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Apfel-Cranberry-Kuchen

Apfel-Cranberry-Kuchen für die perfekte Herbstzeit

Dieser Apfel-Cranberry-Kuchen vereint die süße Frische von Äpfeln mit der spritzigen Säure von Cranberries in einer warmen, buttrigen Kruste.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Tassen Granny Smith Äpfel feste Äpfel für beste Textur
  • 2 Tassen Frische Cranberries kann durch Kirschen ersetzt werden
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker für zusätzlichen Karamellgeschmack
  • 1 Teelöffel Zimt verleiht herbstliche Aromen
  • 2 Esslöffel Zitronensaft bringt Frische in die Füllung
  • 2 Esslöffel Butter vor dem Backen auf der Füllung verteilen
Für den Boden
  • 1 Stück Kuchenkruste (gekauft oder selbstgemacht) vorausgebacken für zusätzlichen Knusper

Equipment

  • Backofen
  • Kuchenform
  • Schüssel
  • Teigrolle

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
  2. Granny Smith Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Frische Cranberries gründlich abspülen.
  3. Äpfel und Cranberries mit Zucker, braunem Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermischen.
  4. Kuchenkruste auf 30 cm (12 Zoll) ausrollen und in eine gefettete Pie-Form legen.
  5. Fruchtmischung gleichmäßig in die Kuchenkruste füllen und Butterstücke darauf verteilen.
  6. Kuchen 15 Minuten bei 220°C (425°F) backen, dann Temperatur auf 175°C (350°F) reduzieren und 30-35 Minuten weiterbacken.
  7. Kuchen nach dem Backen mindestens 20 Minuten abkühlen lassen und anschließend warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 2gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 3mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Beim Befüllen der Kruste unbedingt darauf achten, dass sie vorgebacken wird, um Durchweichen zu vermeiden. Nach dem Backen sollte der Kuchen mindestens 20 Minuten ruhen, um die Aromen zu setzen.

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