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Gefüllter italienischer Hackbraten

Die beste Art, gefüllten italienischen Hackbraten zuzubereiten

Dieses Rezept für gefüllten italienischen Hackbraten vereint Rinder- und Schweinefleisch, Mozzarella und Marinara – ein herzhaftes Wohlfühlgericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch Für eine herzhafte Basis, mit Schweinehackfleisch mischen für mehr Geschmack.
  • 100 g Paniermehl Bindet die Mischung und sorgt für eine angenehme Textur.
  • 50 g Geriebener Parmesan Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Bund Frische Petersilie Bringt Frische ins Gericht.
  • 1 Bund Frisches Basilikum Verleiht eine aromatische Süße.
  • 1 Stück Große Zwiebel Sorgt für eine süße und herzhafte Basis.
  • 2 Zehen Knoblauch Gibt der Füllung Tiefe und Aroma.
  • 2 Stück Große Eier Binden die Mischung.
  • 200 ml Marinara-Sauce Füllt die Füllung mit Geschmack.
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Für traditionelle Aromen.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 1 TL Pfeffer Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 200 g Geriebener Mozzarella Sorgt für einen schmelzenden Kern.
  • 100 g Optional: Pepperoni/Prosciutto Fügt eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzu.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für gefüllten italienischen Hackbraten
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es ein.
  2. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an.
  3. Vermische in einer Schüssel das Rinderhackfleisch, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Basilikum und die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung.
  4. Forme die Fleischmischung auf das Backpapier zu einem Rechteck mit einer Dicke von etwa 2,5 cm.
  5. Verteile den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Hackfleischmasse.
  6. Rolle die Fleischmischung vorsichtig auf, während du die Füllung in der Mitte einschließt.
  7. Lege den Hackbraten mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech.
  8. Verteile eine Löffel Marinara-Sauce gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens.
  9. Backe den gefüllten Hackbraten für etwa 60 Minuten, bis er eine Innentemperatur von 70 °C erreicht.
  10. Lass den Hackbraten 15 bis 20 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Zubereitung ist einfach und perfekt für festliche Anlässe. Serviere mit Beilagen oder einem frischen Salat.

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