In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, den Dutch Process Kakao, das Backpulver, das Natron und das Salz gründlich mit einem Schneebesen vermischen.

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Kristallzucker, die Eier, die Vollmilch, den Sauerrahm und den Vanilleextrakt gut miteinander vermengen.

Nun die trockenen Zutaten langsam in die nassen Zutaten geben und vorsichtig mit einem großen Löffel oder Teigschaber vermischen.

Füge die Mini Schokoladenstückchen dem Muffinteig hinzu und hebe sie mit einem Gummispatel unter.

Decke die Schüssel mit dem Muffinteig ab und lasse sie bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten ruhen.

Heize den Backofen auf 175 °C vor und bereite dein Muffinblech vor.

Fülle die Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig, sodass sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.

Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20–23 Minuten.

Lass die Muffins für etwa 10 Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.