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Avocado Carbonara

Avocado Carbonara: Gesundes Pasta-Highlight genießen

Diese Avocado Carbonara ist ein gesundes und schnelles Pasta-Gericht, das mit frischen Zutaten und cremiger Avocado begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Linguini-Nudeln jede Pastaform kann verwendet werden
  • 1 Tasse Pasta Wasser zum Binden der Soße
Für die Soße
  • 2 Avocados für cremige Textur
  • 2 Eigelb kann weggelassen werden für vegane Variante
  • 100 g Grünkohl kann durch Spinat ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch bevorzugt
  • 3 EL Natives Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft kann durch Limettensaft ersetzt werden
  • 1 TL Küchenkräuter-Salz nach Geschmack anpassen
  • 1/2 TL Paprika kann weggelassen werden
  • 1/4 TL Cayennepfeffer nach Schärfegrad anpassen
  • 100 g Bacon kann weggelassen oder ersetzt werden
  • 50 g Parmesan veganer Käse als Alternative

Equipment

  • Mixer
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Wasser zum Kochen bringen und die Linguini-Nudeln al dente kochen. Eine Tasse Pasta-Wasser aufbewahren.
  2. Avocados, Eigelb, Grünkohl, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Paprika und Cayennepfeffer in den Mixer geben und cremig pürieren.
  3. Langsam das heiße Pasta-Wasser hinzufügen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
  4. Gekochte Nudeln in eine Schüssel geben und mit der Avocado-Soße vermengen.
  5. Bacon und Parmesan hinzufügen, gut vermischen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie die Avocado Carbonara frisch und warm, um die besten Aromen zu erleben.

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