Schäle die großen, überreifen Bananen und zerdrücke sie grob in einer mittelgroßen Schüssel. Träufle den Zitronensaft darüber und stelle die Mischung beiseite.

Nehme eine Pfanne und gib das Wasser und Kristallzucker hinein. Rühre, bis der Zucker aufgelöst ist, und erhitze die Mischung bis zum Kochen.

Füge die Bananen, den braunen Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Rum in die Sirupmischung ein. Rühre gut um.

Reduziere die Hitze und lasse die Mischung 30 Minuten lang sanft köcheln. Rühre gelegentlich um und zerdrücke die Bananen weiter.

Fülle die fertige Marmelade in ein sauberes Glas und lasse sie etwas abkühlen. Lagere sie im Kühlschrank.