Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl. Füge die Champignons hinzu und brate sie für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Streue den gehackten Knoblauch über die Pilze und lasse ihn für 1 Minute mitbraten, bis er aromatisch ist.

Gib den Spinat in die Pfanne und brate ihn für 2-3 Minuten mit, bis er zusammengefallen ist.

Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und bringe die Mischung zum Simmern. Rühre den Parmesan unter, bis er geschmolzen ist.

Füge die abgetropfte Pasta zur Sauce hinzu und tossiere sie gut, damit sie gleichmäßig bedeckt ist.

Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie warm, garniert mit frischem Basilikum oder zusätzlichem Parmesan.