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Butter-Pekannuss-Tres-Leches-Kuchen

Butter-Pekannuss-Tres-Leches-Kuchen für Genießer

Entdecke den Butter-Pekannuss-Tres-Leches-Kuchen, ein saftiges und köstliches Dessert mit nussigem Crunch.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 360

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Sorgt für Struktur und Stabilität; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Bringt Süße und Feuchtigkeit; verwende Kokoszucker für einen reicheren Geschmack.
  • 1 Päckchen Backpulver Gibt dem Kuchen seine luftige Textur.
  • 1 Prise Salz Verbessert das Geschmacksprofil; verwende Meersalz für einen besseren Geschmack.
  • 4 Stück Eier Liefern Struktur und Feuchtigkeit; Aquafaba (aufgeschlagen) kann als pflanzlicher Ersatz verwendet werden.
  • 100 g Butter Sorgt für Reichtum und Geschmack; vegane Butter eignet sich hervorragend für eine milchfreie Option.
  • 200 ml Milch Trägt zur Feuchtigkeit bei; Mandel- oder Hafermilch sind ideale pflanzliche Alternativen.
Für die Milchmischung
  • 400 ml Kondensmilch Fügt Süße und Cremigkeit hinzu; kann durch eine hausgemachte oder milchfreie Variante ersetzt werden.
  • 400 ml Evakuierte Milch Sorgt für Cremigkeit und Reichtum.
  • 300 ml Schlagsahne Wird für das Topping geschlagen und verleiht Textur.
  • 100 g Geröstete Pekannüsse Verleiht einen aromatischen Crunch; für eine Abwechslung können Walnüsse verwendet werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Backform
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen, bis sie hellgelb sind, dann die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen. Beide Mischungen zusammenfügen und gut verrühren, bis der Teig für den Butter-Pekannuss-Tres-Leches-Kuchen glatt und homogen ist.
  2. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform leicht einfetten. Den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die Backform gießen und für 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  3. In einer Schüssel die evaporierte Milch, die gesüßte Kondensmilch und die Schlagsahne gut vermengen, bis sie homogen sind. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Holzstäbchen vorsichtig Löcher in die Oberfläche stechen, um die Milchaufnahme zu maximieren. Die Tres Leches-Mischung gleichmäßig über den Kuchen gießen und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Die restliche Schlagsahne mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Sobald der Kuchen vollständig durchgezogen ist, die Schlagsahne gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Für einen zusätzlichen Crunch die gerösteten Pekannüsse großzügig darüber streuen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 360kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Lass den Kuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten und die Textur perfektioniert wird.

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