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Cremiger Low-Carb griechischer Joghurt-Eiersalat

Cremiger Low-Carb griechischer Joghurt-Eiersalat

Cremiger Low-Carb griechischer Joghurt-Eiersalat ist eine schnelle, proteinreiche und gesunde Mahlzeit, die frisch und lecker ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 22 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eiersalat
  • 4 Stück Eier Softgekochte große Eier
  • 200 g Griechischer Joghurt Cremiger Ersatz für Mayonnaise
  • 1 EL Dijon-Senf Für eine würzige Note
  • 1/2 Stück Zitrone Saft, für Frische
  • 2-3 Stangen Sellerie Für einen knusprigen Biss
  • 2-3 Stück Frühlingszwiebeln Für zusätzlichen Geschmack
  • nach Geschmack TL Koshersalz Betont die Aromen
  • nach Geschmack TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für mehr Aroma
  • 1 TL Geräucherter Paprika Für eine rauchige Note
Für die Servierung
  • 1 Blatt Salatblatt Für die Präsentation
  • nach Belieben Gemüsesticks Karotten- oder Selleriesticks

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen und füge 4 große Eier hinzu. Koche sie etwa 7 Minuten.
  2. Sobald die Eier abgekühlt sind, schäle sie und schneide sie in kleine Stücke.
  3. Gib die gewürfelten Eier in eine große Schüssel und füge griechischen Joghurt, Dijon-Senf und Zitronensaft hinzu.
  4. Wasche und schneide Sellerie und Frühlingszwiebeln klein.
  5. Füge das Gemüse zur Eiersalat-Mischung hinzu und mische alles gründlich.
  6. Würze mit Koshersalz, Pfeffer und geräuchertem Paprika. Rühre gut um.
  7. Lasse den Eiersalat mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 6gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 250mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Lasse den Eiersalat vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu entfalten.

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