacht oder gekauft werden.); 1 lb Hähnchenbrust, gewürfelt (Kann durch übrig gebliebenes Hähnchen ersetzt werden.); ¾ Tasse Karotten, gehackt (Kann durch Pastinaken ersetzt werden.); ¾ Tasse Kartoffeln, gehackt (Yukon Gold oder rote Kartoffeln empfohlen.); ¾ Tasse Grüne Bohnen, geschnitten (Kann durch Erbsen oder Mais ersetzt werden.); ⅓ Tasse Butter (Kann durch Olivenöl ersetzt werden.); ⅓ Tasse Zwiebel, gehackt (Schalotten als süßere Alternative möglich.); ½ Tasse Mais, frisch oder gefroren (Kann weggelassen oder durch gewürfelte Paprika ersetzt werden.); ⅓ Tasse Weizenmehl (Glutenfreie Variante möglich.); ½ TL Salz (Nach Geschmack anpassen.); ¼ TL schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.); 2 Tassen Hühnerbrühe (Für eine vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.); 1 bis 1½ Tassen Milch (Kann durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.)

Jeden Bissen von Muffinblech Hühnerpasteten schmeckt wie eine warme Umarmung an einem kalten Tag. Die leckeren kleinen Pasteten sind nicht nur perfekt für gemütliche Abende, sondern auch großartig für Meal Prep und das Einfrieren. Mit einem knusprigen, hausgemachten Teig und einer cremigen Füllung aus zartem Hühnchen und frischem Gemüse bieten diese individuellen Portionen eine herzhafte Komfortnahrung, die die ganze Familie begeistern wird. Ob für ein schnelles Abendessen oder als leckere Ergänzung zu einem besonderen Anlass – diese Muffinblech Hühnerpasteten sind ein Rezept, das man immer wieder zubereiten möchte. Bereit, selbst zu entdecken, wie einfach und köstlich diese Mini-Pasteten sind?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Der Zubereitungsprozess ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten, perfekt für Anfänger oder vielbeschäftigte Köche.
Harmonie der Aromen: Die Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Soße sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Bissen unvergesslich macht.
Kreativität: Diese Muffinblech Hühnerpasteten können leicht abgewandelt werden; probieren Sie zum Beispiel saisonales Gemüse oder eine glutenfreie Variante, um jedem Geschmack gerecht zu werden.
Vielseitigkeit: Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als besondere Leckerei für Gäste, diese kleinen Pasteten sind immer ein Hit!
Zeitersparnis: Ideal für das Einfrieren, können Sie immer auf diese köstlichen Portionen zurückgreifen, wenn der Hunger kommt. Entdecken Sie auch andere Muffin Rezepte für mehr kreative Ideen!

Muffinblech Hühnerpasteten Zutaten

Hinweis: Diese Zutatenliste enthält alles, was Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Muffinblech Hühnerpasteten benötigen.

Für den Teig
Mürbeteig – Der Grundbaustein der Pasteten. Kann selbstgemacht oder gekauft werden.
Für die Füllung
Hähnchenbrust (1 Pfund, gewürfelt) – Liefert Proteine und Substanz in der Füllung. Verwenden Sie übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen für eine schnellere Zubereitung.
Karotten (¾ Tasse, gehackt) – Fügt Süße und Textur hinzu. Ersetzen Sie sie durch Pastinaken für einen anderen Geschmack.
Kartoffeln (¾ Tasse, gehackt) – Sorgt für Herzhaftigkeit in der Füllung. Yukon Gold oder rote Kartoffeln eignen sich hervorragend.
Grüne Bohnen (¾ Tasse, geschnitten) – Bringt Farbe und Biss in die Pastete. Ersetzen Sie sie bei Bedarf durch Erbsen oder Mais.
Butter (⅓ Tasse) – Hilft, eine reichhaltige, herzhafte Füllbasis zu schaffen. Kann für eine leichtere Version durch Olivenöl ersetzt werden.
Zwiebel (⅓ Tasse, gehackt) – Sorgt für aromatische Tiefe in der Füllung. Schalotten können als süßere Alternative verwendet werden.
Mais (½ Tasse, frisch oder gefroren) – Süße und Geschmackskicks. Kann weggelassen oder durch gewürfelte Paprika ersetzt werden.
Weizenmehl (⅓ Tasse) – Verdickt die cremige Füllung. Eine glutenfreie Variante kann für ein glutenfreies Rezept verwendet werden.
Salz (½ TL) & schwarzer Pfeffer (¼ TL) – Wichtig für die Würze. Nach Geschmack anpassen; überlegen Sie, Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Hühnerbrühe (2 Tassen) – Bildet die Basis für die Soße. Verwenden Sie Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante.
Milch (1 bis 1½ Tassen) – Verleiht der Soße Cremigkeit. Ersetzen Sie sie durch Mandel- oder Hafermilch für eine milchfreie Option.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Muffinblech Hühnerpasteten

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Dies ist wichtig, um eine schöne, goldbraune Kruste zu erzielen, wenn die Muffinblech Hühnerpasteten später backen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Pasteten hineingeben.

