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Butterige Pekannuss-Schneeballkekse

Butterige Pekannuss-Schneeballkekse zum Verlieben

Die Butterigen Pekannuss-Schneeballkekse sind zarte, mürbe Kekse, die für festliche Anlässe perfekt geeignet sind und mit ihrem Puderzuckerüberzug unwiderstehlich wirken.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g ungesalzene Butter weich
  • 100 g Kristallzucker
  • 100 g Puderzucker zum Wälzen
  • 250 g weißes Mehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Pekannüsse gehackt

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und Kristallzucker mit einem Handmixer schlagen, bis die Mischung leicht und luftig erscheint.
  3. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen, gut vermischen. Mehl und gehackte Pekannüsse langsam hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  4. Teig in etwa 2,5 cm große Bälle formen und mit Abstand auf das Backblech legen.
  5. Kekse 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und in der Mitte noch weich.
  6. Kekse für etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Puderzucker wälzen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 60mgSugar: 5gVitamin A: 150IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 7 Tage frisch. Sie können auch eingefroren werden.

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