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Asado Hähnchen mit Zitronen-Zucchini-Sautée

Asado Hähnchen mit Zitronen-Zucchini-Sautée schnell genießen

Ein köstliches und schnelles Rezept für Asado Hähnchen mit Zitronen-Zucchini-Sautée, ideal für geschäftige Wochentage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Lateinamerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut) Hähnchenbrust kann auch verwendet werden.
  • 100 ml Orangensaft
  • 50 ml Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine gute Hochtemperatur-Alternative.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 TL Paprika (geräuchert oder süß)
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Essig (Rotwein oder Apfelwein)
Für das Zucchini-Sauté
  • 2 Stück Zucchini (klein bis mittel) Gelbe Zucchini kann sie ersetzen.
  • 1 Bund Petersilie (oder Koriander) Optional zum Garnieren.
  • 1 Stück Schalotte (gehackt)
  • 50 g Parmesankäse (optional)

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Orangensaft, Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprika, Kümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Essig gut vermischen.
  2. Das Hähnchen in die Marinade geben und gut darin wenden, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Marinieren für 20-30 Minuten.
  3. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen und das marinierte Hähnchen 4-6 Minuten pro Seite braten.
  4. Nach dem Braten das Hähnchen ruhen lassen und die restliche Marinade in der Pfanne köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  5. In einer separaten Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und die Zucchini hinzugeben. Zwei Minuten braten und dann weitere 2-3 Minuten garen.
  6. Gehackte Schalotte und den restlichen Knoblauch zur Zucchini hinzufügen, kurz anbraten und frisch gepressten Zitronensaft und Petersilie untermischen.
  7. Das Asado Hähnchen anrichten, mit der reduzierten Marinade beträufeln und die Zucchini daneben anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Kombination aus Hähnchen und Zucchini bietet eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.

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