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Das klassische Hackbratenrezept

Das klassische Hackbratenrezept für jeden Geschmack

Das klassische Hackbratenrezept vereint einfaches Kochen mit vielseitigem Genuss und herzhaftem Geschmack für jede Vorliebe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 500 g Rinderhackfleisch (80-85% mager) Alternativ Truthahn verwenden für weniger Fett.
  • 1 Stück Mittlere Zwiebel Alternativ Schalotten für milderen Geschmack.
  • 2 Stück Große Eier Wirken als Bindemittel.
  • 180 ml Milch Sahne für reichhaltigere Textur oder pflanzliche Milch für milchfreie Variante verwenden.
  • 120 g Paniermehl (vorzugsweise Panko) Für glutenfreie Option Mandelmehl nutzen.
Für die Würzung
  • 3 Stück Knoblauch (gehackt) Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
  • 60 ml Ketchup Zuckerarmen Ketchup verwenden für gesündere Variation.
  • 2 EL Frische Petersilie (fein gehackt) Optional getrocknete Kräuter verwenden.
  • 1 TL Worcestershire-Sauce Für glutenfreie Variante Sojasauce nutzen.
  • 1.5 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL italienische Gewürzmischung Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Ofen
  • Laibform
  • Schüssel
  • Löffel
  • Backblech
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine gefettete 9x5-Zoll-Laibform vorbereiten.
  2. Rinderhackfleisch, Zwiebel, Eier, Milch, Paniermehl, Knoblauch, Ketchup, Petersilie und Worcestershire-Sauce in einer großen Schüssel gut mischen.
  3. Fleischmasse zu einem Laib formen und in die vorbereitete Form legen.
  4. Die Glasur aus Ketchup, braunem Zucker, Essig, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer kleinen Schüssel mischen.
  5. Hackbraten für etwa 45 Minuten backen, dann die Hälfte der Glasur aufstreichen und weiter backen, bis eine Innentemperatur von 71°C (160°F) erreicht ist.
  6. Nach dem Backen den Hackbraten 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gläsern oder Füllungen!

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