Step 2: Füllung vorbereiten
In einem großen Topf kombinieren Sie die gewürfelte Hähnchenbrust, Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen mit der Hühnerbrühe. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Lassen Sie die Füllung danach abtropfen und bewahren Sie die Brühe zur späteren Verwendung auf.

Step 3: Soße zubereiten
In einer großen Pfanne schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich und durchsichtig ist. Geben Sie das Mehl, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. Langsam 1¾ Tassen der aufbewahrten Brühe und 1 Tasse Milch einrühren, bis die Mischung dick wird und Blasen wirft.

Step 4: Füllung mischen
Mischen Sie die gekochten Hähnchen- und Gemüsestücke mit der dicken Soße in einer großen Schüssel. Achten Sie darauf, dass alles gut bedeckt ist. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf zusätzlich Brühe hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Diese Mischung wird die Füllung für Ihre Muffinblech Hühnerpasteten.

Step 5: Teig ausrollen
Nehmen Sie den Mürbeteig und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder einem Glas runde Teigstücke aus, die groß genug sind, um in die Mulden des Muffinblechs zu passen. Lassen Sie einen Rand überstehen, um die Füllung gut einzuschließen.

Step 6: Muffinblech füllen
Legen Sie die Teigkreise in die Muffinform und füllen Sie jede Mulde großzügig mit der Hühner- und Gemüsefüllung. Formen Sie die Füllung leicht nach oben, um Platz für den Deckel zu schaffen. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht überläuft und gleichmäßig verteilt ist.

Step 7: Teigdeckel aufsetzen
Rollen Sie mehr Teig aus und schneiden Sie kleine Kreise für die Deckel zurecht. Legen Sie einen Teigdeckel auf jede gefüllte Pastete, drücken Sie die Ränder fest zusammen, um das Auslaufen der Füllung zu verhindern, und schneiden Sie kleine Schlitze hinein, damit der Dampf entweichen kann.

Step 8: Backen
Falls gewünscht, bestreichen Sie die Oberseite der Muffinblech Hühnerpasteten mit einem Eigelb oder etwas Milch für eine goldene Farbe. Backen Sie die Pasteten 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Überwachen Sie den Backvorgang, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.

Vorbereitung für Muffinblech Hühnerpasteten

Diese Muffinblech Hühnerpasteten sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können die Füllung (Huhn, Gemüse und Soße) bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen durchziehen zu lassen. Achten Sie darauf, die Füllung vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern, um die Qualität zu erhalten. Der Teig kann ebenfalls bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie bereit sind zu servieren, füllen Sie einfach die Muffinform mit der vorbereiteten Füllung und decken Sie sie mit dem Teig ab, backen Sie sie dann für 30 Minuten bei 220 °C, bis sie goldbraun sind. So sparen Sie Zeit und genießen die köstlichen Muffinblech Hühnerpasteten mit minimalem Aufwand!

Tipps für die besten Muffinblech Hühnerpasteten

Teig richtig lagern: Nutzen Sie Frischhaltefolie, um Ihren Mürbeteig vor dem Ausrollen kühl zu halten, damit er nicht klebrig wird.
Gemüse variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten, wie Zucchini oder Paprika, um Ihre Muffinblech Hühnerpasteten aufzupeppen und saisonale Akzente zu setzen.
Schnelle Option: Verwenden Sie vorgegartes Hähnchen oder Reste, um die Zubereitungszeit drastisch zu verkürzen und spontane Kochabende zu erleichtern.
Backzeiten anpassen: Achten Sie darauf, die Muffinblech Hühnerpasteten regelmäßig zu prüfen, insbesondere wenn Sie unterschiedliche Backformen oder – größen verwenden, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Aromatische Tiefe: Fügen Sie ein wenig Knoblauch oder Kräuter wie Thymian hinzu, um den Geschmack Ihrer Füllung zu intensivieren und zusätzliche Aromen zu erzielen.

Aufbewahrungstipps für Muffinblech Hühnerpasteten

Raumtemperatur: Lassen Sie die Muffinblech Hühnerpasteten vollständig abkühlen, bevor Sie sie bei Raumtemperatur für bis zu 2 Stunden lagern.

Kühlschrank: Bewahren Sie die Pasteten im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Gefrierschrank: Sie können die Muffinblech Hühnerpasteten auch bis zu 2 Monate einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut eingewickelt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen Pasteten über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann bei 175 °C (350 °F) etwa 15-20 Minuten backen, bis sie durchgehend warm und knusprig sind.

Muffinblech Hühnerpasteten Variationen

Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen! Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue, köstliche Möglichkeiten.

