Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie großzügig mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Wende die Stücke anschließend in Mehl.

Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate das gewürzte Hähnchen in zwei Portionen jeweils 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun.

Gib die Butter in die gleiche Pfanne und füge die Cremini-Pilze und die gewürfelte Zwiebel hinzu. Sauté das Gemüse für etwa 6-8 Minuten.

Rühre den Dijon-Senf, die Worcestershire-Sauce und den gehackten Knoblauch in die Pfanne. Lass alles für eine weitere Minute anbraten.

Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und gib das angebratene Hähnchen wieder hinzu. Lasse alles für weitere 2 Minuten köcheln.

Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die saure Sahne ein, bis sie gut vermischt ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere.