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Cremige toskanische Spinat- und Steakhäppchen-Tortellini Rezept

Cremige toskanische Spinat- und Steakhäppchen-Tortellini

Entdecke das Rezept für cremige toskanische Spinat- und Steakhäppchen-Tortellini, ein wahrer Genuss für hektische Wochentage und besondere Anlässe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Steakbissen
  • 1 lb Sirloin oder Ribeye Steak Hauptprotein, kann durch Hähnchen, Garnelen oder italienische Wurst ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Optimal zum Anbraten des Fleisches.
  • Salz & schwarzer Pfeffer Essentielle Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 TL Knoblauchpulver Bringt zusätzliches Aroma.
Für die Tortellini und Sauce
  • 12 oz Käse-Tortellini Kann durch Penne oder Rigatoni ersetzt werden.
  • 3 EL Ungesalzene Butter Verleiht der Sauce Reichtum.
  • 3 Zehen frischer Knoblauch, gehackt Für einen robusten Geschmack.
  • 1 Tasse Sahne Alternativ kann auch Halbfettcreme verwendet werden.
  • ½ Tasse Hühner- oder Rinderbrühe Fügt Tiefe und balanciert die Cremigkeit aus.
  • ½ Tasse Geriebener Parmesan Kann durch Pecorino Romano oder Asiago ersetzt werden.
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Für aromatische, Kräuternoten.
Für die Gemüsekomponenten
  • 3 Tassen Frischer Spinat Kann durch Rucola oder Grünkohl ersetzt werden.
  • 2 EL Getrocknete Tomaten Optional für süß-saure Note.
  • 2 EL Gehackte Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Allgemeine Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen, füge die Tortellini hinzu und koche sie 3-5 Minuten lang, bis sie al dente sind.
  2. Trockne die Steakstücke ab und würze sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Steakstücke für 2-3 Minuten pro Seite.
  3. Reduziere die Hitze, füge die Butter und den gehackten Knoblauch hinzu, brate eine Minute an, dann Sahne und Brühe einfügen, 2-3 Minuten köcheln lassen.
  4. Gib den frischen Spinat und die getrockneten Tomaten in die Sauce, koche für 1-2 Minuten.
  5. Füge die Tortellini und Steakstücken wieder hinzu und rühre vorsichtig um.
  6. Garnieren das Gericht mit gehackter Petersilie und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Trockne die Steakstücke gründlich ab, um eine bessere Bräunung zu erzielen. Lass das Steak nach dem Anbraten kurz ruhen.

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