Tangzhong vorbereiten: Wasser und Brotmehl in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze dicklich rühren.

Teig mischen: Brotmehl, Zucker, Salz, Schnellhefe, Milchpulver und Ei in einer Schüssel kombinieren. Abgekühlten Tangzhong und lauwarme Milch hinzufügen.

Teig kneten: Mit einer Küchenmaschine ca. 3-4 Minuten niedrig kneten, dann Butter hinzufügen und weiter kneten bis glatter Teig entsteht.

Erste Gehzeit: Teig zu einer Kugel formen, in einer gefetteten Schüssel abgedeckt für 1 Stunde gehen lassen.

Brötchen formen: Teig in 10 Stücke teilen, jedes Stück rollen, mit Schinken belegen und versiegeln.

Zweite Gehzeit: Geformte Brötchen auf Backblech anordnen und 45-50 Minuten gehen lassen.

Belag vorbereiten: Gekochten Mais, Mozzarella, Mayonnaise und Petersilienflocken vermischen.

Backen: Ofen auf 180°C vorheizen, Brötchen mit Ei bestreichen, mit Maiss-Käse-Mischung belegen und 18-20 Minuten backen.