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Irische Wurst-Pasteten Rezept

Bittermelone und Eier Pfannengericht leicht gemacht

Ein köstliches Bittermelone und Eier Pfannengericht, das schnell zubereitet ist und glutenfrei genossen werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Bittermelone und Eier Pfannengericht
  • 1 Stück Bittermelone In dünne Scheiben schneiden
  • 4 Stück Eier Verquirlt
  • 1 Stück Zwiebel In Würfel geschnitten
  • 1 Stück Tomate In Würfel geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 Handvoll Frische Kräuter Z.B. Koriander oder Petersilie
  • 2 EL Öl Zum Braten
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
Optional für die Garnitur
  • 1 TL Chiliflocken Für mehr Schärfe
  • 1 EL Zitronensaft Für Frische

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Bittermelone vorbereiten: Schneide die Enden ab, halbiere und entferne die Samen, dann in dünne Scheiben schneiden.
  2. Bittermelone marinieren: In einer Schüssel mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und etwas Öl marinieren.
  3. Eier schlagen: Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel bis schaumig.
  4. Eier braten: In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Temperatur braten.
  5. Bittermelone braten: Die marinierte Bittermelone in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten.
  6. Alles kombinieren: Die Eier zur Bittermelone in die Pfanne zurückgeben und 2 Minuten zusammenkochen.
  7. Anrichten und servieren: Sofort servieren, optional mit frischen Kräutern und Zitronensaft garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 350mgSodium: 200mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Eier nicht zu lange zu braten.

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