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Ahornspeck-Pfannkuchen-Muffins

Ahornspeck-Pfannkuchen-Muffins für den perfekten Start

Diese Ahornspeck-Pfannkuchen-Muffins sind eine geschmackvolle Kombination aus süß und herzhaft, perfekt für ein schnelles Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 33 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Muffin-Teig
  • 150 g Bacon knusprig gebraten
  • 250 g Weizenmehl kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 100 g Zucker kann durch natürlichen Süßstoff ersetzt werden
  • 10 g Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 300 ml Buttermilch kann durch Milch mit Essig oder Zitronensaft ersetzt werden
  • 2 Eier gut aufschlagen
  • 60 ml Ahornsirup verwende reinen Ahornsirup für besten Geschmack
  • 50 g Butter kann durch Öl ersetzt werden
Topping
  • nach Belieben Zusätzlicher Ahornsirup für den süßen Genuss
  • nach Belieben Frisches Obst als Beilage

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Gummispatel

Method
 

Backen
  1. Heize deinen Backofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Brate in einer Pfanne den Bacon, bis er knusprig ist (ca. 6-8 Minuten).
  3. Gib das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in eine große Rührschüssel und mische sie gut.
  4. In einer separaten Schüssel vermenge die Buttermilch, die Eier, die geschmolzene Butter und den Ahornsirup.
  5. Gieße die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
  6. Füge die zerbröckelten Baconstücke hinzu und falte sie sanft unter.
  7. Bereite ein Muffinblech vor und fülle die Formen etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig.
  8. Backe die Muffins für 16-18 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Lasse die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind perfekt für hektische Morgende und können im Voraus zubereitet werden.

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