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Der BESTE Tiramisu-Kuchen mit Mascarpone-Glasur

Der BESTE Tiramisu-Kuchen mit Mascarpone-Glasur

Dieser Tiramisu-Kuchen mit Mascarpone-Glasur vereint zarte, espresso-getränkte Biskuit-Schichten für ein unvergessliches Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 200 g Kuchenmehl Bei Bedarf kann Allzweckmehl verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Lässt den Biskuit schön aufgehen.
  • 100 g Ungesalzene Butter Sollte zimmerwarm sein.
  • 150 g Zucker Süßt den Teig.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verfeinert den Geschmack.
  • 3 Stück Eier Am besten bei Raumtemperatur.
  • 200 ml Vollmilch Sollte zimmerwarm sein.
  • 2 EL Instant-Espressopulver Kann durch starken Kaffee ersetzt werden.
Für die Mascarpone-Glasur
  • 250 g Mascarpone-Käse Basis für die cremige Glasur.
  • 100 g Puderzucker Süßt die Glasur.
  • 200 ml Schlagsahne Sollte kühl sein.
  • 100 ml Likör oder zusätzlicher Kaffee Rum oder Kaffeelikör sind traditionell.
  • 30 g Kakaopulver Für die Garnierung.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Backofen
  • Backformen
  • Siebe
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 350°F (177°C) vorheizen.
  2. Backformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz sieben.
  4. Espressopulver mit 120 ml kochendem Wasser vermischen und abkühlen lassen.
  5. Butter schaumig rühren und Zucker hinzufügen.
  6. Eier und Vanille unterrühren.
  7. Mehl und Milch abwechselnd hinzufügen, dann Espresso einfüllen.
  8. Teig gleichmäßig in die Formen verteilen und 20 Minuten backen.
  9. Kuchen 5 Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  10. Mascarpone mit Puderzucker, Kaffee und Schlagsahne glatt rühren.
  11. Kuchenschichten horizontal halbieren und mit Likör oder Kaffee tränken.
  12. Kuchen mit Mascarpone-Glasur schichten und dekorativ anrichten.
  13. Kakaopulver über die Glasur streuen und vor dem Servieren 30 Minuten kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein für das beste Ergebnis.

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