Go Back
–+ servings
Beste Mojito-Zuckerplätzchen Rezept

Beste Mojito-Zuckerplätzchen Rezept für frische Freude

Mit einem spritzigen Hauch von Limette und frischer Minze sind diese Beste Mojito-Zuckerplätzchen das perfekte Rezept, um warme Sommertage zu versüßen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl
  • 150 g Zucker
  • 125 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 1 Stück Eier
  • 1 TL Frische Limettenschale
  • 2 EL Limettensaft
  • 10 g Frische Minzeblätter gehackt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping
  • 100 g Puderzucker zum Bestäuben oder Glasieren
  • 1 TL Optionaler Rum-Extrakt für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Schüsseln
  • Handmixer
  • Kühlschrank
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver und Salz mischen.
  3. In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
  4. Eier, Limettenschale, Limettensaft und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig verrühren.
  6. Die gehackten Minzeblätter unter den Teig heben.
  7. Den Teig 20-30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  8. Den gekühlten Teig in gleichmäßige Portionen formen und auf das Backblech legen.
  9. Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Die Kekse auf dem Backblech für 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter übertragen werden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Nutze frische Zutaten für das beste Mojito-Zuckerplätzchen Rezept.

Tried this recipe?

Let us know how it was!