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Bananenbrot mit Sauerrahm: Der absolute Favorit

Ein einfaches Bananenbrot-Rezept mit Sauerrahm, das garantiert saftig und aromatisch ist. Perfekt für Frühstück, Snacks oder Desserts.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Teig
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 1 Tasse Brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Weißer Zucker
  • 1 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 2 Stück Große Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt reine
  • 3 Stück Sehr reife Bananen
  • 2 Tassen Weißes Mehl
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt optional, aber empfohlen
Optionale Zutaten für Variationen
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse Nüsse oder Pekannüsse
  • Zusätzliche Gewürze wie Muskat oder Kardamom

Equipment

  • 9-Zoll Brotform
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fettiere eine 9-Zoll Brotform großzügig mit Butter oder verwende Backpapier.
  2. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit braunem und weißem Zucker gut vermischen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  3. Füge den Sauerrahm hinzu und rühre alles gut durch. Gib dann die großen Eier einzeln dazu und rühre kräftig.
  4. Zerdrücke die Bananen in einer separaten Schüssel und füge das Bananenpüree zur feuchten Mischung hinzu.
  5. Füge das Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Zimt hinzu und mische die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Brotform und klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche.
  7. Backe das Bananenbrot für 45-55 Minuten. Es ist fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  8. Lass das Bananenbrot 15 Minuten in der Form abkühlen und übertrage es danach auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 1IUVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Verwende reife Bananen mit braunen Flecken für optimale Süße. Probiere Variationen mit Schokoladenstückchen oder Nüssen aus nach Belieben.

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