Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite zwei runde 20 cm Backformen vor, indem du sie mit Butter einfettest und mit Mehl ausstäubst.

In einer großen Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, Backpulver, Salz und den gemahlenen Zimt.

Gib die ungesalzene Butter, den hellen braunen Zucker und das Pflanzenöl in eine Rührschüssel und schlage die Mischung für 3-4 Minuten auf hoher Stufe.

Füge die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und verrühre alles gründlich.

Beginne damit, die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch einzuarbeiten.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen und backe ihn für 28-32 Minuten.

Für das Frosting schlage die ungesalzene Butter cremig, füge dann die Biscoff Cookie Butter und den gesiebten Puderzucker hinzu.

Platziere einen der abgekühlten Kuchen auf einem Servierteller und verteile eine Schicht des Cookie Butter Frostings darauf.

Garnieren kannst du den Kuchen mit ganzen Biscoff Keksen oder weiteren Bröseln.