Go Back
–+ servings
Erdbeer-Käsekuchen-Kekse

Erdbeer-Käsekuchen-Kekse für den perfekten Genuss

Erdbeer-Käsekuchen-Kekse bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit frischen Erdbeeren und cremigem Käsekuchen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 18 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsekuchenfüllung
  • 8 Unzen Frischkäse Kalt halten für eine glatte Mischung.
  • 3 Esslöffel Zucker Süßt die Käsekuchenfüllung.
  • 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt Verleiht der Füllung geschmackliche Tiefe.
Für die Erdbeermarmelade
  • 12 Unzen Frische Erdbeeren Geputzt und fein gehackt.
  • 0.25 Tasse Zucker Süßt die Erdbeermarmelade.
Für den Keks-Teig
  • 2.75 Tassen Allzweckmehl Hauptbestandteil für die Struktur.
  • 0.5 Teelöffel Backpulver Wirkt als Treibmittel.
  • 0.5 Teelöffel Backsoda Verbessert die Textur.
  • 0.25 Teelöffel Salz Balanciert die Süße.
  • 1 Tasse Zucker Süßt die Keksbasis.
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter Sehr weich für Reichhaltigkeit.
  • 1 Stück Großes Ei Zimmertemperatur.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack.
  • 0.25 Tasse Zucker Zum Wälzen für einen süßen Crunch.

Equipment

  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Backofen
  • Gefrierschrank

Method
 

Kekse backen
  1. Käsekuchenfüllung vorbereiten: Mixe den kalten Frischkäse, 3 Esslöffel Zucker und 0,5 Teelöffel Vanille, bis cremig. In 18 Scheiben schneiden und im Gefrierschrank für 30 Minuten fest werden lassen.
  2. Erdbeermarmelade zubereiten: Erdbeeren mit 0,25 Tasse Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, 45 Minuten köcheln lassen und abkühlen.
  3. Keks-Teig herstellen: Butter und 1 Tasse Zucker cremig schlagen, dann 1 Ei und 2 Teelöffel Vanille hinzufügen. Trockene Zutaten in einer anderen Schüssel mischen und nach und nach hinzufügen.
  4. Kekse zusammenstellen: Keks-Teig in Portionen teilen, Bällchen formen, Käsekuchenfüllung hinzufügen und in Zucker wälzen.
  5. Backen: Ofen auf 175 °C vorheizen, Kekse für 11-12 Minuten backen bis goldbraun.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, bis zu 3 Tage frisch. Sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!