Heize den Ofen auf 200°C vor. Messe die Milch, Hühnerbrühe und die saure Sahne ab. Hacke die grünen Chilis und schneide die Frühlingszwiebeln.

Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre das Allzweckmehl ein, um einen Roux zu bilden, und lasse ihn für eine Minute kochen. Füge Milch und Brühe unter Rühren hinzu, gefolgt von der sauren Sahne.

Gib Kreuzkümmel, Chilis, Chilipulver, Salz und Pfeffer in die Sauce. Lass die Mischung bei schwacher Hitze 3-5 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.

Vermische das Hühnchen, den Mais und die Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mit der warmen Sauce, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Erhitze eine Pfanne und lege die Tortillas für 30 Sekunden auf jede Seite hinein, bis sie warm sind.

Löffle 3 Esslöffel Füllung auf jede Tortilla und streue den Mozzarella darüber. Klappe die Tortilla zu und lege sie auf ein Backblech.

Backe die Tacos 12-15 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und die Tortillas goldbraun sind.

Lasse die Tacos kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße sie mit deinen Lieblingsbelägen.