Vermische das warme Wasser (40-46°C) mit dem Zucker in einer Schüssel. Streue die Trockenhefe darüber und lasse die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.

Füge die weiche ungesalzene Butter und das Salz zur Hefemischung hinzu. Gib die Hälfte des Weizenmehls dazu und verrühre alles gut. Danach kommt das restliche Mehl hinzu: Knete den Teig 6-8 Minuten von Hand oder 4-5 Minuten in einer Küchenmaschine.

Befette eine große Schüssel leicht mit Öl und lege den Teig hinein. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen.

Drücke den aufgegangenen Teig herunter, teile ihn in 8-12 Stücke und forme jedes Stück zu einem 2,5 cm breiten Strang. Lege die Brotstangen auf ein Backblech.

Decke die Brotstangen mit einem sauberen Tuch ab und lasse sie weitere 15 Minuten ruhen.

In einer Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter und etwas Salz gut vermischen.

Heize den Ofen auf 200°C vor. Bestreiche die Brotstangen mit der Knoblauch-Butter-Mischung und backe sie 12-15 Minuten lang.