Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Püriere die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.

Mische in einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Backnatron, Backpulver und Salz zusammen.

Füge zu dem Bananenpüree den braunen Zucker, weißen Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.

Füge nun die trockene Mischung langsam zu den feuchten Zutaten hinzu und vermenge sie vorsichtig.

Falls gewünscht, hebe Schokoladenstückchen oder Nüsse unter den Teig.

Setze kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech und lasse genügend Platz zwischen ihnen.

Backe die Bananenbrotplätzchen für 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Lasse die Plätzchen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.