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Einfache Zucchinikuchen Rezept Zutaten: - 2 Tassen geriebene Zucchini - 1 Tasse Zucker - 1/2 Tasse Öl - 2 Eier - 2 Tassen Mehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Zimt - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Vanilleextrakt Anleitung: 1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. 2. Zucchini, Zucker, Öl und Eier in einer großen Schüssel vermengen. 3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel mischen. 4. Trockene Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen und gut verrühren. 5. Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals umrühren. 6. Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen. 7. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. 8. Abkühlen lassen und servieren.

Einfache Zucchinikuchen Rezept für zwischendurch

Ein einfaches Zucchinikuchen Rezept, perfekt für gemütliche Nachmittage und überraschende Gäste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Teig
  • 2 Tassen geriebene Zucchini sorgt für wunderbare Feuchtigkeit im Kuchen
  • 1 Tasse Zucker süßt den Kuchen und sorgt für eine harmonische Balance
  • 1/2 Tasse Öl hält den Kuchen saftig; kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 2 Stück Eier binden die Zutaten und fügen zusätzliche Feuchtigkeit hinzu
  • 2 Tassen Mehl gibt Struktur und Stabilität
Zusätzliche Zutaten
  • 1 Teelöffel Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit
  • 1 Teelöffel Zimt fügt Wärme und Geschmack hinzu
  • 1/2 Teelöffel Salz verstärkt die Süße
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt bringt einen köstlichen Geschmack

Equipment

  • Kuchenform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Zucchini, Zucker, Öl und Eier in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
  4. Trockene Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  5. Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals umrühren.
  6. Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen.
  7. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  8. Abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse frische Zucchini verwenden und den Teig nur kurz rühren, um einen luftigen Kuchen zu erhalten.

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