Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen, bis sie hellgelb sind, dann die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen. Beide Mischungen zusammenfügen und gut verrühren, bis der Teig für den Butter-Pekannuss-Tres-Leches-Kuchen glatt und homogen ist.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform leicht einfetten. Den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die Backform gießen und für 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die evaporierte Milch, die gesüßte Kondensmilch und die Schlagsahne gut vermengen, bis sie homogen sind. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Holzstäbchen vorsichtig Löcher in die Oberfläche stechen, um die Milchaufnahme zu maximieren. Die Tres Leches-Mischung gleichmäßig über den Kuchen gießen und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die restliche Schlagsahne mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Sobald der Kuchen vollständig durchgezogen ist, die Schlagsahne gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Für einen zusätzlichen Crunch die gerösteten Pekannüsse großzügig darüber streuen.
Nutrition
Notes
Lass den Kuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten und die Textur perfektioniert wird.
