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Deutsche Fleischbällchen

Deutsche Fleischbällchen mit süß-saurer Soße

Köstliche Deutsche Fleischbällchen in süß-saurer Soße, ideal für jeden Anlass, die deine Geschmacksknospen verzaubern werden.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings: 8 Fleischbällchen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g mageres Rinderhack Substitution: Wildhack für einen außergewöhnlichen Geschmack.
  • 1 Stück großes Ei Zimmertemperatur für bessere Integration.
  • 1 Packung Zwiebel-Suppen-Mischung Selbstgemachter Zwiebelpulver-Mix ist eine gesunde Alternative.
  • 100 g Paniermehl Alternativ: Zerbröselte Salzcracker funktionieren ebenfalls gut.
  • 200 g Sauerkraut Gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
Für die süß-sauren Soße
  • 200 g Preiselbeersauce Alternativ: Dose Cranberry-Relish, wenn gewünscht.
  • 50 g Chilisauce Hausgemachte Alternativen sind für einen frischeren Geschmack verfügbar.
  • 100 g brauner Zucker Reduziere optional, wenn eine weniger süße Soße bevorzugt wird.
  • 100 ml Wasser Fülle die Hälfte einer leeren Heinz-Flasche zur einfachen Messung.

Equipment

  • große Backform
  • Mischschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen und eine große Backform leicht mit Öl einfetten.
  2. In einer großen Edelstahl-Mischschüssel das Rinderhack, Ei, Zwiebel-Suppen-Mischung und Paniermehl vermengen.
  3. Kleine Portionen der Fleischmasse formen und in die Backform platzieren.
  4. In einer separaten Schüssel das Sauerkraut, Preiselbeersauce, Chilisauce, braunen Zucker und Wasser gut vermischen.
  5. Die Soße gleichmäßig über die Fleischbällchen gießen.
  6. Backform abdecken und die Fleischbällchen 2 Stunden backen.
  7. Nach dem Backen die Fleischbällchen 15 Minuten ruhen lassen.
  8. Fleischbällchen vorsichtig in der Soße wenden und servieren.

Nutrition

Serving: 1FleischbällchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Potlucks und festliche Anlässe, perfekt zum Vorkochen und Einfrieren.

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