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine angenehme, alternative Textur. So bleiben die Muffinblech Hühnerpasteten für alle Genussliebhaber zugänglich!
Vegetarisch: Tauschen Sie das Hähnchen gegen Tofu oder eine Mischung aus saisonalem Gemüse, um eine köstliche vegetarische Variante zu kreieren. Diese Option ist ebenso herzhaft!
Würzig: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Paprikaflocken hinzu, um den Muffinblech Hühnerpasteten eine feurige Note zu verleihen. Perfekt für Liebhaber von scharfen Aromen!
Fruchtig: Experimentieren Sie mit einer Prise Preiselbeeren oder getrockneten Aprikosen in der Füllung, um einen süß-sauren Kontrast zu schaffen. Eine Überraschung für die Geschmacksknospen!
Pikant: Integrieren Sie geriebenen Käse in die Füllung oder bestreuen Sie die Pasteten mit Parmesan vor dem Backen für eine herzhafte, käsige Variante. Die Mühe lohnt sich!
Teigvariation: Probieren Sie Blätterteig oder Pizzateig anstelle von Mürbeteig für eine andere Textur und Geschmack – wussten Sie, dass dies auch eine kreative Abwandlung zu einem Pizzateig Rezept sein könnte?
Saisonale Einlage: Nutzen Sie frisches Gemüse entsprechend zur Jahreszeit, wie Kürbis im Herbst oder Spargel im Frühling. So bleibt Ihr Gericht immer frisch und abwechslungsreich!
Kochgeschwindigkeit: Verwenden Sie vorgegarte Hühnchenstücke oder Reste, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Dies macht das Kochen nicht nur schneller, sondern auch unkomplizierter.

Jede dieser Variationen ermutigt, sich auf neue Geschmackserlebnisse einzulassen. Warum probieren Sie nicht gleich eine aus?

Was passt zu Muffinblech Hühnerpasteten?

Lassen Sie sich von einer harmonischen Ergänzung Ihrer Muffinblech Hühnerpasteten inspirieren, die ein ganzheitliches Genusserlebnis schafft.

Frischer Gartensalat: Eine bunte Mischung aus frischem Gemüse bietet knackige Textur und ist der perfekte Kontrast zur Cremigkeit der Pasteten.
Zitronen-Knoblauch-Brokkoli: Dieses gesunde Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine erfrischende Note, die die Aromen der Pasteten hervorhebt.
Cremige Kartoffelpüree: Das weich-cremige Püree rundet die Mahlzeit ab und sorgt für ein sattes, wohltuendes Gefühl.
Äpfel-Pfannkuchen: Dieser süße, warme Nachtisch bringt eine köstliche Balance und rundet das Gericht mit einem Hauch von Heimatgeschmack ab.
Hausgemachte Limonade: Ein erfrischendes Getränk, das die reichen Aromen des Gerichts auflockert und für einen zuckerfreien Genuss sorgt.
Geröstetes Gemüse: Saisonales, geröstetes Gemüse bringt eine leicht süßliche Note auf den Tisch und ergänzt die herzhaften Pasteten perfekt.
Cremiger Coleslaw: Der knackige und cremige Krautsalat bietet eine herrlich frische Ergänzung zur herzhaften Füllung der Muffinblech Hühnerpasteten.

Muffinblech Hühnerpasteten Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Verwenden Sie am besten frisches Gemüse für eine knackige Textur. Achten Sie darauf, dass die Karotten und Kartoffeln keine dunklen Stellen aufweisen, die auf Verderb hindeuten. Für das Hähnchen können Sie übrig gebliebenes, gekochtes Geflügel verwenden, das ist zeitsparend und lecker!

Wie bewahre ich die Muffinblech Hühnerpasteten auf?
Lassen Sie die kleinen Pasteten zunächst vollständig abkühlen. Sie können sie dann bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten. Achten Sie darauf, dass die Pasteten nicht übereinander gestapelt werden, um Quetschungen zu vermeiden.

Kann ich Muffinblech Hühnerpasteten einfrieren?
Ja, Sie können diese köstlichen Pasteten bis zu 2 Monate einfrieren! Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Wickeln Sie jede Pastete gut in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufwärmen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und bei 175 °C (350 °F) für etwa 15-20 Minuten backen.

Was kann ich tun, wenn die Füllung zu dick wird?
Keine Sorge! Wenn Ihre Füllung zu dick ist, fügen Sie einfach nach Bedarf etwas der aufbewahrten Hühnerbrühe hinzu, während Sie umrühren, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen. Eine schrittweise Zugabe hilft, die perfekte Textur zu erreichen, sodass jede Portion köstlich bleibt.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Absolut! Um die Muffinblech Hühnerpasteten glutenfrei zuzubereiten, ersetzen Sie das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl. Für eine vegetarische Variante verwenden Sie stattdessen Gemüsebrühe und ersetzen Sie das Hähnchen durch extra-feste Tofu-Würfel oder mehr Gemüse. Achten Sie auf Allergien, insbesondere bei den enthaltenen Inhaltsstoffen wie Butter und Milch – hier können pflanzliche Alternativen verwendet werden.

Könnte ich die Gemüsefüllung variieren?
Ja, die Möglichkeiten sind endlos! Experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse wie Zucchini oder Pilzen, um Vielfalt in Ihr Gericht zu bringen. Ich finde es sehr spannend, auch mal Brokkoli oder Spinat zu integrieren – das bringt noch extra Nährstoffe und Aromen!