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Die besten Zucchini-Spaghetti mit Bolognese-Sauce

Die besten Zucchini-Spaghetti mit Bolognese-Sauce

Genieße die besten Zucchini-Spaghetti mit Bolognese-Sauce, eine gesunde, low-carb Variante des klassischen Gerichts.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bolognese
  • 150 g Schweinespeck oder Truthahnspeck für eine leichtere Variante
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln
  • 100 g Stangensellerie kann weggelassen werden
  • 1 Stück Karotte optional, kann durch Paprika ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder jedes Gemüseöl
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 500 g grobes Rinderhackfleisch oder gemahlener Truthahn
  • 400 g stückige Tomaten
  • 100 ml Vollmilch oder Mandelmilch für kalorienärmere Option
  • Italienische Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
Für die Zucchini-Spaghetti
  • 4 Stück Zucchini hauptsächlich die Pasta ersetzen

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Spiralizer

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Würfle Schweinespeck, Zwiebel, Stangensellerie und Karotte in kleine Stücke.
  2. Speck anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge den Speck hinzu und brate ihn 5-7 Minuten bis knusprig.
  3. Gemüse sautieren: Füge das gewürfelte Gemüse hinzu und brate es 3-5 Minuten.
  4. Hackfleisch anbraten: Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es 7-10 Minuten, bis es durchgegart ist.
  5. Tomaten hinzufügen: Rühre Tomatenmark und stückige Tomaten ein und lasse die Sauce 30 Minuten köcheln.
  6. Zucchini vorbereiten: Halbiere und spiralisiere die Zucchini.
  7. Zucchini an die Sauce anfügen: Füge die Zucchini-Streifen hinzu und koche sie 5 Minuten mit.
  8. Verfeinern und servieren: Gieße die Vollmilch in die Sauce und würze nach Geschmack.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 700IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte auf die gleichmäßige Schneidung der Zucchini und überkochen sie nicht, damit sie ihre Textur behalten.

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