Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie glatt sind. Erwärme die Milch auf etwa 37°C und füge die Hefe hinzu. Rühre gut um und lasse die Mischung 10 Minuten ruhen.

Gib Mehl, Zucker, Zimt und geschmolzene Butter zur Bananen-Hefe-Mischung und knete bis ein glatter Teig entsteht.

Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schmelze die Butter und mische Zucker und Zimt für die Füllung. Die Mischung gleichmäßig auf den ausgerollten Teig verteilen.

Rolle den Teig auf und schneide ihn in 12 gleich große Scheiben.

Lege die Schnecken in eine gefettete Backform und lasse sie 30 Minuten gehen.

Backe die Bananenbrot-Zimtschnecken für 25-30 Minuten bei 180°C bis sie goldbraun sind.

Bereite die Glasur aus Frischkäse und Puderzucker vor und streiche sie auf die abgekühlten Schnecken.