Garnelen marinieren: In einer Schüssel Olivenöl, Chilipulver, Cayennepfeffer, Limettenzest und -saft sowie Salz und Pfeffer vermischen. Garnelen hinzufügen und 15-20 Minuten marinieren.

Salatzutaten vorbereiten: Während die Garnelen marinieren, Tomaten, Avocado, Zwiebel und Mais schneiden und mit Koriander vermengen.

Garnelen kochen: Pfanne erhitzen und die marinierte Garnelen bei mittlerer bis hoher Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind.

Garnelen und Salat kombinieren: Abgekühlte Garnelen vorsichtig in die Salatzutaten geben und sanft mischen.

Salatbecher anrichten: Blattsalatblätter nehmen, mit der Garnelen-Salat-Mischung füllen und optional mit Radieschen und Limettenvierteln garnieren.

Servieren: Sofort servieren, um die Frische zu genießen.