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Einfache Butter-Pekan-Eiscreme

Einfache Butter-Pekan-Eiscreme selber machen

Einfache Butter-Pekan-Eiscreme ist ein klassisches, cremiges Dessert, das mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Südstaatenküche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Cremige Basis
  • 500 ml Schlagsahne
  • 250 ml Vollmilch
  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 50 g Brauner Zucker
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Ungesalzene Butter zum Rösten der Pekannüsse
  • 150 g Gehackte Pekannüsse in Butter geröstet
  • 1 TL Zimt optional
  • 2 EL Bourbon optional

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Eismaschine
  • Feines Sieb
  • Gefrierbehälter

Method
 

Zubereitung
  1. Gib die Schlagsahne und die Vollmilch in einen mittelgroßen Topf. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze, während du gelegentlich rührst.
  2. Nimm eine große Schüssel und gib die Eigelbe, den Zucker und den braunen Zucker hinein. Verquirle alles gut.
  3. Gieße langsam eine Kelle der heißen Milchmischung in die Eigelbmischung, während du ständig rührst.
  4. Gib die abgekühlte Mischung zurück in den Topf und erhitze sie bei niedriger Temperatur, bis sie dickflüssig wird.
  5. Seihe die Mischung durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel.
  6. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für zumindest 4 Stunden in den Kühlschrank.
  7. Schmelze in einer Pfanne die ungesalzene Butter und röste die gehackten Pekannüsse.
  8. Gib die gekühlte Custard in die Eismaschine und folge den Anweisungen des Herstellers. Füge die gerösteten Pekannüsse hinzu.
  9. Übertrage die Eiscreme in einen gefriergeeigneten Behälter und friere sie für mindestens 4 Stunden ein.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 120mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die einfache Butter-Pekan-Eiscreme kann mit verschiedenen Nüssen oder Aromen angepasst werden. Einfrieren für bis zu 3 Monate möglich.

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