Die frischen Preiselbeeren grob in einer Küchenmaschine hacken, bis sie eine gleichmäßige, grobe Konsistenz erreichen.

Jalapeños, Frühlingszwiebeln, Koriander, Zucker, Limettensaft und Koshersalz hinzufügen und gut vermengen.

In eine große Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken.

Für mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Nach der Kühlzeit die Mischung über ein feines Sieb abseihen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

In einer separaten Schüssel den Frischkäse cremig schlagen und die abgeseihte Mischung sowie 2 Esslöffel der gesammelten Flüssigkeit hinzufügen.

Alles gut vermischen, bis es gut kombiniert ist.

Den Dip in eine dekorative Schüssel füllen und nach Belieben garnieren. Serviere ihn gekühlt mit Crackern oder Gemüsesticks.