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Cremeasiatische Gurkensalat-Schüssel

Cremeasiatische Gurkensalat-Schüssel schnell zubereiten

Erfrischender cremeasiatischer Gurkensalat, ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht!
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Prep Time 1 hour
Cook Time 5 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Asian
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Salatbasis
  • 2 Stück Gurken dünn geschnitten
  • 300 g Rindfleisch (Flankensteak oder Sirloin) kann durch Hähnchen, Garnelen oder Tofu ersetzt werden
Für das Dressing
  • 4 EL Sojasauce niedriger Natriumgehalt empfohlene Variante
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl
  • 3 EL Mayonnaise alternativ griechischer Joghurt oder Tahini
  • 2 EL Reisessig alternativ Apfelessig
  • 1 TL Frischer Ingwer, gerieben je nach Vorliebe anpassen
  • 1 Zehe Knoblauch, gerieben je nach Vorliebe anpassen
  • 1 TL Zucker Menge nach Geschmack anpassen
Für die Garnitur
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 Bund frischer Koriander fein gehackt
  • 1 EL geröstete Sesamsamen optional

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Siebe
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Gurken dünn und gib sie in ein Sieb. Bestreue sie mit Salz und lasse sie 30 bis 60 Minuten stehen, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten. Spüle die Gurken und tupfe sie trocken.
  2. Schneide das Rindfleisch in dünne Scheiben, mariniere es mit Sojasauce, Sesamöl und Ingwer. Brate das marinierte Fleisch für 2-3 Minuten pro Seite in einer erhitzten Pfanne.
  3. Für das Dressing, kombiniere Mayonnaise, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Zucker in einer Schüssel. Gut vermengen und nach Geschmack anpassen.
  4. Gib die abgetropften Gurken in eine große Schüssel, füge das Dressing und die Hälfte der Frühlingszwiebeln sowie den Koriander hinzu. Alles vorsichtig vermengen.
  5. Serviere die Mischung auf einem Bett aus Reis oder Nudeln. Garnieren mit dem verbleibenden Dressing, Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und halte die Dressing- und Salatzutaten getrennt für die Aufbewahrung.

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