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Blaubeer-Sauerteig-Donutlöcher

Blaubeer-Sauerteig-Donutlöcher für Frühstücksfreunde

Genieße die köstlichen Blaubeer-Sauerteig-Donutlöcher, ein einfacher Frühstücksgenuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Donutlöcher
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Backpulver Keine empfohlenen Substitutionen.
  • 1 Teelöffel Natron Gleicht die Säure des Sauerteigs aus.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Tasse Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt Sollte nicht durch Vollmilchjoghurt ersetzt werden.
  • 1 Tasse Sauerteig-Starter/Reste
  • 1 Tasse Blaubeeren (frisch oder gefroren) Gefrorene Blaubeeren können mehr Feuchtigkeit abgeben.
  • 2 Esslöffel Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Süßt und verdickt die Glasur.
  • 1/2 Tasse Ahornsirup Kann durch Agavensirup ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Milch nach Wahl Jede pflanzliche Milch funktioniert gut.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt die Süße und den Geschmack.

Equipment

  • Heißluftfritteuse
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Ausstecher oder Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
  2. Gib alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel und mische sie gut durch. Füge dann den griechischen Joghurt, den Sauerteig-Starter und die Blaubeeren hinzu.
  3. Forme kleine Bälle aus dem Teig und platziere sie auf einem mit Backpapier belegten Blech.
  4. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
  5. Backe die Donutlöcher für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Bereite währenddessen die Glasur vor, indem du Puderzucker, Ahornsirup und Milch verrührst.
  7. Tauche die warmen Donutlöcher in die Glasur und lass die überschüssige Glasur abtropfen.
  8. Serviere die Blaubeer-Sauerteig-Donutlöcher frisch mit Kaffee oder Tee.

Nutrition

Serving: 1DonutlochCalories: 120kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin C: 4mgCalcium: 3mgIron: 5mg

Notes

Achte darauf, dass der Teig weich und leicht klebrig ist. Die Donutlöcher sollten nicht überfüllt werden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

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