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Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen Rezept Zutaten: - 1 Tasse Mehl - 2 EL Zucker - 1 TL Backpulver - 1/2 TL Natron - 1/4 TL Salz - 1 Tasse Buttermilch - 1 Ei - 2 EL geschmolzene Butter - 1 TL Vanilleextrakt - 1 Tasse Erdbeeren, gewürfelt - 1/2 Tasse Frischkäse - 1/4 Tasse Puderzucker Anleitung: 1. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. 2. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt vermischen. 3. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen. 4. Die gewürfelten Erdbeeren unterheben. 5. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. 6. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und auf jeder Seite goldbraun backen. 7. In einer kleinen Schüssel Frischkäse und Puderzucker cremig rühren. 8. Pfannkuchen stapeln und mit der Frischkäsemasse und zusätzlichen Erdbeeren servieren.

Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen Rezept für Frühstücksfreuden

Dieses Erdbeer-Käsekuchen-Pfannkuchen Rezept kombiniert fluffige Pfannkuchen mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und frischen Erdbeeren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Mehl Du kannst auch glutenfreies Mehl verwenden.
  • 2 EL Zucker Brauner Zucker sorgt für einen tieferen Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz Balanciert die Süße im Teig.
  • 1 Tasse Buttermilch Dairy-free Alternativen wie Mandelmilch können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Stück Ei Aquafaba kann als vegane Alternative eingesetzt werden.
  • 2 EL geschmolzene Butter Kokosöl ist eine gute, milchfreie Alternative.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht dem Teig aromatische Süße.
Für die Käsekuchenfüllung
  • 1/2 Tasse Frischkäse Vegane Frischkäsealternativen sind ebenfalls möglich.
  • 1/4 Tasse Puderzucker Süßt die Käsekuchenfüllung.
Für die Erdbeersauce
  • 1 Tasse frische Erdbeeren, gewürfelt Gefrorene Erdbeeren können verwendet werden.
  • 1 EL Zitronensaft Hellt den Geschmack der Erdbeersauce auf.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gründlich vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt miteinander verrühren.
  3. Gieße die nassen Zutaten vorsichtig zu den trockenen Zutaten und vermenge alles, bis gerade so alles feucht ist.
  4. Falte die gewürfelten Erdbeeren sanft in den Pfannuchenteig ein.
  5. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und fette sie leicht mit Butter oder Öl ein.
  6. Gib eine Kelle Teig in die heiße Pfanne für jeden Pfannkuchen. Backe die Pfannkuchen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen.
  7. Rühre in einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig.
  8. Staple die Pfannkuchen auf einem Teller und lege zwischen jede Schicht etwas von der Käsekuchenfüllung.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, lasse den Teig für 5 Minuten ruhen und achte auf die Temperatur der Pfanne.

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