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Char Siu Hähnchen

Einfaches Char Siu Hähnchen mit köstlicher Glasur

Genieße das herzhaft-süße Char Siu Hähnchen – ein einfaches und köstliches Rezept, das dich begeistern wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden
  • 100 ml Hoisin-Sauce
  • 50 ml Sojasauce
  • 50 ml Austernsauce Kann durch mehr Sojasauce ersetzt werden
  • 3 EL Honig Alternativ Ahornsirup verwenden
  • 60 ml Chinesischer Shaoxing-Wein Oder trockener Sherry
  • 2 EL Sesamöl Kann durch anderes Öl ersetzt werden
  • 1 TL Fünf-Gewürz-Pulver Kann durch Zimt und Nelken ersetzt werden
  • 2 EL Brauner Zucker Weißer Zucker kann ebenfalls verwendet werden
  • 3 Zahn Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 TL Frischer Ingwer Gerieben
  • 1 Prise Rote Lebensmittelfarbe Optional

Equipment

  • Schüssel
  • Drahtgitter
  • Backblech
  • Alufolie
  • Fleischthermometer

Method
 

Anleitung
  1. Marinade zubereiten: Mische in einer Schüssel Hoisin-Sauce, Sojasauce, Austernsauce, Honig, Shaoxing-Wein, Sesamöl, Fünf-Gewürz-Pulver, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer.
  2. Hähnchen marinieren: Lege die Hähnchenschenkel in die Marinade und lasse sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  3. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
  4. Hähnchen anrichten: Nimm die Hähnchenschenkel aus der Marinade und platziere sie auf einem Drahtgitter auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech.
  5. Hähnchen backen: Backe das Char Siu Hähnchen für 25-30 Minuten, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht.
  6. Marinade basting: Bestreiche das Hähnchen alle 10 Minuten während des Backens mit der reservierten Marinade.
  7. Finales Grillen: Schalte in den letzten 5 Minuten den Grill deines Ofens ein, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.
  8. Ruhen und servieren: Lass das Hähnchen nach dem Backen einige Minuten ruhen und serviere es warm mit gedämpftem Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 850mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 12gCalcium: 25mgIron: 2mg

Notes

Das Char Siu Hähnchen kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

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