Go Back
–+ servings

Cremige Brokkoli und Kartoffeln für Gemütliche Abende

Cremige Brokkoli und Kartoffeln: Perfekte Kombination aus zarten Kartoffeln und frischem Brokkoli in einer köstlichen Käsesauce.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 600 g Kartoffeln in 2-3 cm Stücke schneiden
Für die Gemüsemischung
  • 300 g Brokkoli in kleine Röschen teilen
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt, kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch empfohlen, Trockenknoblauch ist ein Ersatz
Für die cremige Sauce
  • 200 ml Sahne oder Low-Fat-Alternativprodukt
  • 150 g Geriebener Käse z.B. Cheddar oder Gouda
Für die Würze
  • 30 g Butter oder teilweise durch Olivenöl ersetzen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss optional

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke von 2-3 cm.
  3. Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und blanchiere den Brokkoli für 3 Minuten.
  4. Erhitze in einer Pfanne Butter, füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate beides an, bis die Zwiebeln glasig sind.
  5. Gib die Kartoffeln in den Topf mit kochendem Wasser und koche sie 15-20 Minuten, bis sie zart sind.
  6. Vermenge in einer Schüssel die Sahne, den geriebenen Käse, die angebratene Zwiebel und den Knoblauch. Schmecke ab.
  7. Gib die abgetropften Kartoffeln und den blanchierten Brokkoli in eine große Auflaufform und vermenge alles gut.
  8. Backe die cremigen Brokkoli-Kartoffeln für 20-25 Minuten.
  9. Lass die cremigen Brokkoli-Kartoffeln 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Reste können im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Tried this recipe?

Let us know how it was!